宁夏
猛将兄/文
看统计数据，有时候是很有趣的。
比如《中国统计年鉴2022》显示，宁夏人没有你我想象般的爱吃肉，再对比各省区发布的统计数据，不难看出宁夏人买到手的肉却是相当的贵。
数据显示，宁夏人均消耗肉类为21.4千克。
这一数据，在全国来看仅仅领先了山西省100克，排名全国倒数第二。相比全国平均的34.4千克，尚有较大差距。
排名第一的是西藏的52.7千克——因为高原地区，肉类摄入量较高；而排名第二第三的重庆（48.9千克）和四川（44.4千克），我们几乎只是对方的一半。
川渝地区爱吃肉，汉系火锅里羊肉不多，猪系列不少。
有人会觉得宁夏地域原因导致，但如果单看银川数据甚至还不如全宁夏人均消耗肉类，甚至出现了银川城镇人口年人均18.1千克，小于银川农村人均的20.68千克。
能拿得出手的，则是羊肉人均消耗。
宁夏人一年人均能吃掉5.3千克的羊肉，落后于新疆的9.9千克、内蒙古的7.7千克和西藏的5.5千克，排名全国第四。
城里人不如农村人能吃肉。银川城里人均羊肉消耗是5.2千克，落后于农村的6.19千克。
我们以宁夏728万的总人口来计算，整个宁夏一年消耗掉的羊肉是3858.4万千克，也就是不到3.9万吨。
而宁夏一年出栏702.28万只羊，羊肉产量为12.48万吨。
如此计算下来，只有大约31%的宁夏羊肉，吃到了宁夏人自己的口中。
一份在多年前发布的《宁夏清真牛羊肉产业的现状与规划》中提到，宁夏至少有32%羊肉销往国内外各地。
如今看来，这一比例应该是随着宁夏羊肉这些年的发展，变得更大了。
宁夏又是哪里养羊最多呢？
答案不言而喻，如果从地市来看，吴忠出栏的羊就占据了全宁夏的一半；而盐池县133.35万只和同心县117.10万只的数据，甚至超过了银川、石嘴山、固原和中卫这些地级市。
在肉类消费上，宁夏人均一年要花费1334.5元。其中灵武和利通区最高，达到了1562元和1593元，最低的则是泾源县的597元和彭阳县的874元。
算算看，宁夏人吃一斤肉，要花费大约22.77元。
虽然宁夏人没你我想象的那样爱吃肉，但宁夏人吃肉的成本可真是不少。
▲宁夏特色手抓羊肉
猛将兄试着对比一下周边地区，发现甘肃、内蒙古和青海的统计年鉴中没有统计肉类消费支出数据，但陕西新疆等地则列出了数据。
陕西省一年人均肉类支出为805.7元，肉类消耗为22.5千克，平均吃一斤肉花费为16.3元；比宁夏人更爱吃羊肉的新疆，一年人均肉类支出为1593元，肉类消耗为35.1千克，平均吃一斤肉花费为22.69元。
而最爱吃肉的重庆和四川，前者没有具体统计数据，四川省则是一年人均支出2339元，平均吃一斤肉为20.37元。
可以说，宁夏的肉价在猛将兄能找到的数据中，即便是相比新疆，都处于领先的位置。
甚至如果计算到银川城镇，人均消耗为1185.97元，消耗量为18.1千克，那么一斤肉的价格高达32.86元。
这或许也能解释，为何银川羊肉串，没多少肉却3元一串；大家普遍吐槽吃一顿烧烤就是大几百元；而下个馆子，更是显得比其他地方更贵。
不过物价这个东西，真的很难说。
肉贵也就贵了，可素菜同样是水涨船高。宁夏盛产土豆，土豆丝在餐厅至少也是18元起步；西红柿鸡蛋同样也能卖出不菲价格。
不少朋友忧心高物价的观点和猛将兄不谋而合，甚至他们不少都是公职人员。在他们看来，这种高物价会导致消费市场无法持续发力，也会让初来乍到者大吃一惊留下并不好的印象。
淄博烧烤之所以可以政通人和就能出圈，恐怕也有价格上的因素使然。
在猛将兄看来，宁夏无论环境如何，无论水平高低，几乎店店3元一串的羊肉串，再这样肆无忌惮下去，往小了说只能笼络本地饕客小富即安，往大了说是个个见风涨价，影响城市发展。
最适宜居住，包括的不仅仅是房子，还应该有高低可选的消费市场，以及心情愉悦的消费体验。
（注：以上数据均来自《中国统计年鉴2022》和各省区《统计年鉴2022》）
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