自己动手扩培EM菌的发酵培养！省钱又好用！

EM菌（Effective Microorganisms）是由大约80种微生物组成，EM菌由日本琉球大学的比嘉照夫教授1982 [1] 年研究成功，于80年代投入市场。EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物复合而成的一 种微生物菌制剂。作用机理是形成EM菌和病原微生物争夺营养的竞争，由于em菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭。是生态农业的发展方向，更有利于农业的可持续发展。80年代末90年代初,EM菌已被日本、泰国、巴西、美国、印度尼西亚、斯里兰卡等国广泛应用于农业、养殖、种植、环保等领域，取得了明显的经济效益和生态效益。

EM菌的应用：

1）提高鱼虾禽畜的免疫力，明显控制有害病菌，节省药物开支；

2）除异臭，净水质，清洁空气，改善环境；

3）降低肉料比，大幅度节省饲料；

4）发酵分解饲料中的有机物，提供高效代谢营养组分；

5）显著提高肉、蛋、奶等产品质量，提升经济效益。

6）减少种植蔬果的细菌与真菌病害。

扩培EM菌的发酵培养

为了降低成本很多朋友都会选择自己扩培。扩培想要效果好就要严谨控制好步骤和卫生。

1工具

塑料桶(有盖可密封，50～200升)、搅拌机(可用消毒木棍代替)、充气泵、敞口塑料桶。塑料桶、搅拌机及培养过程中使用到的所有容器工具均需清洗干净，经漂白粉消毒及阳光曝晒，保证干燥备用。

2培养用水

各地可根据各自的条件进行水源选择。可选择与养殖用水相同的海水水源，将养殖用水沉淀一天后，用50毫克/升的漂白粉消毒，3天后取上层水装于敞口塑料桶，用充气泵充分曝气，待余氯消除后即可用。也可使用曝气后的自来水或自然井水。

3所需培养基及药品

EM菌菌种原液、红糖或糖蜜(去硫)、酵母浸粉、微量元素、漂白粉。

4操作方法

以扩培50升菌液为例，在50升可密封塑料桶中盛20升培养用水，依次加入红糖或糖蜜1.25千克、酵母浸粉100克及微量元素50克，搅拌均匀后加入EM菌原液2.5升，然后加水至50升，再次搅拌均匀，密闭发酵。也可购买市场上出售的扩培套装，根据说明书的配比要求进行扩培。

培养时避免阳光曝晒，培养的最适温度为30～35℃，发酵周期4～5天，如气温低于20℃可适当延长密封时间2～3天再使用。发酵过程中会产生大量气体，可在培养2天左右时，开盖搅拌后再进行密封。

5质量控制

(1)看颜色：发酵后的菌液为类棕褐色，上层有一层白色菌膜，这是正常现象，这层菌膜多是好氧菌在表面接触氧气后生长繁殖起来的，菌一多聚集在液面上，就形成了一层菌膜。

(2)闻气味：气味为发酵酸甜味。

(3)测酸碱度：一般发酵成熟的EM菌其pH值在3.1～3.5，pH值越低，表面发酵过程中乳酸的产生量越高，发酵效果也越好。

(4)显微镜观察：有条件可以用显微镜进行形态观察和计数，质量好的菌液中活菌总数可达3×109cfu/毫升以上。

6保存

发酵成功后的菌液可直接用于养殖生产，常温下避光密封保存可保持活性6～12个月，一般推荐1个月内用完，活菌数会随着保存时间的延长而降低，养殖户可根据周期使用量控制单次发酵培养量，做到随用随培养，保证菌的最佳使用效果。

来源 | 科学养鱼

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