广东
猕猴桃是很多人心目中的完美水果，酸甜可口，食用方便，只需对半切开，用勺子轻轻一挖，干净又卫生！
在水果中，猕猴桃的营养价值真的不错，建议你多吃猕猴桃。如果每天吃一个将会给身体带来很多好处。
01
猕猴桃和奇异果是啥关系？
很多人看到水果店标签上的“奇异果”“猕猴桃”，就会有些发懵。它俩长得差不多，有啥不一样？到底是不是一种水果？
超市里的奇异果，图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
其实，奇异果就是猕猴桃，它是猕猴桃出了国之后改的“洋名儿”，属于商品名。
我国是世界猕猴桃的起源中心，目前全球发现猕猴桃种类 66 种，其中有 62 种原产于我国。人们最早发现的猕猴桃是绿心的，后来也有了黄心和红心猕猴桃。
绿心猕猴桃在我国很常见，主要有海沃德、秦美、翠香、徐香和贵长等品种。
绿心猕猴桃，在我国最常见，图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
黄心的猕猴桃常见品种有金桃、金艳、华优、金圆、黄金果等。
其中，“黄金果”是新西兰科学家利用北京植物园和广西植物研究所收集的种子选育出的猕猴桃品种，果肉呈金黄色，细嫩多汁，味道香甜。
切成两半的黄金果，图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
红心猕猴桃有红阳和东红，“红阳”是世界首个红肉型猕猴桃品种，由四川省自然资源研究所与苍溪县农业局选育，属中华系早熟品种，中心果肉呈黄绿色，带有红色，汁多味甜。
红心猕猴桃，图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
甭管猕猴桃的颜色是啥色儿，它们的营养都很丰富，喜欢吃哪个就选哪个，只不过相对来说绿心在我国最常见，价格也最亲民。
02
猕猴桃最厉害的营养是什么？
要说补维生素 C 的水果，猕猴桃必须当仁不让！它的维生素 C 含量高达 62 mg/ 100 g，是橙子的近 2 倍，更是苹果的 21 倍。
不同品种的猕猴桃维生素 C 含量会略有差异，常见品种中维生素 C 含量最高的是翠香绿心猕猴桃。
数据来源：参考文章 [1]
我国一般人群维生素 C 的推荐摄入量为 100 mg/天，这么看来，基本吃 1～2 个猕猴桃就能满足一般人群一天的维生素 C 需求。
这么优秀的水果，怎么能让人不爱呢？
03
经常吃猕猴桃
对身体有哪些益处？
美容护肤：猕猴桃富含维生素 C，自然会对皮肤健康有益。皮肤的主要成分是胶原蛋白，维生素 C 可以参与胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性，减少皮肤皱纹的产生。
另外，维生素 C 也是一种很强的抗氧化剂，能帮助身体清除多余的自由基，防止脂质过氧化反应，对保护皮肤也有帮助。
保护牙龈：如果饮食中缺乏维生素 C，会出现胶原蛋白合成障碍，导致创伤愈合慢，毛细血管壁脆性增加，从而导致出血。常见的就是牙龈出血、松动，严重还会导致牙龈萎缩，甚至牙齿松动、脱落。
每天吃 1 个猕猴桃，保证充足的维生素 C 摄入，能帮助我们拥有一个健康的口腔。
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预防便秘：猕猴桃的膳食纤维含量在水果中比较靠前，不溶性膳食纤维为2.6 g/100 g，是苹果的 1.5 倍，更是香蕉的 2.2 倍。不溶性膳食纤维能促进胃肠的机械运动，促进粪便排出体外，预防便秘。
如果是几乎没有毛的猕猴桃，也完全可以清洗干净后把皮也吃掉，能摄入更多的膳食纤维。
骨骼健康：猕猴桃除了含有丰富的维生素 C 之外，也含有丰富的维生素 K，二者都对骨骼健康十分有益，可以预防骨质疏松。
维生素 C 缺乏会引起胶原合成障碍，可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。而维生素 K 可以促进钙沉积于骨骼，“领钙入骨”有利于骨骼对钙的吸收，能够促进成骨细胞并抑制破骨细胞，对预防骨折有明显效果。
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最后，要提醒的是，如果买的猕猴桃比较硬，可以在室温下跟苹果、香蕉混合存放，可促使猕猴桃变软、变甜。
如果买的猕猴桃已经稍微有些软，建议放入冰箱 4℃ 冷藏保存，能减缓果实进一步变软，延长保存期限，也能更好的保留维生素 C。
参考文献：
[1] 钟曼茜,翟舒嘉,刘伟,睢国祥,段玉权,林琼,陶鑫凉.我国即食猕猴桃产业发展现状、问题与对策[J].中国果树,2023(02):122-127.DOI:10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.02.025.
[2] 董华芳,陈阳,许延波,张旭东,刘永碧,杨军.不同贮藏方式对三个品种猕猴桃品质的影响[J].北方园艺,2022(08):82-88.
[3] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
[4] 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)[M].人民卫生出版社,2019.199
[5]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168153/nutrients
作者：薛庆鑫卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核：张娜北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
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