一本“中国好书”奖励30万元！它原来是这样做出来的！

记者：魏文杰/文 赵墨波/图 编辑：杨阳 校对：黎川红 审核：田震

来源：河南青年时报·东风新闻

本文内容充实，可细细品读

商务君按：既无选题资源，又无历史文化领域名家、大家和畅销书作家作者资源，该怎么做出一本“梳理中国饮食文化前世今生”的畅销书？本文从成书过程、编辑的幕后付出、出版集团重大出版项目管理等多个维度，揭开了这本“中国好书”诞生过程中的种种不易。

获30万元大奖的“中国好书”《至味中国》幕后

要为“吃”著书立传，得先啃下几块“硬骨头”。

4月23日，“全民阅读大会·2022年度中国好书”颁奖盛典上，《至味中国·饮食文化记忆》（简称《至味中国》）获评人文社科类“中国好书”。5月23日，中原出版传媒集团对《至味中国》奖励30万元。

这本饮食文化好书的“出炉”并不容易。从确定内容到邀约作者，从单品成书到“中华文脉”，都像是摆在出版人面前的“大棒子骨”。

讲“吃”的书中藏着哪些“硬核”谈资？编辑“吃”文化图书过程中遇到的“硬骨头”如何啃下？

“硬核”谈资：如果没有“烧烤”，人类可能至今未脱离“猿人圈”

餐叉在中国已经有了4000年历史？商纣王昏庸竟与使用的酒器有关？宋代一位“地级市市长”居然雇不起“厨娘”？让美食家苏轼感叹“堪称八珍之馔”的其实就是生萝卜就盐佐饭？

当我们谈论“饮食”时，我们在谈论什么？《至味中国》给出了更多关于饮食文化的“硬核”谈资。

在世人眼中，商纣王是有名的昏君。在溯源商纣王的昏庸时，一般人都会说是色令智昏。《至味中国》却提出了另一种视角：“商纣王的可悲不仅在酒精中毒，恐怕还有铅中毒症状。商代所用的青铜酒器，乃是铜、锡、铅的合金。商代年代愈晚的青铜礼器，以铅替锡的趋势愈为明显。”

“商纣王长期使用含铅量高的青铜器饮酒，可以推测他大概是铅中毒，患了典型的谵妄症，神志恍惚，出现幻觉、错觉、胡言乱语等症状。”

宋朝太守，也就是知府或知州，大概相当于现在地级市的市长，所享俸禄是比较优厚的，大概2000石，即便如此，却雇不起厨娘。这是为何？《至味中国》是这样讲的：厨娘红裙翠裳，大方娴雅。所带全套厨具多为白银所制，刀砧杂器，一一精致。

做筵席时，等下手们将要烹调的物料洗剥停当，才上场烹饪，“惯熟条理，真有运斤成风之势”。厨艺了得，宾客赞不绝口。不过，厨娘进门要用四抬暖轿迎接，做完筵席还要当面讨赏，锦帛百匹、钱三二百千。难怪太守连连叹道：“此等厨娘不宜常用！”

《至味中国》笔涉史前至明清的中国饮食文化史，细读之下，新鲜的见地、有趣的故事里还能窥见人类的进化、文明的演进。

饮食促进了人类的进化。最近，淄博烧烤火遍全网，烧烤其实始于人类的“火食”。人类自从可以控制和使用火，能够吃上比较稳定的火化熟食，进化的速度也随之大大加快，体质形态越来越接近于现代人。如果没有火化熟食，我们现在或许还在猿人圈里徘徊。

饮食也生发了“礼仪”。人们在烹调食物时，一点也不敢怠慢了神，崇拜的方式就是用自己喜爱的饮食去献祭，逐渐形成了一些规范性礼仪，“夫礼之初，始诸饮食”，礼仪性社会建立的基础，就在这一饮一食之间。

“硬核”大纲：编辑主动出击“啃”透大部头，梳理大纲打动作者

写一时一地的饮食文化易，写整个中国的饮食文化脉络难。“饮食文化”，是“中华文脉”丛书第一批出版计划的重点选题，找谁写，也极为关键。

中国社会科学院考古研究所研究员、“饮食考古第一人”王仁湘无疑是最佳人选。

2020年9月26日，中原大地传媒股份有限公司（简称“中原传媒”）重点出版工程办公室副主任杨秦予、河南科技出版社（简称“河南科技社”）编辑冯俊杰、河南科技社“中华文脉·文化创造”项目部外聘专家王昕，赶往北京拜访王仁湘。

三人与王仁湘畅聊一上午，愉快地“啃了大棒子骨”，但写书这事儿，王仁湘觉得难度挺大，加上时间紧张，只说“考虑一下”。

他没想到，此后没多久竟收到一份《选题论证书》，除了选题意义、选题内容，还提供了选题创新点、风险分析、已出版同类图书情况、项目实施计划……

原来，北京一行既定目标未达成，杨秦予就耗时两个多月，梳理作者资料，查阅书籍，初步确定编写思路，“以考古学家的视角、用通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述中华饮食的发展流变”。

这样一种叙述方式，既打破了饮食文化类专著以学术性语言、专题形式阐述的框架，也符合“中华文脉”丛书定位，王仁湘很认可。

选题论证通过后，王仁湘仍无暇顾及拟定编写大纲，杨秦予再一次“主动出击”——梳理图书写作提纲。她先是埋头“啃”起“大部头”：从中国饮食史、饮食文化学科开拓人赵荣光的《中国饮食文化史》中，系统了解了饮食文化发展的“六个阶段”和“七个分期”；从《古代齐鲁地区饮食文化研究》中，认识到不同地区饮食文化的特色和时代共性；从《千古食趣》中对节令饮食、古今佳肴中的民俗典故有了概览。后又反复阅读王仁湘已发表或出版的论文和专著，寻找突破点，更加确定了要以“通史”的角度来写饮食文化。

历时一个多月，杨秦予梳理出大纲初稿：以时间轴为线，贯穿中华饮食文化的蒙昧时代、萌芽时代、昌明时代和昌盛时代。同时，从不同阶层人群的饮食活动、中国的餐具演变、中国人的饮食特性等与大众生活相关的细节出发，呈现饮食背后的文化脉络，并在每个章节中以主题词形式提取出主要内容。

看到这份提纲，王仁湘眼前一亮，欣然应约。在《至味中国》后记中，王仁湘写道，“写出这样的提纲，一定费了不少心力，让我从中看到了她（杨秦予）的毅力，她特别想促成此事。后来合同签订了，觉得这一份提纲所起的作用，不可小觑。”

文化含量密集的好书“诞生”，要生动，也要准确，这离不开编校环节的精心打磨。

杨秦予收到第一稿后，发现字数严重超标，需要删减；节下一级标题设置不合理；有些内容过于学术，有些内容前后重复，建议删去。第一稿退作者修改后，又发来第二稿，发现图文不符、引文错误、插图存在版权问题等，又一一指出后退作者修改。

负责书稿审阅的责编冯俊杰、复审吴贯一、终审汪大凯，对照着《辞海》《中国大百科全书》《二十五史》等工具书和原始文献，认真核对每一处引文。有的引文在网上呈现的是五花八门，冯俊杰登录权威网站进一步检索搜寻，对照着竖排繁体的影印版文献，一一核实，用从业二十余年一以贯之的“严苛”，确保新书经得起检验。其间，冯俊杰还就书的章节架构、内容取舍与作者多次交换意见形成共识，使得整体布局优化、文字恰切。

“硬核”评价：《至味中国》在同类作品中是最高水平

“《至味中国》写出了饮食文化的最高境界，呈现了最具中国特色的文化传承。”河南省社会科学院历史与考古研究所原所长张新斌这样评价，“这本书集学术性、趣味性和美文于一体，可以说是中华饮食文化的‘集大成者’，对饮食文化相关内容进行了系统的、全方位论述，在同类作品中应该算是最高水平。”

张新斌认为，王仁湘是考古研究者中鲜有的能把文章写“活”的学者，在饮食文化研究方面学术积累深厚，又擅长大众化表达，能将“考古与饮食”以生动有趣的方式娓娓道来。

“他在研究中开辟了一个新领域，‘图像考古学’，就是依据大量出土文物上面的图案、造型、场景进行研究，这在本书中有充分体现。”张新斌说，这些文物大多在河南出土，所涉及人物也多与河南有关，展现了中原地区丰富的饮食文化内容，同时体现出中原文化在中华饮食文化中的核心地位，十分符合“中华文脉”丛书“从中原到中国”的立意和定位。

《至味中国》是“中华文脉”丛书中第一本获评“中国好书”的图书。如何看待其意义和价值？

中原传媒副总编兼重点出版工程办公室主任郭孟良认为，“中华文脉”丛书旨在梳理中原文化源流，弘扬黄河文化精神，促进中华文化复兴，突出四个关键词：大众化、时代性、人文精神、国家价值；“中国好书”推选图书具有较深的思想分量、较高的学术含量、较强的艺术性和可读性，注重原创性和系统性，“《至味中国》获评‘中国好书’，这是对‘中华文脉’丛书的肯定，为后续推进起到很好的示范作用，我们要沿着这个定位和思路走下去。”

据介绍，“中华文脉”丛书计划用10年时间，出版150种融媒体出版物，这不仅是一次大规模融媒体实践探索，也是一项艰巨浩大的系统工程，对文化界、出版界和学术界来说，都无异于一块儿“硬骨头”。

项目于2020年8月20日启动，150种选题清单中已经策划实施80多个。2022年6月，包括《至味中国》在内的首批15种图书集中发布。目前，围绕中华文明探源及中国行旅文化、汉服文化、中医文化等大众话题，一批高质量出版物正紧锣密鼓推进中，部分图书将于近期面世。

张新斌说，期待河南出版界继续深挖作者资源和内容资源，在邀约国内知名专家、行业大咖书写中原文化、中华文化的同时，挖掘一些在高校、研究机构从事专业研究的、同时在国内某领域有影响力、文笔较好的省内作者，结合“河南兴文化工程”项目成果和热点学术话题，推动“中华文脉”丛书项目取得更大进展，推出更多精品力作。

郭孟良表示，“从去年开始，我们注重放缓数量、提升质量，实施‘一流作者合作计划’，集聚高端作者资源，为最重要的话题，选择最合适的作者，把内容做精、做细、做扎实。下一步，我们要继续坚持全程深度参与，确保丛书定位有效落实，加强全媒体营销，实现传播价值最大化，推动‘中华文脉’丛书实现更大突破。”他期待越来越多“豫版好书”跻身“国家队”，为铸就社会主义文化新辉煌贡献河南力量。

冯俊杰：编辑像医生，做书如科研

5月23日，冯俊杰参加过中原出版传媒集团的表彰大会后，又像往常一样，埋头做起了书。

为一字查遍工具书，编书稿就像医生开处方

冯俊杰，有20多年人文社科类图书编辑经验，也是一名出版质检专家。外表温和沉稳的他，做起书来特别“较真儿”，对书有着一如既往的“严苛”。不论作者名气大小，在他眼中没有区别。

“编辑给作者提意见这是很正常的，高明的作者反而是担心编辑提不出意见来。”冯俊杰说，做编辑就像当医生，“书稿送过来之后，就像医生看病一样，该怎么查证就怎么查证，该怎么检查就怎么检查，要能诊断出书稿的缺点，开具正确处方。”

2021年6月，《至味中国》作者王仁湘提前3个月交稿。冯俊杰负责后半部分书稿的审读。读罢初稿，冯俊杰“有思接千载、视通万里之感”，古今饮食习俗案例，作者娓娓道来，令人遐想。

不过，书中大量的文献引用，意味着编校工作并不轻松。

“所有引文必须查证，这既是对作者和读者负责，也是对自己的编辑生涯负责。”他手边向来存有一般编辑难以具备的工具书：四个版本的《辞海》《词源》、电子版《中国大百科全书》、可检索版《二十五史》以及《资治通鉴》。

编辑《至味中国》书稿时，引文出处、所述史实、词语释义、生僻字读音……每一处、每一字，他都不厌其烦地对照工具书过一遍。

书稿引用《史记·五宗世家》的史实来论证观点，说这中山王“为人乐酒好肉”，可见一点不假。而冯俊杰没有轻信，查了一下中华书局版的《史记》，结果发现原文是“乐酒好内”，内与肉，形虽相近，意思却大异，一指美色，一指肉食。“这样所引文献就不能说明观点了。”他向作者提出修改建议，并得到采纳。

有现成文献可查阅的引文还好，而有的引用篇目没有独立成书，在网上呈现的或是转引的，或是生僻字用问号或错字代替，比如《秦中岁时记》《酌中志》《四时宝镜》《岁时杂记》等内容，冯俊杰就登录权威网站进一步检索搜寻，对照着竖排繁体的影印文献，一一核实。

有的书名有误，有的人名不准确，有的历史事实有出入，冯俊杰不厌其烦，逐项列出来，核查知识，纠正谬误，规范表达。

“7·20”那天沉浸书稿，全然不知雨势已大

不只是文献核对，编辑《至味中国》书稿过程中，他发现有些内容设置不是很合理，也都一一提出修改意见：有些章节考古场面描写太细，他认为没必要，建议“本书是运用考古成果讲述饮食文化，游离于这个主题的内容得割舍”。

有些内容文言文太多，引用《黄帝内经》或孙思邈的论述，他都建议“变成浅易的白话文，便于读者理解”。在“孔子的饮食思想”章节中，原先内容是零散地提到孔子关于饮食的二十余条守则，他建议“给这些守则分分类，文言部分可不要，直接讲白话文”，最后形成“不吃变质的饭食”“酒虽可多量，但不可狂饮致醉”等18条通俗易懂的“吃饭规矩”。

回忆起当时的状态，冯俊杰说：“那是快也快不得，慢也慢不得。”一来是项目推得紧，容不得耽搁；但编校工作又很繁琐，每一条引文都得核实，“有时候一个知识点就需要来回查证，很熬人，一天只能看四五页书稿，最多超不过10页，想快也快不了”。

冯俊杰还记得，2021年7月20日，自己正专心研究书稿中“食案万象”的内容。

“这一章很有意思，讲的是食案，也就是餐桌、筵席、盘案等饮食设施。用作者的话说，餐桌虽小，却是四方远近滋味的荟萃之所，也是传统饮食文化接续的见证。”冯俊杰说，这一章引用古代文献尤为多，有的缺少解释，读起来并不轻松。

那天下午，他完全沉浸在书稿中，专心核查古书资料，全然没有注意到外面已经大雨倾盆，直到办公室两次停电，不得已中断工作，冯俊杰起身走到窗边，这才发现周围积水已经很深。

下班匆匆赶回家时，冯俊杰还不忘带走厚厚一沓书稿。“当时街上积水较多，漫过了电动车的半个轮子，骑不动我就推着走。”所幸，他家距离单位较近，家里也有一套工具书：四个版本的《辞海》，电子版《二十五史》《中国大百科全书》，还能继续审稿。

历时3个月，冯俊杰梳理出一份列有40多条修改建议的审稿意见，交付作者。经过修改，作者又发来第二稿。后来，为确保书籍质量，冯俊杰利用春节假期把全部书稿校对一遍。

“不管牺牲多少节假日，付出多大精力，我们把需要核查的内容全都查一遍，把不妥的内容整合妥当，心里就有谱了。”冯俊杰说。

做书如同做科研，获奖不是目标，出好书才是目的

一本书要想拥有持久生命力，离不开“挑剔”编辑的精心打磨。这种“严苛”劲儿，从冯俊杰从业之初一直就有。

2001年，28岁的冯俊杰来到中州古籍出版社（简称“中州古籍社”）做校对，接手的一项重要任务是校对《西域通史》，这是中国边疆通史丛书的第一本，主编是中国社科院历史研究所研究员余太山。

凭借过硬的文字功底、对历史的钻研喜好和坐得住的耐心，冯俊杰一下子从书中挑选出多处不足，让余太山直呼意外，还以为挑他错的是从业多年的五十多岁的“老同志”。为表示感谢，他还专门在前言中写道：“中州古籍社的耿相新、康华、冯俊杰等同志为编辑本书做了大量工作，使本书的质量明显提高。”

做社科类图书时间久了，对于需要查哪些资料、不同古书版本价值如何等，他都有了自己的判断。谈及编辑心得，冯俊杰说：“做书，就是要不厌其烦、不怕麻烦，这是一以贯之的工作准则。”

在人文社科类图书策划方面，冯俊杰也有着自己的视角。他曾策划出版过一套中国院士世家丛书，记载了一代国学大师钱穆、中国近代力学奠基人之一钱伟长、中国工程院院士钱易，哲学大师冯友兰、中国著名地质学家冯景兰，著名建筑学家杨廷宝、著名水声工程学家杨士莪等一门三院士、一门两院士的世家风范，展示了中国耕读传家、诗书传家的文化传统。也曾参与策划编辑《中原文化记忆丛书》《记忆中原丛书》等图书，记录、传播中原文化。

冯俊杰享受做书的过程，“能收获新知、传播新知，这是一件幸福的事情。”

从《至味中国》中，冯俊杰看到了包含辩证法的饮食文化，看到了三个层次的丰富内涵：饮食文化的精髓、生产发展的规律和社会生活的逻辑。

他从书中读懂了：人类有了饮食活动，人世间才有了烟火气，社会才充满生机。一日三餐，看上去习以为常，仔细琢磨却大有讲究，吃什么、怎么吃，关乎着食材生产、食具演进、食礼传承，映照着社会变迁、人类进步、文明革新。

《至味中国》获评“中国好书”，让冯俊杰有些意外。

冯俊杰很认同世界著名物理学家李政道先生的一句话：“获奖不是目的，做科学工作才是目的。”在他看来，做书如同做科研，不能把获奖当作目标，把书做好才是目的，“我编辑出版这本书，是因为社会在这方面有需求，我想搭这个桥，把这些文化知识向社会传播，不能本末倒置。”

杨秦予：与一沓沓资料同眠，“破冰突围”打动作者

出版存在不确定性，每次的结果都像是在开盲盒。在杨秦予28年的职业生涯中，这种时刻曾多次出现。但不管下一刻拿到怎样的剧本，她总能想办法，从“未知”中突围，掌握主动权。

梦中有了灵感，立即起来修改

“那会儿可真是‘一张白纸’。”回想起两年多前的情形，杨秦予打趣地说道，“我既不是历史学专业的，也没有这方面的作者资源，不知道如何下手。”

2020年8月，“中华文脉”丛书项目正式启动，同一时期，中原传媒重点出版工程办公室成立。杨秦予从大象出版社（简称“大象社”）总编辑岗位轮岗到新岗位，开始了一个全新的具有挑战性的工作。

一开始，杨秦予按照专业图书的策划思路提出选题方案，但有一半都被否了，心里备受打击，她想，“自己做书做了二十多年，怎么会是这样的结果？”

怎么办？稳住心态，先研究。

她不断琢磨“中华文脉”丛书的立意和定位，不断推敲、思考用怎样的内容体现“从中原到中国”，找怎样的作者实现“专业话题、大众表达”……

“饮食文化”是“中华文脉”丛书第一批策划推出的重点选题，也是杨秦予付出心血最多的一个。

在中国社会科学院考古研究所研究员、“饮食考古第一人”王仁湘教授被确定为最佳作者人选后，杨秦予等三人专程赴京拜访。

可面对邀约，70岁的王仁湘并未立即答应，一来是手边工作繁多，“最近两年都安排不上”；二来是听闻新书思路后觉得难度太大，不好实现。

从北京回来后，杨秦予并不灰心。

耗时两个多月，她详细梳理作者资料，查阅相关书籍，初步确定编写思路，“以考古学家的视角、用通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述中华饮食的发展流变”。

选题论证通过后，需要提交一份详细的编写大纲，但王仁湘仍无暇顾及，杨秦予再一次“主动出击”。

“那段时间真是煎熬，就像在写硕士论文。”为全面深入了解中华饮食文化，她检索了大量文献资料，逐篇阅读相关专著、论文，还埋头“啃”起了“大部头”。

中国饮食史、饮食文化学科开拓人赵荣光的《中国饮食文化史》共10册，她看了好几遍，系统了解了饮食文化的“六个阶段”和“七个分期”；另一个版本的《中国饮食文化史》（作者是中国社科院研究员王学泰）让杨秦予看到，一个民族的饮食习惯，既形成生活方式、民风民俗，也演化为民族性格；《古代齐鲁地区饮食文化研究》让她看到不同地区饮食文化的特色和时代共性，《千古食趣》让她对节令饮食、古今佳肴中的民俗典故有了概览。

可光看这些还不够，王仁湘同类著作颇丰，如何推陈出新？

杨秦予反复阅读王仁湘已发表或出版的论文和专著，边看边学边记，加班到深夜是常事儿。一沓沓资料摊了一床，有时候无意间睡着了，睡梦中有了灵感，立即起来修改。

大量资料梳理过后，杨秦予发现，虽然这些内容涉及饮食文化，但多为学术专著，要么是局限于某个历史时期的断代史，要么是某个地域的饮食文化史，又或是作者研究成果的文章合集，都没有按照饮食文化发展的先后阶段来写。

历时一个多月，杨秦予梳理出以“通史”形式来撰写饮食文化的思路，拟订出编写大纲初稿：以时间轴为线，贯穿中华饮食文化的蒙昧时代、萌芽时代、昌明时代和昌盛时代。同时，从不同阶层人群的饮食活动、中国的餐具演变、中国人的饮食特性等与大众生活相关的细节出发，呈现饮食背后的文化脉络，并在每章节中以主题词形式提取出主要内容。

看到这份提纲，王仁湘眼前一亮，欣然应约。并受此大纲启发，不断沟通修改完善，让《至味中国》的“诞生”有了可能。

“弃医从文”，多次转型“破冰”

《至味中国》不仅入选“中国好书”，也曾入选2022年度中国优秀畅销书排行榜总榜、2023年书香羊城好书榜。

“功夫不负有心人。”看到这些成绩，杨秦予特别欣慰。

其实，像这样主动“突围”的破局，在杨秦予的出版职业生涯中，并非第一次。

入行之初，身为一名临床医学本科生，面对出版可以说是“门外汉”。杨秦予从最基础的编辑出版规范学起，跟着出版质检专家，边学习请教边历练成长。

第一次做“策划”，更像是偶然的灵感迸发。杨秦予看到河南医科大学出版社一套护理学专业自学考试的教材卖得好，她就想，“配套做一本应试指南，应该也很有价值”，如其所料，这本应试指南很受欢迎。

这次经历让她感悟到，编辑要有“策划意识”和“主动意识”。有了这个念头，加上此前的医学积淀，杨秦予明确药理学、肿瘤学、生命科学的选题方向，建立选题资源库和作者资源库。此后几年，她策划出版的医学类图书，先后获中国出版政府奖、中国图书奖、中华优秀出版物奖等荣誉。

业务游刃有余时，杨秦予受命开辟人文社科类图书出版新天地。她敏锐捕捉到“教育部新设立旅游管理类专业”的市场信号，组织全省高校专家，联合编写《高等教育旅游管理专业统编教材》，首次出版即发行至全国各地，有些教材发行不到一年时间就很快重印，一举打开市场局面。

“进军”社科领域后，她敢啃“硬骨头”，一次次挑战自己。策划编辑的国家古籍整理项目《新校订六家注文选集注校点》，为中国乃至海外学术界提供了一本完善的《文选》研究文本，获第四届中国出版政府奖提名奖。

就在专业出版和教育出版做得风生水起时，杨秦予受聘为大象社总编辑。从高等教育出版转向基础教育、教材教辅出版，又是一次全新的开始。

她身上有股劲儿，对于想做的事情，必定想尽办法干成，而且要干好。这让她历经多次转型，都能坦然面对并迅速进入角色。

这股劲儿，早在求学时期就已显现。大学选专业时，杨秦予听从了爷爷的建议，选择了临床医学，但依旧放不下对文学的喜欢。从河南医科大学本科毕业后，又专门考取了郑州大学汉语言文学专业，后又攻读文艺学硕士。

在从事过一段时间的药理学教学科研工作之后，她终于有机会“弃医从文”，投身出版业，一干就是28年。

对杨秦予而言，出版的魅力在于，“从选题策划到最终图书出版，这个过程可以最大程度发挥个体创造价值，让人很有成就感。”

编辑不能满足于做“书稿加工匠”

一次次转型“突围”，一次次出版实践，让杨秦予对编辑的角色定位有了更深刻的理解。

她认为，“编辑不能把自己定义为案头的书稿加工匠”。要从书稿中走出来，有市场眼光，能准确把握市场需求；要建立稳定的选题资源、作者资源，能够深层次挖掘作者潜力、开发系列选题；要在一个方向上做深做透做细，以“策划型编辑”“专家型编辑”打造属于自己的品牌。

接手“中华文脉”丛书相关工作后，杨秦予深知自己在历史知识方面有所欠缺，她就有意识地给自己充电。从《国家人文历史》等杂志期刊中，及时跟踪学术热点；看到有同类的畅销书，就买来阅读。

最近，她正在看一本《棉花帝国：一部资本主义的全球史》。谈起这本书，杨秦予说：“这本书从小处着手，立论却极为高远。作者将棉花产业置于全球史的框架中，解读现代世界是如何起源的。这种思路特别值得借鉴。”

这本书给了她很大的启发，让她想到了小麦、水稻、钢铁这些话题，并广泛搜集资料查阅信息，搜寻领域内权威作者，目前，已完成了《国脉民天——中国农耕文化》《稻作的全球史——从稻作起源到杂交水稻》《钢铁帝国：中国冶金技术史》等相关选题论证。

杨秦予喜欢挑战，喜欢“从无到有”的创造，凭借对政策、市场的敏锐观察，擅长把当前领域空白点，当成选题策划的发力点，为她所喜爱的出版事业留下鲜明的个人印记。

在她看来，“编辑本身就是为他人做嫁衣，如何体现出编辑的‘含金量’，就是要深度参与其中，从选题策划开始，主动介入，与作者一起创造精品”。

回望28年从业历程，杨秦予收获的不仅仅是一本书、一个个奖项，更是这背后的历练和成长：从“门外汉”成长为出版业的“行家里手”，成长为“全国新闻出版行业领军人才”“中原文化名家”“河南省宣传思想文化战线‘四个一批’人才”……

杨秦予说：“面对工作，如果总是处于彷徨的状态，出不来成果，我感觉那是虚度光阴。当告别编辑岗位的时候，总得有几本像样的书能摆到书架上。”

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