美国研究发现饭量和寿命的关系：饭量减少3成延寿20年，有道理吗

吃多吃少一直是人们经常争论的一个话题，对上了岁数的人而言，有的人觉得能吃就是一种福气。但有的人则持反对意见，觉得“吃得越少，活得越久”。

那么，究竟是多吃点寿命长，还是少吃点寿命长呢？

一、研究表明：饭量减少3成，或可多活20年

美国国立衰老研究所的研究人员，通过对和人类基因相似度极高的恒河猴经过20年的随访研究发现，每天饭量减少30%的猴子要比顿顿吃饱的猴子平均寿命更长、外表更年轻、身体更健康、死亡率更低。研究中饭量减少30%的猴子寿命远超该物种20岁的平均寿命，最高龄的甚至存活到了43岁。

另外，有研究指出饥饿感也是影响寿命的一大因素。近期发表在《Science》上的一项由美国密歇根大学研究团队发表的研究发现，饥饿能够调节果蝇的衰老。研究人员通过改变果蝇饮食成分、使用光遗传学技术等方法诱导苍蝇产生饥饿感，发现这种方式能够使果蝇的寿命更长。不过当前的研究结果只适用在果蝇上，还并不能直接套用在人类身上。

同时，多项研究都表明，饭量适当减少有着不少好处：

1、减少氧化应激，延缓衰老

摄入人体的食物进入体内会转化为能量，并产生代谢产物氧自由基，氧自由基累积过多就可能引发“氧化应激”反应，从而诱发基因突变、脂质过氧化等，还可能进一步加速人体的衰老和疾病的发生。

2、预防肥胖

发表在《细胞代谢》上的一项研究发现，少吃限制热量的人2年后体重减少了18斤，也就是意味着少吃能预防肥胖。

3、预防老年痴呆

据统计，有30-40%的老年痴呆患者，都有年轻时长期饱食的习惯。

经常饱食可导致大脑中的纤维芽细胞大量增长，引起大脑皮质血氧供应不足及脑功能退化等，从而可能会出现痴呆的情况。

二、怎么才算7分饱？

俗话说“每餐七分饱，健康活到老”，很多专家都提倡吃饭不宜过饱，尤其是晚饭更要少吃，一般饭吃七分饱为宜，那怎么才算七分饱呢？

正常情况下，人体在摄入食物足够后会产生饱腹感。如果将饱腹感以10级来划分的话，那七分饱可能是一种吃饱了，不过再吃几口或者不吃都可以的状态。

那要怎么吃出7分饱呢？

想要吃出七分饱，建议进食时先素后荤，吃饭按照蔬菜、主食、肉类的顺序或者先喝汤再吃饭。另外，吃饭的时候要专心，尽量细嚼慢咽，避免边吃饭边玩手机或者进食过快，这样能感受到胃部被食物慢慢填满充实的过程，也可更好的掌控七分饱的度。

三、吃太饱和吃太少，哪个更不利于长寿？

无论是长期吃太饱或者经常吃太少都不利于身体健康。长期吃太饱可能会导致能量过剩、体重增加，还可能会使糖尿病、心血管疾病、胃癌、肝癌等疾病的发生风险有所增加。

经常吃太少则可能会导致人的精神无法集中，体内胰岛素、血糖水平可能会因此不断下降，而且还可能破坏胃粘膜的保护层，引发胃炎、胃溃疡等多种胃病及营养不良、肌少症等。

还要注意的是，不吃主食不可取，且主食吃太多或者吃太少都可能会影响寿命。在《柳叶刀.公共卫生》的一项研究中，通过对15428名受试者调查研究发现，主食提供能量占比小于全天总能量的40%或者超过全天总能量的70%，都可能会增加死亡风险、缩短寿命。

吃饭作为关乎人们身体健康的一件大事，吃太多或吃太少都不利于身体健康。建议饭吃七分饱为宜，先素后荤、细嚼慢咽、专心吃饭，可以更好的感受七分饱的度，不建议经常吃太饱或者吃太少。

参考资料：
[1]《震惊！饿了，命就长了！《Science》重磅论文表明仅饥饿感，就可以延长寿命！》.转化医学网.2023-05-20
[2]《晚饭只吃七分饱！"七分饱"到底是多饱？看完再也不担心吃多了》.科普中国.2022-10-26
[3]《主食吃多少关乎寿命！这样吃才健康》.中国妇女报.2023-05-23

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