4道春天爱吃的快手炒菜，富含维C钙铁蛋白质，浓香脆嫩太开胃了

4道春天爱吃的快手炒菜，富含维C钙铁蛋白质，浓香脆嫩太开胃了

春季是一个好时节，万物生长，各种新鲜的时蔬大量上市，因此大家要好好的调理自己的身体，合理健康的食用这些时令时蔬。

春季养生，要多吃蔬菜，补充多种营养物质，获取多种营养素和粗纤维，促进肠胃蠕动，不积食，不上火，少生病，提高机体免疫力，让大家健康过春天。

今天给大家推荐几道美食，营养丰富，富含维生素C、A、钙、铁、蛋白质等多种营养素，口感脆嫩味道香，简单快手有滋味，实在太开胃了。关键是操作简单，厨房小白也可以来做。

第一道：腊肉炒春笋

春笋是春季的竹笋，春季的笋营养最高，是春天不能错过的时令美味。搭配腊肉一起炒，清脆入味，肉片香嫩，咸鲜味浸润其中，让人爱不释口，不枉这人间美味

食材；春笋3根，腊肉1块，葱姜蒜，红椒1个，盐，生抽，鸡精

做法：1腊肉不容易切，提前放进水里浸泡，让其泡软。

2然后把腊肉切薄片，备用。葱姜蒜切好，红椒切好

3春笋清洗，切片。放到锅里用热水焯水一下，去掉里面的草酸，捞起过凉水，备用。

4锅里放一点油，放进腊肉片， 大火翻炒，炒出里面的油，把肉炒焦一点，口感好

5再放进葱姜蒜爆香，加入红椒，大火翻炒

6加入春笋片， 翻炒均匀，起锅前，加入盐，生抽，鸡精即可。

第二道：山药炒木耳

营养丰富的山药，搭配黑木耳一起炒，菜颜色亮丽，口味清香，营养也丰富，对人体的爱护也好，开胃、顺气、润肠，滋补身体。

食材：山药1小根，木耳，红椒1个，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法：1干黑木耳用热水泡发，加入一点面粉清洗，把上面的杂质清洗掉

2染好冲洗几遍，撕小片备用。

3山药去皮，清洗， 切薄片，放进水里，防止氧化变黑。

4葱姜蒜切好，红椒切好。

5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进红椒，再放进黑木耳，大火翻炒

6捞起山药片， 沥干水分，倒进锅里，翻炒均匀

7食材炒好即可，起锅前，加入盐， 味极鲜，鸡精即可。

第三道：鸡蛋炒辣椒黄瓜

黄瓜搭配青辣椒，鸡蛋一起炒，颜色养眼，口感脆嫩，营养丰富，适合各个人群来吃的美食。这道菜是下饭好助手，浓郁的蛋香、黄瓜香让人食欲大开。几种食材搭配在一起，营养素一点儿不少，粗纤维更能助消化，不用担心上火。

食材；黄瓜1根，鸡蛋2个，青椒2个，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法：1青椒切开，去籽，清洗， 切条。

2黄瓜去皮，清洗， 切薄片，备用。葱姜蒜切好

3鸡蛋打进碗里，加入一点盐，搅拌均匀。

4锅里放油，把鸡蛋爆香，捞起，备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进青椒，翻炒，加入黄瓜片

6大火翻炒，食材变软后，加入鸡蛋碎，翻炒均匀

7起锅前， 加入盐，味极鲜即可。

第四道：肉片炒西葫芦

西葫芦是一种口感清脆的蔬菜，搭配肉片一起炒，荤素搭配，下饭下酒好助手。西葫芦脆嫩，汁水丰盈。肉片不油腻，有滋有味。就营养来说，丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、粗纤维等营养素，不能小觑。

食材：瘦肉1块，西葫芦1个，葱姜蒜，盐，味极鲜，淀粉，生抽，青椒1个

做法；1把瘦肉切薄片，腌制一下，加入淀粉，生抽，盐

2西葫芦清洗，去皮，切片，片不用太薄，适中就好。

3青椒切开去籽，清洗，葱姜蒜切好

4锅里放油，多放一点，把肉片爆香，然后捞起，备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进西葫芦片， 大火翻炒

6加入青椒，翻炒均匀，再加入肉片，让其混合一起

7起锅前， 加入一点盐，味极鲜即可。

上面这几道菜，简单美味营养高，很适合春季来吃，最主要的是做法超简单，厨房小白也让可以来做。给家人朋友春季里最好的爱与关怀。

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