重庆医科大学附属大足医院健康科普：自制夏季消暑饮品，养生祛病两相宜

重庆夏季的天气既闷热又潮湿，常使人困倦乏力、食欲减退、烦躁易怒，严重时还会出现胸闷、发热、头痛、身痛、呕吐等症状。人们睡觉都习惯开空调，且很多人喜食冷饮、瓜果，吃后很容易患吐泻等胃肠道疾病。中医认为，暑邪为六淫之一，易化热挟湿，会出现发热、口渴、心烦、汗多等津气两伤，以及胸脘痞闷、小便不利等暑湿夹杂之证。夏日喝些具有解暑清热化湿的中药饮品，能预防和治疗暑病，养生祛病两相宜。本期特邀重庆医科大学附属大足医院主管中药师李航，教大家自制夏季消暑饮品，赶紧学起来吧。

专家简介》》》

李航，重庆医科大学附属大足医院主管中药师，中共党员，硕士研究生。李航从事药学工作10年，主持区课题1项，参与完成市、区课题2项，发表学术论文13篇；熟练掌握中药学、药学相关知识，擅长中药养护、药物的临床应用以及药理等专业知识。

1.绿豆汤

原料：绿豆适量。

做法：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时，注意防止粘锅，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆酥烂，汤色碧绿时即可。

注意：煮绿豆时不能用铁锅熬煮，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响绿豆的抗氧化性，从而降低其功效，吃在口中也会有一种铁腥味。此外，绿豆还可以和其他具有类似功效的食物一起煎煮，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、薄荷绿豆汤、南瓜绿豆汤、冬瓜绿豆汤等，都是很好的消暑养生饮品。

功效：绿豆含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，夏天喝不仅有清热解暑、消暑利水的作用，还能补充被汗液带走的水溶性维生素和矿物质。

小贴士：体质寒凉者、经期妇女、体虚者、严重消化不良者、易腹泻者、正在服药医嘱告知不要吃绿豆者，不宜喝绿豆汤。

2.酸梅汤

原料：乌梅10～15粒（约30克）、干山楂片30克，陈皮10 克、甘草5克，冰糖适量。

做法：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草洗净后加水浸泡半小时以上，连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的水，总量大约1500～2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存 1～2 天。也可根据喜好加些桂花。

功效：酸梅汤具有消食健脾、行气散瘀、生津止渴、收敛肺气、除烦安神等功效，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的健康饮品。

小贴士：在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。脾胃不好、易腹泻的人不要过度饮用酸梅汤。

3.西瓜汁

原料：西瓜200克，柠檬1/2个，蜂蜜适量。

做法：西瓜去皮去籽后切成小块，柠檬也去皮切成小块与蜂蜜一起打成西瓜汁，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用。

功效：西瓜汁具有清热解暑的功效，能缓解夏季外感暑邪引起的心烦等症状，还可以消除浮肿，具有利尿等作用。

小贴士：糖尿病患者、肾功能不全者应少食。

4.银花薄荷茶

原料：薄荷10克（鲜品可用15克），金银花5克。

做法：用开水浸泡，根据个人喜好可加适量冰糖，放凉后饮用。

功效：薄荷性味辛凉，为芳香发散之品，具有疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝行气解郁等作用；金银花味甘性寒，具有清热解毒、疏散风热、消暑除烦的作用。二者配伍具有治疗因感受暑湿之邪所致的胁肋胀满、胃脘不适及泻痢的作用，还可缓解因暑热引发的头痛、咽喉肿痛。薄荷有干、鲜两种，以鲜为好，亦可单味泡服或加入茶叶中泡服。

小贴士：阴虚发热、血虚眩晕、脾胃虚寒者及女性经期、孕期、哺乳期不宜食用。

5.菊花麦冬茶

原料：菊花6克、麦冬10克。

做法：用开水浸泡，根据个人喜好加适量冰糖或蜂蜜，放凉后饮用。

功效：菊花有清热祛火、清肝明目作用，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有一定效果；同时，菊花香气浓郁、提神醒脑，可以松弛神经、舒缓头痛。麦冬是最常用的养阴类中药，具有养阴生津解渴、润肺清心除烦的功效。二者配合饮用具有非常好的解暑除烦作用。体质偏寒的人可放入枸杞，以佐其寒凉之性。

小贴士：菊花麦冬茶偏寒性，脾胃虚寒者、便溏泄泻者、风寒感冒者不宜食用。

6.五花茶

原料：木棉花20克、金银花15克、菊花15克、鸡蛋花15克、槐花10克。

做法：先洗净五花茶，用水浸泡5分钟，将泡好的五花茶放进煲里，加入适量水，用大火将其烧开，再改为小火煲10分钟左右就可以。最后往煮好的五花茶中加入适量蜜糖，搅拌均匀后就可以饮用了。

功效：五花茶具有清热解毒、消暑祛湿、利尿消肿、凉血、预防夏季风热感冒及流行性感冒的功效。

小贴士：月经期间的女性以及孕妇人群，不宜食用。

（整理/李灵）

编辑：牟小容

责编：黄蔷

审核：王广江