广东
晓酒痛悉，著名白酒专家赖高淮于2023年4月20日上午10：03分逝世，享年90岁。
赖高淮生于1934年2月，四川泸州人，国际酿酒大师，全国著名白酒专家，国家级非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺的代表性传承人。1955年3月到四川省泸州老窖曲酒厂工作，历任该厂化验员，技术员，助理工程师，科长，副厂长，高级工程师，总工程师等职务。1984年被四川省政府授予“为四川发展名酒，提高名酒质量作出重大贡献”荣誉称号，享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴，1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。
赖高淮一生致力于中国传统白酒酿造工艺的传承、求证与探索，对中国白酒的酿造工艺、天然微生物、开放式固态发酵技艺发展做出了突出贡献。他收集整理了中国白酒固态发酵工艺的分析数据，编写并发表了《泸州老窖大曲酒工艺技术研究》《浓香型白酒勾兑技术》《浓香型白酒生产工艺学》《大曲酒酿造化验分析方法》等数十篇论文和作品，对中国白酒行业的发展发挥了积极作用。
赖高淮还领导一批泸州老窖科研人员对老窖泥进行大量研究试验，使泥窖成熟期由50年缩短至5年，极大推动了浓香型白酒的发展和普及。同时，他为中国白酒行业培养酿酒科技人才8000多人，可谓桃李满天下。
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