北京
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洪泽湖畔 黄金湿地
春雨滋养了大地
窖泥酝酿着酒香
在白酒酿造的过程中
窖泥发挥了不可忽视的重要作用
是白酒飘香的首要功臣
双沟牡丹酒独特的苏式浓香
便与有着600余年历史的
明清古窖池息息相关
01
解码双沟酒厂的窖池
“一两窖泥一两金”
俗话说“一两窖泥一两金”
窖泥是酿造一坛好酒的基础
直接影响着白酒的酒质好坏
走进双沟酒厂
扑面而来的是醇厚浓郁的酒香
能看见许多自然老熟的古窖池
它们便是采用洪泽湖黄金湿地
独特的弱酸性黄泥粘土建造而成
在600多年间不断代传承
从未间断过使用
600余年明清古窖池
02
双沟牡丹 苏式浓香
每一口都在想象之上
双沟牡丹酒的酿造
便是将优质的五谷原粮
按照特定的黄金比例入窖
让它们在窖池中缓缓发酵
静候时间的淬炼
产生了种类繁多的微生物
和香味物质
并慢慢地向泥窖深入渗透
变成了丰富的天然香源
因此窖龄越长
微生物和香味物质就越多
酿造出的白酒酒香便更加浓郁
双沟牡丹酒的浓郁酒香
便是源自这些文物级的明清活窖池
600余年明清古窖池
代代传承，越活越香
双沟牡丹，岁月陈酿
独特的苏式浓香
每一口都在想象之上
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