大家好,这里是邱哥说美食,古诗云,“慈母手中线,游子身上衣。临行密密缝,意恐迟迟归。谁言寸草心,报得三春晖”,意思就是说,每一个在外奋斗的游子身上所穿的衣服,都是母亲一针一线做出来的,包含着母亲满满的爱意,而且每当游子远行,母亲总是那个最思念自己的人,不仅歌颂了母爱的伟大,也寄托着游子想要报答母亲的孝意。因此,值此母亲节到来之际,也是我们向母亲表达孝心的好时机。建议身为儿女的我们,除了给母亲买礼物之外,还需要给老母亲准备上一大桌子美食,让老母亲可以吃得满足,幸福过佳节。接下来,我整理了八道适合母亲节端上餐桌的美食,道道低脂美味费米饭,助力妈妈幸福过佳节,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、盐焗手撕鸡
食材准备:大鸡腿、姜片、葱段、盐焗鸡粉。
做法流程:
1.大鸡腿清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分放凉,放入大碗中备用。
2.接着往大碗中加入适量的盐焗鸡粉、生抽、花生油,一起抓拌均匀,腌制一个小时备用。
3.电饭煲刷上一层花生油,然后铺上姜片和葱段,再将腌制好的鸡腿铺在上面,接着淋入剩余的腌制酱汁。
4.再按煮饭键焖煮熟,接着盛出放凉,然后撕成小块摆盘,最后均匀淋入电饭煲中煮出的酱汁,即可开吃。
二、菌菇炒牛肉
食材准备:牛肉、海鲜菇、红椒、葱段、姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.清洗干净海鲜菇,然后起锅烧水,水烧开之后,放入海鲜菇焯煮三分钟左右,再捞出沥干水分备用。
3.切好红椒、葱段和姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
4.另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,再倒入红椒煸炒一下,接着再倒入海鲜菇和牛肉一起大火翻炒。
5.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
三、爆炒猪肝
食材准备:猪肝、洋葱、青椒、红椒、姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.猪肝清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,再加入适量的淀粉和料酒一起抓拌均匀,接着清洗几遍,把血沫清洗干净。
2.然后清洗干净的猪肝加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、料酒和姜末,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
3.清洗干净青红椒和洋葱,然后分别切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的猪肝煸炒,煸炒至熟透后,盛出备用。
4.切好姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,再倒入洋葱好的青红椒大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。
5.最后再倒入炒好的猪肝,继续翻炒,加入适量的蚝油和生抽提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、荷兰豆口蘑炒虾仁
食材准备:大虾、荷兰豆、口蘑、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.大虾去除虾头、虾线和虾壳,然后清洗干净,放入大碗中,接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆,然后起锅烧水,水烧开之后,加入适量的食盐和花生油提鲜,接着倒入荷兰豆焯煮两分钟左右,再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用。
4.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入口蘑煸炒,炒至口蘑变软后,再放入荷兰豆和虾仁大火翻炒。
5.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
五、芦笋百合炒虾仁
食材准备:芦笋、鲜百合、大虾、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.大虾开后背去除虾线,然后取出虾仁清洗干净,再加入适量料酒、食盐和白胡椒粉,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋和鲜百合,然后起锅烧水,水烧开之后,加入一丢丢食盐和花生油提鲜,再分别放入百合和芦笋焯煮两分钟,接着捞出沥干水分备用。
3.切好葱蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至变色后,拨在一旁,再倒入葱蒜末爆香。
4.然后再倒入芦笋和百合翻炒均匀,加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、鸡蛋火腿炒包菜
食材准备:火腿、土鸡蛋、包菜、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。
2.火腿切成薄片,然后将包菜撕成小块,清洗干净,再热锅热锅烧油,油热以后,倒入火腿片煸炒.煸炒出香味后,盛出备用。
3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入包菜大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,淋入少量清水,继续翻炒均匀至断生。
4.最后再加入火腿和鸡蛋一起翻炒均匀,加入适量的生抽和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
七、豆芽炒鸡蛋
食材准备:土鸡蛋、豆芽、葱蒜末。
做法流程:
1.把三个土鸡蛋打入大碗中,然后搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出备用。
2.清洗干净豆芽,切好葱蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入葱蒜末爆香,再倒入豆芽大火翻炒。
3.炒软豆芽以后,再倒入煎好的鸡蛋,加入一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
八、裙带菜牛肉汤
食材准备:裙带菜、牛肉、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗好,然后切成薄片,倒入碗中,再加入适量的胡椒粉、食盐、淀粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.泡软裙带菜,然后切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,倒入提前准备好的葱蒜末爆香。
3.接着倒入裙带菜大火翻炒均匀,炒软以后,再倒入适量的开水,炖煮三分钟。
4.最后再将腌制好牛肉倒入,继续煮一分钟煮熟,然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
以上推荐的八道家宴菜,你学会了吗?道道低脂美味费米饭,助力母亲幸福过节,特别适合母亲节做给母亲吃,喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧,感谢关注与支持。
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