普通的早餐和营养早餐的区别

大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：普通的早餐和营养早餐的区别，

现在进入主题：

【普通的早餐】VS【营养早餐】，这区别可大了！前者在于吃饱，后者提供了优质蛋白质和维生素，容易消化吸收，营养均衡完，

早餐与营养早餐的区别:

普通的早餐:

在于吃饱(基本以碳水化合物为主)

营养早餐:

不仅有碳水化合物，有优质蛋白质和维生素、矿物质

营养早餐提供了身体健康所必需的氨基酸和维生素!

所以，经常不吃早餐，伤胃伤胆。

为什么要吃营养早餐？

如果吃随便的早餐，比如许多人早餐就是一个包子或一个面包、一杯水，有些人干脆就只喝一杯牛奶。这样的早餐虽然比不吃要好，但其实对身体的危害还是很大的。因为这样的早餐，蛋白质几乎没有，也没有纤维素，只有一些精细的碳水化合物，这些精细的碳水化合物大约在半小时左右就能迅速的转变成糖分进入血液中，于是你的血糖迅速升高当超过正常血糖值时，胰腺分泌胰岛素，胰岛素使血糖迅速下降，当低于正常值时，胰岛素分泌下降，糖份大量进入血液，血糖增高。

经过几次反复，最后当时间超过上午的11点钟后，血糖水平甚至低于每次早餐前。这就是为什么有时吃了早餐反而比不吃早餐时还饿得更快的原因。长此反复，易造成胰岛素分泌混乱，导致糖尿病。另外，空腹喝牛奶，而不吃其他的东西是非常不可取的。牛奶里有丰富的蛋白质，蛋白质的消化需要在胃里停留2—3小时，当胃是空的时候，液体会很快通过，蛋白质根本就没有办法在胃里停留，牛奶里的营养几乎都被浪费掉了。所以喝牛奶时记得要吃些可以在胃里停留的食物，这样才有意义。

而吃营养丰富的早餐，血糖会平稳上升，超过正常值时胰岛素很容易控制，血糖很快趋于稳定，帮助你维持最佳的精神状态，甚至可以让你下午的精力都可以得到很好的保持。丰富营养的早餐，不但补充上午人体所需的营养、帮助肌体更好的进行排毒，更可帮助维护机体内分泌的正常，对女性来说，雌激素分泌的正常，促进月经周期的规律，帮助女性更好的排毒，有利于女性的身体健康。

营养早餐的意义：

1.

帮助肌体补充所需的能量，满足上午的营养需求，所谓“一日之计在于晨”。

2.

3.

帮助肌体更好的排毒，维持机体的健康状况。每天6：00—12：00，身体经过一夜的修补、代谢产生了许多的废物和毒素，这个时间是身体进行排毒的时间，所以尽量在8：00之前吃早餐。

4.

营养早餐的原则：

1、一定要有丰富的优质蛋白质

只有丰富的蛋白质，才可以满足机体的能量需求，让你一个上午精力充沛。同时蛋白质对维持肠道健康、帮助肝脏的正常运转、提升免疫力有非常重要的意义。最新的营养学研究发现，早餐如果能摄入的蛋白质占到一整天蛋白质需求量的70%，这样的早餐将是最棒的、最有利于身体健康的早餐（午餐5%，晚餐25%）。

2、适量的碳水化合物，少量的脂肪

碳水化合物可以迅速转变为能量，帮助肌体的需求，并维持血糖指标的正常。少量的脂肪特别是不饱和脂肪有助于维持细胞膜的正常功能，帮助细胞更好的排毒。千万不要摄入过多的饱和脂肪，它会加重肝脏负担，影响血液循环，是心脑血管疾病的原凶。

3、充足的可溶性纤维（苹果……）及各类维生素与矿物质

可溶性纤维可增加肠胃的饱胀感，让蛋白质停留在胃部的时间增长，有利于蛋白质的充分消化和吸收，并可让糖份进入血液的速度减慢，有利于胰岛素控制血糖，维持血糖的正常水平，预防糖尿病。

钙、镁维持神经系统稳定和骨骼的健康；维生素B群帮助能量更好的转化，减轻肝脏负担，维生素C帮助胶原蛋白的合成，有利于细胞的排毒，维生素E能维持细胞膜的正常功能，利于皮肤、微血管细胞排毒……

一份理想的早餐

符合什么条件？

多种营养成分

一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。

多类食物搭配

从食物的功能来搭配，合理的早餐可以是：馒头（粥）+鸡蛋（牛奶）+水果（蔬菜）；青菜肉丝汤面（粉）；面包+火腿（牛奶）+水果，等等。

健康早餐

怎么可以少得了这5样

鸡蛋

鸡蛋的营养价值在于蛋白质，蛋白质是人生命的基础。

鸡蛋营养排名：煮蛋>炒蛋>嫩炸>老炸>牛奶冲蛋

牛奶

牛奶含有丰富的蛋白质和钙含量。对中老年人还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。

牛奶营养排名：自订鲜奶>包装纯牛奶>早餐奶>加味牛奶

燕麦

燕麦有着“营养之王”之称，它是谷类里面优势最明显的。含有的蛋白质，脂肪，还有矿物质都比其他谷类高。

燕麦排名：原生燕麦>传统燕麦>快熟燕麦>即食燕麦>膨化麦片

面包

面包提供的是碳水化合物，它进入体内后转化为糖，是人体主要的能量物质，也是大脑最重要的能量来源。

面包排名：全麦面包> 法式面包 > 白面包>有馅料的面包

水果或者果汁

水果提供维生素和纤维素。

果汁营养排名：新鲜水果 > 鲜榨果汁 > 高营养果汁 > 一般的果汁饮料

营养早餐方案是怎样的？

早晨起来先喝一杯300—500毫升的温水。十分钟以后，作30—40分钟的运动（只做有氧运动：慢跑、健身操等）洗一个热水澡。洗完澡十分钟后，开始早餐（早餐不要超过上午八点）。

方案一：

高蛋白饮品一杯：

苹果一只、

香蕉一只、

胡萝卜一小段、

豆浆或脱脂牛奶300毫升，

水煮鸡蛋一个

营养补充剂：

每人一勺蛋白质粉，

每人一对倍立健。

将这些食物用榨汁机充分打碎，可供两、三个人食用。另外每人再配一片面包或一两面条。

方案二：

营养早餐：

牛奶250毫升

苹果一个

水煮鸡蛋一个

营养补充剂：

一勺蛋白质粉，

两片B族维生素增补片，

两片维生素C，

两粒小麦胚芽油胶囊，

两片钙镁片矿物质增补片，将这些食物用榨汁机充分打碎，同样可供两、三个人食用，每人再配一片面包或一两面条。

当然，营养早餐的配方不是绝对的，只要符合营养早餐的原则，就是可行的。以上提供的只是比较方便和有效的两种而已，你可以根据自己的喜好去搭配营养早餐。

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好了，本次健康知识，暂时分享到这里

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