620，常德脚鱼将在星城汇聚（附视频）

美食是一座城市的名片

是一座城市的记忆

它呈现的方式虽是物质的

但传递出的却是一种文化

诚如一说到热干面

人们就会想到武汉

谈到火锅

大家就会想到重庆一样

同样，提到滋补圣品甲鱼

人们首先就会想到

常德甲鱼

常德拥有无可比拟的饮食历史和文化资源

铸就了独具特色的美食文化

近年来

为一碗粉，去一座城

一道美食带火一座城的例子

已经屡见不鲜

一座城市拥有美食

对文旅产业的贡献可以说是“Buff加成”

是的，为了让常德美食更加深入人心

常德又要有大动作了！

就在6月20日！

这场盛会上

“常德甲鱼”这张美食名片

即将征服全球味蕾

常德甲鱼 食尚星城

6月20日，来自国内不同领域、行业的领导、专家、企业将齐聚长沙小天鹅大酒店，一同畅谈“常德甲鱼”，前瞻其国际发展方向，探讨甲鱼多元化、标准化发展趋势，为推进“常德甲鱼”区域公用品牌走出去建言献策。

“常德甲鱼 食尚星城”推介招商会

举办时间

2023年6月20日上午10:00-12:00

举办地点

长沙小天鹅大酒店

举办单位

主办单位：常德市畜牧水产事务中心

协办单位：常德甲鱼产业协会

全国甲鱼养殖产业专家大咖

将齐聚这场盛会→

— 排名不分先后 —

大湖水殖汉寿中华鳖

有限公司

大湖水殖汉寿中华鳖有限公司是大湖水殖股份有限公司控股子公司。公司于2013年9月经工商部门批准成立，注册资本1000万元。公司目前拥有具有标准化、规模化的生态养殖园1100亩，物流运输车15台，并与农户签订了“统一供苗、统一饲料、统一技术服务、统一起捕收购、统一销售、统一结算”的“六统”经营协议，建立了公司+基地+农户的经营模式，公司覆盖养殖农户400余户，养殖面积近5万亩。目前公司销售网络覆盖全国北京、上海、成都、天津、重庆、广州等二十余大中城市，营销客户400多户，销售额已过2亿元。

常德市河州水产

有限公司

河洲甲鱼产业是由常德市河洲水产有限公司主导领办，经过30多年的打造，历经六次产业融合，现已初步形成“两司、一社、一场、两园、多店”的经营格局与集中华鳖良种繁育、生态养殖、科技推广、餐饮连锁四位一体的产业综合体。河洲独创的“优水、优养、优种、优长、优标、优味”六优生态中华鳖养殖方法与水草鳖、莲藕鳖、鱼鳖混养三大养殖模式，已成为广大养殖农户提高养殖技术与效益增收的致富经。在河洲甲鱼产业的带动下，仅十美堂镇甲鱼年产值就达15亿元，该镇同兴村还被评为全国“一村一品”甲鱼示范村与全国特色乡村特色产业亿元村。

湖南华甲农业集团

有限公司

湖南华甲农业集团有限公司是由湖南华甲生物科技有限公司和湖南乐享餐饮服务有限公司联合组建而成的一家集甲鱼繁育、养殖、销售、精深加工于一体的甲鱼全产业链产业企业集团，是省级农业产业化龙头企业。以产业园为龙头、用科技做依托，集团在沧港友谊桥村建设的2150亩华甲生态甲鱼产业园，2022年被评为市级特色产业园示范园。通过与湖南农科院、湖南农业大学食品科技学院、湖南中医药大学、天津国际医药生物联合研究院进行产学研合作，开展甲鱼精深加工技术研发，目前已推出甲鱼预制菜、功能型食品、休闲食品、保健食品四大系列10余款产品，填补了市场空白。

湖南白云生态农业

发展有限公司

湖南白云生态农业发展有限公司,是一家集旅游、观光、餐饮、住宿、休闲垂钓、娱乐为一体的生态农庄。共占地1100亩，其中养殖水面为1000亩。主要经营项目有餐饮、休闲垂钓、住宿、娱乐、农产品销售等。年生产优质水产品达60万斤，肉鸭10万余斤。该公司先后获得农业农村部水产健康养殖示范场，常德市五星级星级休闲农庄、魅力农庄，鼎城区人民政府健康大水面养殖户等称号，也是第一批“常德甲鱼”授权用标生产企业。

常德市武陵区东江乡

淡水鱼苗种场

常德市武陵区东江乡淡水鱼苗种场位于武陵区东江街道境内。渔场以淡水鱼苗种繁殖培育、成鱼养殖和水产品销售为主要业务。现有养殖水面1005亩，其中亲本池46亩，鱼苗鱼种池240亩，水产苗种年生产能力达6亿尾。水产品年产量达1500吨，其中中华鳖、黄颡鱼、中科3号鲫鱼等名优水产品年产量达400吨以上。该场是第一批“常德甲鱼”授权用标生产企业，也是武陵区集技术推广、试验示范、生态养殖、休闲垂钓于一体的水产健康养殖示范基地。

西洞庭春秋家庭农场

西洞庭春秋家庭农场成立于2018年3月，位于省级美丽乡村示范村常德市西洞庭管理区祝丰镇毡帽湖村渔场4组。该农场是一家集水产养殖、加工、销售、技术服务为一体的综合性企业。承包养殖水面为原毡帽湖渔场集体所有，原毡帽湖渔场于2011年获原农业部水产健康养殖示范基地。企业自有注册品牌 “春秋甲”和春秋甲logo，年均生产商品甲鱼7.2万斤，四大家鱼15万斤，产值达325.32万元。

常德仙湖农业科技

有限公司

常德仙湖农业科技有限公司是一家全产业链的农业龙头企业。建立了集甲鱼养殖、销售、科研、深加工、进出口贸易、餐饮连锁加盟于一体的产业化运营体系。该公司拥有“仙湖”、“甲鱼之湘”、“鳖王爷”3项产品商标及6项国家发明专利，产品遵循“健康、安全、有机”的原则。“仙湖”牌甲鱼连续10年获评有机食品认证，荣获湖南省著名商标、获评中国生态养殖行业最具创新力十大著名畅销品牌和常德市十大农产品品牌等。

常德市嘉莲生态农业

有限公司

常德市嘉莲生态农业有限公司位于共和国元勋、老一辈无产阶级革命家林伯渠同志故居所在地——临澧县修梅镇高桥村。此地气候适宜，卧龙溪九曲环绕，水资源丰富，非常适合“莲鳖”综合种养。该公司是第一批“常德甲鱼”授权用标生产企业，秉承生态绿色种养理念，采用湘莲＋中华鳖综合种养模式，甲鱼主要靠莲田昆虫、田螺、小鱼小虾为食，养殖的甲鱼以生长周期长、品质优而著名。现有“莲鳖”综合种养面积达600余亩，年繁育、投放稚鳖10万余只。

湖南省千亩洲生态种养

专业合作社

湖南省千亩洲生态种养专业合作社，位于常德市鼎城区十美堂镇上河口村，地处洞庭湖西滨，濒临澧水洪道，自然资源得天独厚。合作社充分依托当地水稻、甲鱼等种养殖产业，开展稻鳖共生模式等研究，致力建设全业态生态循环农业综合体。该社目前已建成“稻蛙”、“稻鳖”、“莲鳖”综合种养，渔鳖混养及幼鳖繁育基地280亩，总投资580万元，后期将开展中华鳖疾病中草药防治及生态饲料研究、甲鱼养生食品研发等工作。

湖南省润燊食品

有限公司

湖南省润燊食品有限公司，位于湖南省常德市西洞庭管理区，是一家集农业种植、养殖、预制菜生产销售、速冻制品贸易等为一体的大型食品企业。公司先后创立了"李郎"、"荷润万家"、"冷冻联盟"等品牌。在肉制品、水产制品、常德钵子菜的研发、生产及销售上独树一帜。2012年推出的预制菜品牌"李郎蒙古肉"，曾创下1个月破1000万的销量佳绩，成为当年预制菜行业的现象级标杆。旗下产品有汉寿甲鱼系列、扇子骨系列、牙签肉系列、大白刁、蒙古肉、小溪小鱼、土鲫鱼等多个产品。

安乡县湘盛特种水产繁养

农民专业合作社

安乡县湘盛特种水产繁养农民专业合作社，于2015年9月注册成立，从事中华鳖、草龟、鳜鱼等名特优水产养殖，其他淡水水产养殖，及销售、运输、贮藏相关服务。合作社地处湖南省对接长江经济带的最前沿，洞庭湖生态经济区核心圈，水资源丰富，甲鱼养殖历史悠久。现辖有一个养殖场和一个繁育基地，已建成鱼鳖混养池、种鳖池、稚鳖池、幼鳖池等200余亩，孵化室2个，产卵棚18个。商品中华鳖、草龟的年销售量均在8万斤以上，年生产稚鳖100余万只、幼龟80万只，综合产值已突破600余万元。

张家界市新瑞生物饲料

有限公司

张家界市新瑞生物饲料有限公司成立于2013年7月，是一家以特种水产饲料研发、生产、销售为基础，集成饲料原料开发，微生物肥、土壤、水质修复产品技术开发、养殖技术推广服务等一体化的高效农业产业化企业。公司拥有注册商标6个，专利17项。拥有20多个系列水产饲料品种，经营的“佰多一”、“鑫瑞特”、“宜万佳”等品牌，均已成为行业内知名品牌。其中甲鱼饲料产销量全国领先。参与制定了湖南省《青蛙配合饲料》的地方标准（DB431T1417-2018），《稻田综合种养病害防控技术规程》（HNNY307-2021）），为湖南饲料工业发展做出了重大贡献。

味道的记忆，幽深绵长

甲鱼这样一个在美食界看似小众的食物

却拥有铁杆一般的拥簇者

甲鱼煲、红烧甲鱼、清蒸甲鱼、甲鱼煨汤......

光报菜名

想必不少甲鱼爱好者已经开始偷偷咽口水

素有“美食五味肉”之称的甲鱼

兼具了鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味

甲鱼不仅肉质鲜美，营养尤其丰富

含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质

微量元素以及维生素A、B1、B2等

“洞庭甲鱼华夏滋补宝，敢为天下头一鲜。”这是清末湘军统帅曾国藩率军路过洞庭湖畔品尝甲鱼之后挥毫即成的诗句，赞美之情尽显其中。

能成为一个城市标志的事物，定然是有其魅力的。中央电视台《城市一对一 灵动之城：中国常德——德国汉诺威 》中提及的一道代表城市的佳肴，就是常德甲鱼。作为常德美食的代表，甲鱼凭借实力出圈，让人因为一种味，记住一座城。

常德甲鱼：一张走向世界的美食名片

民以食为天。一种食物的诞生和延展，总会伴着一段历史。常德甲鱼人文历史悠久，宋《本草图经》曾记述：“鳖，生丹阳池泽，今处处有之，以岳州、沅江其甲有九肋者为胜，”沅江（又称沅水）经沅陵县麻伊洑入常德市境，过桃源、鼎城、武陵、德山入洞庭湖，充分说明常德出产甲鱼历史悠久。

又据宋《国经草本》、明《一统志》载：洞庭湖滨各地均产鳖。据《常德地区志》记载：中华人民共和国成立后，安乡、澧县、常德等县、市国营渔场，都先后开展饲养甲鱼试验。（《常德地区志·畜牧水产志》1997年出版）

有“鱼米之乡”雅称的汉寿，自几千年前就有养殖鱼类、龟鳖的习惯，对甲鱼的人工养殖更是在全国首开创举。在上世纪70年代初期，汉寿率先开展甲鱼人工繁养获得成功，并成立了全国第一家特种水产研究所。1995年3月，常德汉寿被命名为“中国甲鱼之乡”。

甲鱼承载的历史，不仅是人文的，也是中国饮食发展史的一部分。到如今，我市甲鱼综合产值近100亿，养殖面积29万亩，养殖户2万余户，从业人员10万余人。年生产商品甲鱼近7万吨，占全省甲鱼产量的80%，生产甲鱼苗超1亿只，占全省90%，远销至新加坡、越南等国际市场。

那么，常德甲鱼是如何凭实力征服食客味蕾的呢？

“洞庭鱼米之香香满天下，甲鱼映像滋味味誉九州”，这是常德甲鱼的赞美。“常德甲鱼”属本地原产纯种中华鳖，体型浑圆，裙边宽厚。以五龄甲鱼为例，“常德甲鱼”裙边平均宽度6.6cm，比同龄常规甲鱼裙边宽1.8cm。更重要的是，“常德甲鱼“脂肪含量少，比常规甲鱼脂肪含量低50%左右。

你知道吗？“常德甲鱼”独特的外形特征和优良的内在品质，其实都得益于常德独特的地理位置、优良的水文条件、多样性的气候特征。

常德是江南著名的“鱼米之乡”，地处长江中下游洞庭湖水系、沅江下游和澧水中下游以及武陵山脉、雪峰山脉东北端。“常德甲鱼”主产区位于洞庭湖西北沿岸及沅水、澧水和长江松滋口、太平口入洞庭湖河流流域形成的冲击泥沙沉积区，以沙壤土为主。因西洞庭湖区为冲积平原，土壤含沙量高，河底松软，适宜“常德甲鱼”钻泥习性，从而运动量较大，造成脊背扁薄。

常德境内江河纵横，湖库密布，水域面积达400余万亩，占国土面积11.7%。有大小湖泊335个，水库1382座，流域面积在10km²、长度5km以上的河流有432条。水文季节性变化明显，水生生物多样性丰富。有沅江、澧水两大河流，常年水质保持在地表水II类或I类标准，水质优良且偏碱性，水质含钙量较高，利于“常德甲鱼"长成较大骨骼，进而增加裙边生长量。

肉质紧实，有嚼劲

氨基酸含量高

裙边久煮不易开裂、汤汁粘稠

如此体薄片大，裙边宽而厚

肉质细嫩鲜美、营养价值极高的美食

谁能不爱？！

编辑：王艺博

来源：常德市畜牧水产事务中心

白狼文化

常德市社会组织联合党支部书记、大湖股份祖亮慈善基金副理事长、湖南省肢残人协会秘书长、常德市肢残人协会副主席兼秘书长、常德散文家协会常务副主席、常德市旗袍文化协会常务理事，武陵区第十三届政协委员。

2013年市慈善奖、2015年湖南省慈善奖、2017常德最美扶贫人物、2湖南省自强模范、武陵区第二届田工道德奖、国家、省、市学习之星等荣誉称号获得者。国家二级心理咨询师……

主要活跃领域：

民间公益慈善、残疾贫困扶助、民生人文纪录、活动策划宣传

资源整合热线：

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