湖南
蔬菜馒头是一道常见的面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜汁、西红柿、鸡蛋、色拉油、卷心菜等等，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。由于蔬菜馒头在制作时，会加入各种各样的蔬菜，因此增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。接下来就和瑶瑶姐一起来看看吧。
如果孩子不喜欢吃菠菜，你可以像我这样做，做成蔬菜馒头蓬松暄软特别好吃。你可别担心自己看不会哦，瑶瑶姐还在下面附有蔬菜馒头做法的视频，想必聪明的你一定会学会的。
1、水里加盐食用油，放入菠菜焯水1分钟再切碎，放入大碗中，加胡萝卜碎，1克小苏打，松鲜鲜，放入一小包这种高活性的干酵母。
2、再加适量的面粉下手揉成光滑面团，直接切分成等份的面积，团成馒头的形状。摆入锅中，不要着急开火，醒发到体积明显变大。
3、水开计时蒸15分钟，蓬松渲软还有淡淡的蔬菜味。
小贴士：
蔬菜馒头怎么保持菠菜的那种绿色
我们可以加入小苏打，这样就能让蒸好的菠菜馒头保持翠绿，不变色。
是不是所有的菠菜都可以做，还是只有菠菜有营养
菠菜可替换成任何绿叶菜，随心所欲，自己DIYS。如胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁等，不但可以蒸出彩色馒头，还提高了馒头的营养价值，增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、植物化学物等营养物质，这些营养物质刚好是面粉缺乏的。
请问蒸菜馒头 是把菜和面粉一起发酵还是等面发好了再放菜
把菜和到面里一起发就可以。如果是青菜的话，记得先把青菜用少许精盐腌制一下，然后挤出水份，再放到面粉里和面。
视频教程：
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