春天也是韭菜大量丰收上市的季节,这个季节的韭菜鲜嫩,美味又营养。我们家就很经常用韭菜来包鲜肉饺子或者炒菜,做出来总是非常的香。韭菜也具有很多的好处,在中医里有记录表明,韭菜可以帮助我们减少体内的寒气,还可以补肝气,对肝脏有非常大的益处。韭菜也有助于提高身体的免疫力,因为韭菜中含有黄酮、皂苷等物质,这些物质具有杀菌消炎的功效,因此从一定程度来说,多吃韭菜是可以增强身体抵抗外界病毒等入侵的。
此外,因为韭菜中含有丰富的膳食纤维,有助于肠胃的蠕动,促进身体的新陈代谢,减少便秘等。韭菜虽然有这么多的好处,但是并不是在所有的情况下都可食用。吃韭菜时如果不注意一些细节,对身体很有害处。特别是与一些食物搭配,会造成不好的结果。
【不要与韭菜同食的食物】
1.韭菜不要和酒同食
韭菜虽然性比较温和,但是具有活血的功效,吃韭菜时,会促进胃酸的分泌,如果在这个时候饮酒就会火上浇油。因为酒是属于辛烈的饮品,会加速血液的流动,血管会扩张,特别是喝白酒,对身体的刺激是越大的,有可能会造成肠胃炎或者胃炎等。
2.韭菜不要和蜂蜜同食
我们上边提到韭菜中含有丰富的膳食纤维,有助于身体的消化。同样的,蜂蜜性温味甘甜,也有促进润肠通便的功效。因此如果两者一同食用的话,身体便会承受不了,容易导致拉肚子腹泻。而拉肚子时间太长或太久会导致身体比较虚脱,严重了甚至身体脱水。
接下来我们也来分享一款韭菜好吃的做法,出锅后色泽诱人,营养又美味,一起来看看。
推荐食谱:韭菜炒胡萝卜
准备食材:
韭菜,胡萝卜,豆芽菜,食盐,鸡精,食用油
1.准备一把韭菜放在水中洗干净,洗的时候要多次几遍。然后将洗干净后的韭菜切成小段放在盆中备用;
2.豆芽菜的口感很好,而且现在也是它的季节,有遇到的话,建议用豆芽菜跟韭菜一起煮,好吃美味又营养。豆芽菜放在清水中,加入适量的食盐浸泡。随后捞出洗干净,将它洗干净,放在一旁备用;
3.胡萝卜口感甘甜,颜色艳丽。将胡萝卜洗净去皮,去皮后的胡萝卜用刀切薄片,然后改刀切成细丝状,将备好的胡萝卜放在碗中备用;
4.锅里面倒油,油烧热,把油放在锅中,把胡萝卜放入锅里面。胡萝卜丝下锅后用小火炒,慢慢地炒,才不会将胡萝卜炒焦。炒的过程中要多翻动,锅里面的胡萝卜炒个20秒钟之后,我们再把豆芽菜放入;
5.豆芽菜中的水分含量很高,所以下锅后可以用铲子多翻动,快速翻炒,炒均匀。将里面的豆芽菜炒到清脆之后我们再把韭菜放入里面;
6.韭菜下锅也是要用铲子勤翻动,炒均匀,倒入水量的食盐跟蚝油调味一下;
7.食材炒均匀炒之后,这样子一份鲜脆美味的韭菜炒豆芽菜就完成。里面有三种颜色,所以看上去颜色更加的诱人,口感也是非常的鲜美,多种食材放在一起营养更加全面。
以上是我们今天分享关于韭菜的做法及禁忌,喜欢吃韭菜的话注意点。今天的推文对您有帮助,帮忙点赞或者分享给您的朋友。
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