北京
新华社客户端哈尔滨6月19日电（记者张玥）清凉夏日的傍晚，上万人一起吃烤肉是一种什么体验？6月18日，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节在黑龙江省齐齐哈尔市拉开帷幕。作为预热活动之一的万人烤肉让全世界感受到了特色经济带来的激情与活力。
未来的几个月时间里，覆盖齐齐哈尔16个县（市、区）的21场美食节系列活动将陆续开展，为广大市民和中外游客奉上一场场非同寻常的烧烤盛宴，“让世界共享齐齐哈尔味道”。
肉质独特、配料丰富的齐齐哈尔烤肉。新华社记者张玥摄
2022年，齐齐哈尔烤肉全产业链规模达到200亿元，2023年有望冲击300亿元。统计数据显示，截至今年5月末，全国齐齐哈尔烤肉门店已达21056家，比去年年末新增8205家，约占全国烤肉门店的12％。齐齐哈尔市烤肉电商企业发展到52家，比去年新增14家，实现电商网络零售额7亿元，同比增长21％，今年将突破20亿元，已成为新的经济增长点。
齐齐哈尔市一家烤肉生产包装车间。新华社记者张玥摄
齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇表示，齐齐哈尔作为“国际烤肉美食之都”，未来要实现从好味道到高品质、从小地摊到大门店、从享誉全国到走向世界的三个转变。将资源优势转化为产业优势、经济优势，推动齐齐哈尔烤肉朝着“标准化、品牌化、连锁化、数字化、国际化”方向发展。
齐齐哈尔市梅里斯区打造的露营烤肉小镇。新华社记者张玥摄
随着《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》标准推出，齐齐哈尔烤肉集体商标、齐齐哈尔烤肉一站式服务平台以及齐齐哈尔烤肉城市前置仓的发布，齐齐哈尔烤肉正向着千亿级新赛道跑出加速度，释放新活力。
“齐齐哈尔市将以此次大会为新起点，持续擦亮‘国际烤肉美食之都’这块金字招牌，让齐齐哈尔烤肉享誉全国、世界共享。”沈宏宇说。（来源：新华社）
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