“硒”被称为长寿元素，建议中老年：宁不吃肉，也要吃3种高硒菜

推荐:“硒”被称为长寿元素，建议中老年：宁不吃肉，也要吃3种高硒

人到中老年，不少人都会开始学会养生，希望自己能更长寿。而要想长寿，除了要增强运动、养成良好的作息习惯，还要多吃一些“硒”含量高的食物，因为硒被称为长寿元素，它不仅能有效清除自由基，延缓衰老，而且还能降低得癌症的几率，所以要想健康长寿，每天都要吃至少200微克的硒。而今天老胡给大家介绍的这3种高硒菜，建议中老年人，宁可不吃肉，也要多吃这3样，因为长寿老人都爱吃。

第一种：牡蛎

牡蛎是硒含量超级高的一种海鲜，每100克牡蛎含有86.64微克的硒，比绝大多数的海鲜、内脏都要高，所以在我家，我每周都会用牡蛎做一次菜给家人吃。

【推荐菜谱】：牡蛎煎蛋

【原材料准备】：牡蛎8个、鸡蛋3个、葱花10克、食盐、食用油适量。

【牡蛎煎蛋的做法】：

第一步：首先将牡蛎中的肉取出来，然后将肉冲洗一下即可备用。

第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，同时将牡蛎、葱花、食盐、食用油一起放入到碗中，然后将它们搅拌均匀即可备用。

第三步：将锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到6成热时，把蛋液放入到锅中，大火将鸡蛋煎定型。

第四步：接着将蛋饼进行翻面，最后再把鸡蛋的另一面也煎的定型即可起锅食用。

第二种：鹌鹑蛋

其实大部分的蛋也是硒含量超级高的食物，特别是鹌鹑蛋，它的硒含量是鸡蛋、鸭蛋的2-3倍，据研究，每100克鹌鹑蛋含有24微克的硒，它是蛋类中硒含量最高的食物。适当的多吃鹌鹑蛋还可以补脑呢。

【推荐菜谱】：五香鹌鹑蛋

【原材料准备】：鹌鹑蛋20-30个、八角2克、香叶2克、香茅草0.5克、辣椒4克、桂皮2克、生抽、食盐、冰糖、鸡精适量。

【五香鹌鹑蛋的做法】：

第一步：首先将鹌鹑蛋放入到冷水中浸泡5分钟，时间到后，将鹌鹑蛋捞出，然后用流水将鹌鹑蛋冲洗干净。

第二步：把八角、香叶、香茅草、辣椒、桂皮全部冲洗干净，然后把它们放入到砂锅中，接着再把生抽、水淹、鸡精、冰糖、适量的水放入到锅中，大火将它们煮10分钟。

第三步：将洗净的鹌鹑蛋放入到锅中，然后用中火将它煮10分钟后关火，接着将鹌鹑蛋浸泡3小时即可食。

第三种：芦笋

芦笋是硒含量比较高的蔬菜，100克芦笋含有17微克的硒，它的硒含量是土豆、白菜的几十倍，所以芦笋是我最建议大家经常吃的蔬菜。

推荐菜谱】：芦笋煎蛋

【原材料准备】：芦笋200克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、十三香、食用油适量。

【芦笋煎蛋的做法】：

第一步：将芦笋冲洗干净后切成小段，然后在锅中放入适量的水，大火将水煮开后，接着把芦笋放入到锅中，大火将芦笋放入到锅中，焯水1分钟后捞出，将芦笋焯水一会儿，可以去除芦笋中的草酸，从而防止芦笋吃着涩口。

第二步：将放凉的芦笋放入到碗中，然后把鸡蛋敲碎后放入到芦笋，同时将食盐、鸡精、十三香一起放入到芦笋中拌匀即可备用。

第三步：将锅烧热后放入适量的油，等油温6成热时，将蛋液放入到锅中，用中火将一面煎定型。

第四步：然后将蛋饼翻面，再用中火将蛋煎定型，接着再把煎定型的蛋饼搅拌碎即可起锅食用。

“硒”被称为长寿元素，建议中老年人：宁不吃肉，也要吃“牡蛎、鹌鹑蛋、芦笋”这3种高硒菜，长寿老人都爱吃！