超2100种昆虫可做饲料蛋白原料，黑水虻具备四大优势利用前景广大

昆虫被喻为上帝送给人类的最后一块蛋糕。近年来，昆虫蛋白产业逐渐兴起，成为农牧业与食品领域的新宠。

我国可食用昆虫300多种，是最具开发潜力的蛋白资源

我国蛋白饲料资源短缺，优质蛋白原料长期依赖进口，近年来价格不断上涨。鱼粉是水产饲料中不可或缺的动物蛋白源，随着养殖规模的不断扩大，鱼粉供求矛盾日益增加。替代鱼粉、提高蛋白利用效率和开发新的蛋白源是行业重要的研究课题。

植物蛋白原料的优势在于来源广泛、价格低廉和品质稳定，但存在适口性差、氨基酸和脂肪酸等营养物质不平衡、存在抗营养因子、消化率低等不足。常用的动物蛋白主要有四类：1.畜禽加工废弃物如肉粉、血粉、羽毛粉等；2.鱼虾粉生产废弃物的再利用如鱼溶浆粉等；微生物发酵蛋白如酵母粉等；昆虫蛋白粉如蝇蛆粉、黄粉虫粉和黑水虻虫粉等。成本更低、总量更大、效率更高、质量更好的原料是发展方向。而昆虫蛋白符合这些标准，有很大的发展前景。

全球昆虫数量超过100万种，其中可食用昆虫约为2100种，中国大约有320多种可食用昆虫。与猪鸡牛羊等养殖动物相比，昆虫的资源优势非常明显，与集约化较高、消耗资源相对较少的家禽相比，养殖昆虫仍然具备不小的优势：其可食用部分高达80%；饲料转化率低至2.1:1，效率约为家禽的2倍；水足迹低至23，约为家禽的三分之二；每18平方米可以生产1kg蛋白质，陆地占用量为家禽的40%；碳排放也是最少的，约为家禽的70%。

昆虫种类丰富、食物转化率高、繁殖速度快，富含蛋白质，营养成分全面，是体量最大、最具开发潜力的蛋白资源。此前国内较为成熟的昆虫养殖项目是黄粉虫，干燥的黄粉虫幼虫含脂肪30%，蛋白质40%左右。目前人工养殖主要集中在山东、河南、河北、山西、云南等地，山东的养殖和出口量占黄粉虫市场的80%。

黑水虻具备四大独特优势，可作为一种优质蛋白原料应用

近年来，黑水虻作为后起之秀，受到行业越来越广泛的关注。2016年起，黑水虻的研究呈爆发式增长。黑水虻具有四大独特的优势：1.不携带细菌、安全可控；2.具有强大的消化能力，生长速度快，极高的转化和产出效率；3.幼虫个体大，容易收集并适宜较长时间保存；4.可以解决环境卫生问题，有助于可持续发展。

大量试验表明，黑水虻在猪、家禽、水产动物配合饲料中应用，可部分或完全替代鱼粉、鱼油等；合理使用对动物摄食量、生长性能、营养物质表观消化率、消化道健康等均无不利影响，甚至具有促进采食、提高生长性能、增强抗病力等作用，是畜禽、水产动物的优质饲料原料。

黑水虻虽然其貌不扬，但其实是“出淤泥而不染，虽然多以粪便和餐厨垃圾为食，但虫体重金属含量、微生物指标均符合我国“饲料卫生标准（GB13078-2001）”。

目前黑水虻有干虫、鲜虫、发酵虫膏和酶解虫肽等多种加工产品，黄燕华指出，黑水虻产业未来发展要进一步改进集约化养殖工艺，进一步降低生产成本；进行功能成分挖掘研究，通过精深加工提升产品价值。