吃不上“淄博烧烤”，邵阳美食美景也不差！等你来哟

最近，淄博烧烤火了！

“烤炉+小饼+蘸料”让人食指大动

而这，让邵阳人的“DNA动了”

邵阳米粉、猪血丸子、武冈香干……

在以美食为名的席位上

邵阳从不缺“主菜”

约上三两好友

在风景中沉醉后

再享受当地美食岂不快哉

湖南烧烤之香辣邵阳派

邵阳的美食不光是邵阳米粉和猪血丸子，邵阳江北，这个以口味小龙虾和香辣蟹闻名的地方，也成为很多夜宵爱好者的首选。

除了江北，还有铁炉巷。邵阳最有味道的鱿鱼就出自于此，本地土榨香油，外产优质鱿鱼，让你尽享美味。口味独特，口感鲜嫩，各种做法都可以在这里找到。

邵阳米粉，融入邵阳最好的方式

清晨，在邵阳的任何一个地方，空气里都是辣椒，香油混合出邵阳米粉的味道，一碗热气腾腾的邵阳米粉，是清早唤醒邵阳人最好的方式。

米粉厚实耐嚼，配上吸满红油的牛肉、油豆腐和木耳丝，有一种回味绵长的香醇，邵阳人就把米粉做得比一般的粉更粗，让它能够保持不输给别处米粉的韧性。

邵阳人喜欢用牛肉或者豆腐木耳盖码来配这种胖胖的米粉，再舀上一勺红油，用筷子熟练地搅拌开。而目光，更是始终随着筷子游走，生怕洒出一星半点。直到嗦进第一口粉，这一天才算是真正地开始了。

2021年邵阳米粉制作技艺（宝隆和米粉），被增补列入市级非遗项目名录。

来邵阳，少不了一口

武冈卤菜来一口，这是湖南武冈传统的地方名菜，属于湘菜系。历史文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》。2009年，武冈卤菜制作技艺被列入省级非遗项目名录。

猪血丸子来一口，它又称血粑豆腐或猪血粑，也是邵阳地道的传统名菜。因为外形像馒头，而外表颜色为黑黝黝，因此当地人把它叫“黑色珍珠”，而外地人觉得很另类。每年腊月当地人都有制作猪血丸子的习俗，如同湖南腊肉一般是春节餐桌上必备的菜肴。

武冈米花来一口，武冈米花是广泛流传于邵阳地区的一种风味别致的传统美食，是民间在喜庆之日用来招待客人的佳品、赠送宾客的礼物。

武冈米花红白糯米粒粒饱满，白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，其圆圆的形状如“满月”， 又“花”“发”谐音寓意圆满发达。

2010年，米花制作技艺被列入市级非遗项目名录。

当然，邵阳还有更多地道美食等你挖掘

除此之外，秀美的山水美景

更是不错的“开胃菜”

崀山

扶夷江

大花瑶虎形山景区

南山风景名胜区

花园阁

半江风景区

还有更多风景大片和迷人民俗惹人沉醉

在这即将到来的假期

不妨携上家人朋友

来邵阳感受这奇山秀水

品道地美食吧！

来源 | 青年湖南、邵阳日报、邵阳文旅广体综合

编辑｜冯晓雅