健脾养胃多吃山药，教你八道山药汤的做法，营养健康增强免疫力

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏季炎热出汗多，经常吹空调吃冷饮，长期下去影响脾胃健康，导致身体素质变差。山药有健脾养胃、助消化、美容养颜、延缓衰老等作用，是很好的平和滋补蔬菜，大人和小孩都非常适合吃。夏天想要健脾养胃可以多吃山药，脾胃养好了，营养补上来，身体素质也会越来越好。今天香姐教你做八道适合夏天喝的山药汤，营养健康，常喝可以增强免疫少生病。具体的做法步骤分享在下方，一起来看看吧。

一、山药鸡蛋汤

准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菜。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药碎。胡萝卜也削掉外皮，洗净后切碎。香菜清洗干净后切碎备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜煮3分钟煮熟。再淋入鸡蛋液，中小火煮至定型，再放入一点食用油、食盐，胡椒粉和鸡精调味，再煮一分钟。

3、最后撒上香菜碎，就可以出锅开吃了。

二、养胃四神汤

准备食材：山药，莲子，芡实，茯苓，红枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、莲子、芡实、茯苓、红枣都清洗干净，红枣去掉核，莲子去掉莲心。

3、将排骨和其他食材（山药除外）都放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开，再转中小火炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续煮二十分钟，煮好之后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

三、山药薏米排骨汤

准备食材：山药，薏米，胡萝卜，排骨，姜片，枸杞子。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮洗净后切成小块。

2、薏米清洗干净沥干水分，锅烧热放入薏米翻炒一会儿，炒干水分即可盛出备用。炒过的薏米就不会太寒凉。

3、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。

4、将排骨、薏米、姜片和胡萝卜都放入汤锅中，先开大火煮开，再转成小火炖煮一个小时。时间到，再放入山药继续煮半个小时。

5、煮至山药软烂，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

四、山药五指毛桃猪骨汤

准备食材：五指毛桃，山药，猪骨，胡萝卜，姜片，蜜枣，茯苓，芡实。

做法步骤：

1、五指毛桃放入清水中浸泡半个小时，再清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，洗净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、猪骨清洗干净，冷血下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将猪骨、五指毛桃、姜片、蜜枣、茯苓、芡实都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着再放入山药和胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好之后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

五、山药绿豆排骨汤

准备食材：山药，莲子，绿豆，猪骨，姜片。

做法步骤：

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、绿豆和莲子清洗干净，用温水浸泡十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成片。

3、将猪骨、莲子、绿豆、姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入山药继续煮半个小时。

4、时间到，出锅前加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

六、山药丸子汤

准备食材：山药，猪肉，姜片，葱段，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱姜末、蚝油、食用油、红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。山药去皮洗净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药片翻炒几下，炒至变色后放入适量的清水，开大火煮开。

3、山药煮5分钟煮熟后，转小火放入肉丸子，煮至定型后再转中火煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

七、鱼头山药汤

准备食材：鲢鱼头，山药，葱段，姜片，葱花，枸杞子。

做法步骤：

1、鲢鱼头清洗干净，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、料酒，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒出香味，再放入鲢鱼头煎一下，煎至两面金黄，就放入足量的开水开大火煮开。

3、放入葱结和山药段，改成中小火煮15分钟左右。煮好了之后，加入食盐和白胡椒粉调味，继续煮一分钟。

4、煮入味后，撒上葱花和枸杞子就可以出锅开吃了。

八、山药牛肉汤

准备食材：牛肉，山药，姜片，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片抓匀腌制十分钟。取一个碗，放入红薯淀粉，再倒入一点清水搅拌成面糊，再放入牛肉片抓匀继续腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。锅中油热，放入姜丝翻炒出香味，再放入山药翻炒2分钟左右，然后加入足量的热水，开大火煮开。

3、时间到，转成小火放入牛肉片煮3分钟，煮至熟透就可以加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。