夏季最爱的6道凉拌菜，营养好吃，清爽开胃又解腻！

夏季天气闷热总是没胃口，

这时来点凉拌菜开开胃最合适不过了，

你还不知道怎么做凉拌菜？

六道简单的凉拌菜教程分享给你，

赶快学起来吧！

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜，切成细长条、大蒜，切碎、生姜，切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉、香菜，切碎（可选）

做法：

1. 将切好的黄瓜放入大碗中，加入盐，拌匀腌制约10分钟，然后沥干黄瓜的水分。

2. 在一个小碗中，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀制作调味汁。

3. 将调味汁倒在腌制好的黄瓜上，加入适量的食用油，拌匀。

4. 如果喜欢，可以加入香菜提升口感和香气。

5. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。

6. 凉拌黄瓜即可食用。

二、涼拌海帶絲

材料：海帶絲，用清水泡发至软化，沥干备用、黄瓜，切丝、胡萝卜，切丝、青椒，切丝、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉

做法：

1. 将泡发好的海帶絲、黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝放入大碗中。

2. 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀制作调味汁。

3. 将调味汁倒在蔬菜丝上，拌匀，确保所有食材都均匀沾上调味汁。

4. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让蔬菜丝充分吸收调味汁的味道。

5. 涼拌海帶絲即可食用。

三、涼拌豆腐皮

材料：豆腐皮，泡发至软化，切成适当大小、黄瓜，切丝、胡萝卜，切丝、青椒，切丝、蒜末、香菜，切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉

做法：

1. 将泡发好的豆腐皮切成适当大小的片状，放入大碗中。

2. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末。

3. 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀制作调味汁。

4. 将调味汁倒在豆腐皮和蔬菜上，拌匀，确保所有食材都均匀沾上调味汁。

5. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让豆腐皮和蔬菜充分吸收调味汁的味道。

6. 涼拌豆腐皮即可食用，撒上香菜提升口感和香气。

四、凉拌西红柿

材料：西红柿，切成小块、葱，切碎、香菜，切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉

做法：

1. 将西红柿块放入大碗中。

2. 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀制作调味汁。

3. 将调味汁倒在西红柿上，拌匀，确保所有西红柿都均匀沾上调味汁。

4. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让西红柿充分吸收调味汁的味道。

5. 凉拌西红柿即可食用，撒上葱末和香菜提升口感和香气。

五、涼拌海鮮

材料：海鲜（例如虾、蟹柳、鱿鱼等），煮熟备用、黄瓜，切丝、红椒，切丝、青椒，切丝、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉、香菜切碎（可选）

做法：

1. 将煮熟的海鲜切成适当大小的块状，放入大碗中。

2. 加入黄瓜丝、红椒丝、青椒丝、蒜末和姜末。

3. 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀制作调味汁。

4. 将调味汁倒在海鲜和蔬菜上，拌匀，确保所有食材都均匀沾上调味汁。

5. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让海鲜和蔬菜充分吸收调味汁的味道。

6. 涼拌海鮮即可食用，撒上香菜提升口感和香气。

六、凉拌莴苣

材料：莴苣，切段或切丝、蒜末、香菜，切碎、酱油、醋、糖、食用油、盐和胡椒粉

做法：

1. 将莴苣放入大碗中。

2. 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀制作调味汁。

3. 将调味汁倒在莴苣上，拌匀，确保所有莴苣都均匀沾上调味汁。

4. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让莴苣充分吸收调味汁的味道。

5. 凉拌莴苣即可食用，撒上蒜末和香菜提升口感和香气。

这些夏季凉菜简单易做，清爽可口，希望你喜欢！