探寻山西美食文化，招财晋宝带你品味正宗山西菜

山西美食源远流长，数千年的历史沉淀孕育出了独具特色的美食文化。正宗的山西菜不仅注重口感和营养，更体现了当地人民的文化传承和审美观念。其中，以刀削面、醋熘白肉、过油肉等为代表的面食和以炸酱面、葱油饼、榆神烧饼等为代表的小吃更是广受全国各地游客的喜爱。

好吧，我快装不下去了，其实我没去过山西，对山西美食的印象也只是浅浅的在刀削面这层罢了。恰巧今天朋友请我吃饭，朋友老家是山西太原的，所以特地约了这家厦门嘉莲派出所正对面的山西菜餐馆，叫做招财晋宝，就让我前来尝尝地道的山西菜吧！

山西除了众所周知的刀削面，其实山西的羊肉也是十分出名的。当香辣羊蝎子端上桌时，我就被飘散出来的浓郁香气所吸引。上桌后继续用卡式炉小火慢炖，它在锅中不断被加热，热气升腾而起，让胃口更加旺盛。看着那金黄色微微冒油的汤，在眼前慢慢沸腾，如此令人垂涎欲滴。炖到烂熟炖到鲜嫩多汁，吃下去每一口都能感受到它的诱人滋味和美妙的羊肉口感。

除了羊蝎子，他家的各种羊肉菜品也都非常不错！风味烤羊排，外焦里嫩，肉质鲜美。每一口都能品尝到浓郁的烤香味，让你忍不住一次又一次地咬下去。搭配干辣椒面或者辣椒酱吃，味道更佳！每一口都是一场奇妙的享受之旅。风味炖羊杂分量十足，汤色浓郁香气扑鼻。细嫩爽口的羊肚、入口即化的肝脏、Q弹有劲的羊肉，每一种食材都被煮得十分鲜美可口。一口暖洋洋的汤汁，宛如回到家的感觉，身体自然而然地舒缓下来。这是一道既营养又美味，令人心旷神怡的美食，让你在品尝中感受到无限的温暖和惬意。

酸汤羊肉一上桌便让人垂涎欲滴，汤底清澈，香气四溢，金针菇在其汤里若隐若现。舀一口汤一口喝下去，微酸的汤汁与鲜美的羊肉相互交融，令人回味无穷。每一口都是暖心的美味，吃到最后也不会觉得腻口。酸汤羊肉这样一道酸鲜适中、清爽可口、营养丰富的美食，你一定不要错过。

也不能光顾着吃肉是吧，来山西菜餐馆，少不了的自然是山西的面食了，据说招财晋宝家单单山西的面食就有五十几种，太夸张了，反正我是吃不完啦，就来份刀削面和特色一根面过个瘾吧！餐厅的面食都是现场制作的，十分劲道好吃，而且价格超便宜，你都不敢相信一小碗刀削面竟然不到十元钱，简直了！一根面就更特别了，一整碗就只有一根面，是不是特别神奇！

除了汤面，各种特色面食也不可落下。麻泊大花卷，撕下一层花卷，包着肉和腐乳一起吃，棒极了。筱面窝窝，用筷子夹住卷一下，蘸点酱料，Q弹鲜美。沙枣窝窝头，改良版，更松软好吃，里面包着沙枣泥，香软甜蜜。石子烤馍小小一个，是用鹅卵石烤制的，蘸点炼乳，在嘴里嚼开，甜蜜松软好吃！

招财晋宝他家的面食实在是品种多样还每样都很好吃，虽然肚子都已经吃饱了，但是嘴巴却停不下来。黄米凉糕，软糯甜蜜。鲜奶菠萝饼，奶香十足，搭配菠萝酸甜可口，小孩一定会爱！蜂窝玉米，油炸得金黄酥脆，一口咬下噶脆蹦，越嚼越香，很好吃！百花烧麦汤汁满满，小心夹起，一个直接入口，十分满足！

只知道山西菜有刀削面的我，竟被这家餐馆的山西菜彻底征服了！虽然还想继续吃，可惜肚子早已经不争气了，好吃的羊肉，好吃的面食，都好好吃！实在是吃不下了 ，已经要扶着墙出去了 ，下次再过来吃吧！一定记得把肚子空出来留给这里的山西美食哦！

图/文 影子君Kiro