湖南
说起长沙的特色美食，
下面这几道美味就不得不提了，
尤其是那“臭臭”的臭豆腐，
可是俘获了不少游客的味蕾，
吃了还想吃！
一、臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙最具有人气的美食，闻着臭，吃着香，很多人都会前去品尝一下，长沙当地人把臭豆腐称为臭干子。色泽墨黑，吃起来口感香辣，外皮焦脆而不糊，香脆的口感得到了很多人的喜爱。长沙臭豆腐方方正正的小块，有白色、黄色和墨黑色，配上各种佐料一起吃，是来长沙不可错过的美味。
二、糖油粑粑
糖油粑粑是地道的长沙美食。糖油粑粑价格比较便宜，在长沙街头很多地方都有卖，制作糖油粑粑的原料是糯米粉和白糖，每一步制作都很讲究，虽然不是什么高大上的美食，但是口感和味道却非常好，得到了大众的喜爱。糖油粑粑外酥内糯，香软可口，喜欢吃甜食的小伙伴可以去尝一下。
三、猪油拌粉
猪油拌粉，流行于湖南省长沙市，为长沙的一道风味小吃，属于湘菜系。虽然都是普通的食材，但是吃起来咬一口，滑嫩Q弹。猪油加葱花的味道很香！趁热吃绝对可以给你意外的惊喜。
四、麻辣子鸡
首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料，配以大红辣椒或朝天椒，花椒子为辅料，经茶油炼炒，佐以绍酒，黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，由于鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美，很受欢迎。
曾有食客即席赋诗云：“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”。后来潇湘酒家厨师对麻辣子鸡调制加以改进，又有食客赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。”现名酒家均各显其能，在配料和烹调上加以创新改进，使麻辣子鸡更上一层楼。
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