社区食堂：每日40元三餐，随便吃，可行不？

偶尔吃一次可以，但是，不可能会经常去。我们都知道大锅饭嘛，就都是那个味儿，大家都是吃过大学食堂的人，口味怎么样，大家也心知肚明。

首先，油水比较少，即使是荤菜，它的油也是少，如果是大油。。。那就考虑下那个油的质量怎么样，对于商家来说，他们第一考量的就是成本，而不是质量，不管你承不承认，这个是事实。

其次，哪怕是同样的作料，大锅烧出来的菜就是大锅味，跟开小灶炒出来的菜味道就是不一样；再有，卫生不能保证，有人说，那外面的大饭店的卫生照样不能保证，确实是，但是，服务的人群不同，人的心态是不一样的，大饭店服务的有可能是一些社会上收入稍微高一些的人群，他们关注健康，关注卫生，不卫生的饭店他们是不进的，这也是为什么那些高级白领和商务人士都会去大饭店吃饭，而不去街边小饭店吃饭（有，但是少）。

那社区食堂服务的都是哪些人群呢？

懒人，对口味不挑剔，能饱就行，老人，手脚不利落，不方便做饭的，还有一些不会做饭，但是，收入很一般的年轻人。

我们针对以上三种人分析：

懒人：懒的话有两种，收入高，但是，懒得做饭，他们也会选择点外卖，选择的饭店也不会差，因为不差钱；哪儿哪儿都懒的人，相当于混吃等死那种，收入一般，又懒的做饭，那他们有可能会选择社区食堂，一是想图便宜，二是想图方便，但是，如果两样都不占，那他们宁肯点外卖，点外面小饭店便宜的外卖，那每天40元的社区食堂便宜吗？对于他们来说，应该不算便宜。

老人：年纪大了，手脚不利索做饭困难的，那他们会不会选择社区食堂？这个年纪的老人，都有一个共同的特点，那就是“抠”，因为他们都是从苦日子过来的，哪怕手里有几百万现金存着，他们也会去菜市场找便宜的菜买，为了那个块儿八毛与小商贩不休不止的杀价，试问，这样的老人会去食堂吃一天40元的饭吗？应该不会，对于他们来说，太贵了。

他们的选择大概率是与儿女一起住，有人伺候着；还有可能就是儿女不在身边，但是，会请保姆帮忙照看或请钟点工帮他们做饭，让他们自己一天花40元去吃大食堂，概率低。

还有一点就是，他们年纪大了，取餐不方便，又不会使用支付宝和微信付款，只能给现金，太麻烦了。

收入一般的年轻人：自己去菜市场买一个星期的菜，肯定用不了280块钱，在味道，价格，卫生方面考虑，他们肯定会考虑自己做饭吃。

综上：

想开食堂应该去一些受众人群没办法做饭的地方，比如学校、工厂和工地周边，因为他们除了去食堂吃饭，没得选择。