银川这店，市井又独特！

前阵子，和新认识的朋友聊到王家卫。00后的他说：只有王家卫的电影我可以反复看!夏日30度，好在有一个闰2月，还没感觉到夏日闷热感、下午的18点前后，几分钟前还稀稀疏疏，突然...人潮、桌椅板凳、配色，接地气、烟火气、这气氛已经烘托出来了。

这样的氛围，很王家卫。我突然想到了这个朋友：他一定会喜欢这里!只是单纯的把这里定义为：网红港风、复古、都是不贴切的。

江湖气、接地气、生活气、怀旧气!这里像个巨大的盒子，看你怎么看待这一切，每个人都可以在这里填充自己那点对岁月、对时光的情怀。

吃腻了网红店，厌倦了打卡风。沙海路公园华府2期北区，向东200米。【串研舍串串火锅公园华府店】。

在这里，感受到，这个城市需要一些有品质经得住时间检验的市井气，不是俗烂的网红元素。

而是能看得见主理人个人的一些审美和记忆点，打造了一个这样的空间，来标注年代的标签。

凭借爆改老院子老厂房，这是很多人最早认识的第一代串研舍!

和银川其他串串店不同的是，先不说菜品，这里很擅长打造出那种声色光影，寻味复古的环境。

再凭借一口搪瓷盆煮菜当初给这个城市的串串增添了一些乐趣，也成为他独特的符号!

而这家在沙海路的新店。要说延续，那就是调性延续了，但是内部空间却又能看得出很多细节上的不同，甚至给人感觉更加的简单，明了。

环境不繁杂，不单单是复古，而是用潮酷碰撞怀旧，在这里的一瞬间就会让你搭上年代时光机。

整体的店面给人一种真诚的氛围感、头顶的“正义”、“友谊地久天长”!简单不装。

“健力宝”这一类的时代元素，和这种纯朴劲儿，把人拉回那个无需修饰的古早氛围。

“西北味，不油腻”!这是这座城市的年轻人对于餐饮的融合创新而不只是借鉴学习!

城市的气质、特色和串串结合，啤酒、朋友，氤氲的一锅和热烈奔放的情绪。

串串自选，菜品不用多说，都说串串很难有什么创新，但是这里明显你能吃到一般地方吃不到的很多菜品!

深海章鱼足、虎皮鸡爪、炸火腿肠炸蟹肉、大虾、甜虾!各种串都有，让你感觉到一种吃串的新鲜感!

而一个串店，最要紧的是看这里的锅底，这里的锅底可选种类和创新性也和同行业相比，真的是让人眼前一亮!

招牌牛油锅、牛油番茄鸳鸯锅、牛油三鲜鸳鸯锅、微辣牛油锅、辣糊糊锅底、珍味三鲜锅、江湖火锅鸡、卤味牛脖骨锅底...单是这些选择也足以吸引到我了!

招牌牛油锅底，一口锅底!爽辣、快意分明。而这里吃的更多的是牛油和番茄的鸳鸯锅，这里的番茄锅底很好吃，也是一大特色了!

万千烟火，江湖火锅鸡、卤味牛脖骨锅底真的能看出这里的主理人自身很会吃!

一锅上桌，都是对吃的执着与讲究。江湖火锅鸡，单从这个口味和量来说，就是用心和实诚!

里面的鸡肉的品质和锅底的用料很真诚，而且份量很多!沸腾的时候香气直冲，和锅底冒泡一起发生的还有溢出的快乐!

而卤味牛脖骨锅底，同样的实诚出品!而且里面的牛骨很入味，香辣有滋有味!大口吃肉，正是这一锅!

也体现出这个城市最喜欢的的痛快、饱足!而一口砂锅牛油番茄锅底，不管是什么串都安排的明明白白!

这里和其他串儿真正的特色差异就在接下来这些菜品的名称里了!

如果说小肥牛卷、小羔羊卷是一个基础的品质代表!

川渝屠牛户鲜毛肚真的就是和以往的串串不一样的一个体现!

还有非水发而是水煮的厚实的千层肚、功夫豆干丝。

在银川很少见过的玫瑰藕粉、还有从来没吃过的黑豆面筋皮。

还有炸制过的黄金蟹柳、酥脆虾滑，涮锅后简直绝了!

还有在同类中对比，看得见的品质的生扣鸭肠!

凭借这些菜品，你都一定会喜欢上这里!除此之外，夏日吃串，这样的氛围，怎么会少了各种甜品冰品：

杨枝甘露双人份、青提冰汤圆、红糖冰汤圆、酸梅冰汤圆。

单是这几款的出品和颜值就已经足够吸引女孩子了!

还有各类的主食比如爆浆糍粑、这个和银川一般店里的糍粑完全不同，流心，超好吃，浓郁!

还有糯糍粑油条，很多人一定没吃过，脆脆的油条热热的包裹着糯唧唧的糍粑，口感很喜欢!

老港柠檬茶!这个真的比我在银川喝的很多专业的柠檬茶茶饮店还要惊艳，有种茶涩感，但更接近港式茶饮的老味道!非常解腻清新!适合搭配串串!

这一锅自带江湖英雄气的串串，有太多菜品，千人前面，静候自己解锁分享!

在这里，人和人没有标签，没有圈层。要的就是酒足串饱，满面红光。这就是，银川人的江湖气、生活气。

地址：银川沙海路公园华府2期(北区)向东200米 串研舍串串火锅公园华府店

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代