五白糕是特色传统名吃之一，出自古代中国药学著作《》，距今已有500多年的历史。方中白扁豆、白莲子、白茯苓可健脾除湿，补肺固肾益精；白菊花清肺热、解热毒，益血润容，持久服用具有美白之效；白山药列为上品，具有补脾健胃， 降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康。这五种原料加在一起，具有健脾养胃，美白肌肤，祛斑养颜之功效。既美味又美白，赶紧动手做起来！
五白糕
【功效主治】健脾祛湿，增白润肤。适用于女性易衰老、虚胖、面部色斑。
【组成】白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花15克，白山药50克，面粉200克，白糖100克。
【性味归经】
白扁豆：味甘，性微温。归脾、胃经。
白莲子：味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。
白茯苓：味甘、淡，性平。归心、脾、肺、肾经。
白菊花：味辛、甘、苦，性微寒。归肺、肝经。
白山药：味甘，性平,归脾、肺、肾经。
制法食法
【制法食法】将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀，加水和面后加鲜酵母令其发酵，发好后揉入白糖，上笼武火蒸30分钟，至熟，切块。做主食用。
食用注意
糖尿病患者则应去白糖。
药用价值
白扁豆健脾胃，清暑湿。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效。关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。
白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。干莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。
白茯苓入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究认为茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素。研究表明，白菊具有养肝、清心、补肾、和胃、润喉、，以及调整血脂等功效。
白山药，自古就有"山药山药，山中之药"的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效， 常食有益身体健康。
咨询电话及地点
咨询电话：0851--28768629
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供稿：护理部 计春艳
编辑：颜久雪
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