广西
五月份是榴莲的季节，
很多榴莲党们都开始买买买。
但是大家知道榴莲应该怎么挑选吗？
不知道的小伙伴不妨接着往下看！
一些人认为榴莲裂口的果肉比较甜，这是因为榴莲裂口的果肉可能会更加软糯和细腻，口感更好，是否真是这样呢？
一般来说，选择榴莲时，最好挑选裂口比较明显的。因为榴莲成熟后会自然裂开，裂口明显的榴莲通常比较成熟、味道更好，而且果肉也会比较多。
一旦榴莲皮被弄裂，空气会进入果肉中导致果肉氧化、变质。因此在选择时，还需仔细观察裂口的情况，以免买到有问题的榴莲。
此外，第一次吃榴莲时，最好不要吃裂口的，因为裂口越大的榴莲。其口味就越重，不熟悉榴莲的口味和口感的人，可能会不习惯。
01
观察外观：
榴莲的果皮颜色应该是均匀的，没有明显的斑点或变色。
02
摇晃听声：
轻轻地摇晃榴莲，若里面有轻微的脆响，则说明里面的果肉较结实；若里面响声太大，则说明果肉太干了。
03
掂重量：
成熟的榴莲比较沉重，而未成熟的榴莲相对轻一些，因此可以从重量来判断榴莲的成熟度和品质。
04
看的尖刺：
尖刺越短越圆，说明越熟，口感会比较浓郁，果肉也会比较饱满。反之，尖刺越尖越尖，说明还比较生，口感会比较清新，果肉也会比较紧实。
05
按底部：
用手指轻压榴莲的底部，若手感软，则为已熟，若手感硬，则为未熟。
06
闻气味：
熟透了的榴莲会有很浓的甜味，但是不要买那种太过刺鼻或者有腐烂味的榴莲。
文章来源于：南宁厨娘
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