内卷的休闲零食市场，吖嘀吖嘀零食量贩店的崛起与突围

人们对于零食的需求不断升级，除了方便购买之外，还希望买得好、买得放心。因此整个休闲零食行业逐渐开始呈现“大行业+小公司”的特点，市场蛋糕足够大，即便作为头部企业的品牌，其市场份额也不超过5%，这说明行业整体集中度低，具有较大的想象空间。

首先，休闲零食产品属于标品，商品到店后，门店的打理较为简单，只需上下架即可，不需要像生鲜食品那样进行处理，因此更容易实现标准化操作。其次，休闲零食基本上都是非易腐性产品，有效期较长，产品的损耗率大大降低。

基于上述特性，休闲零食行业可以依托成熟的供应链体系，且小包装的产品销售形态，也使得客单价提高，整体的毛利相对可观。

休闲零食集合店高性价比和丰富产品的优势凸显，大量品牌如雨后春笋一般冒出。其中，立足于江西，辐射全国的量贩零食品牌“吖嘀吖嘀”正在快速成长，以超越传统的姿态，开辟全新的零食销售模式，仅3年多时间就成长为江西本土零食连锁行业头部品牌。

火热的休闲零食赛道，吖嘀吖嘀靠什么跑马圈地加速开店？

提升供应链能力打造强产品

零食连锁是个综合竞争项目，不仅要有团队能力、资金实力，还要有选品能力、招商能力、运营能力、配送能力、内控能力、服务能力、品牌能力，而能将这各种能力整合的品牌才能在市场上立足。

首先是供应链，吖嘀吖嘀的产品定位为“零食好，省钱多”，如何在选择高品质产品的同时兼顾高性价比是吖嘀吖嘀一直在修炼的内功。

为此，吖嘀吖嘀建立了专业的采购及选品团队，抓住消费者的日常高频需求，选择大众化的产品品类，及每种品类TOP5的工厂，实现“正品直采”。确保品类全，品种多，品质好。在2000+SKU的前提下，保证一类品牌的占比高于同业态其他品牌。

目前，吖嘀吖嘀已经形成总仓+分仓的物流矩阵，结合思维供应链管理体系，确保大部分门店实现要货“当日达”，偏远门店“次日达”。超高的周转效率，使得产品从生产完成出厂到门店出售上架，在仓库时间最长不会超过一周，并经过31道品控防线，完整专线车队每日配送到店，确保最佳赏味期内送达到每一位消费者手中。

系统、专业、完善的供应链和仓储管理，得以提升成本管控能力以及保障产品质量，吖嘀吖嘀在成本最优的前提下也提高了配送效率。

强运营力快速复制门店

零食销售渠道变革的背后，是行业竞争逐渐回归产品和效率。在实现了高性价比采购的同时，吖嘀吖嘀通过运营力提升门店效率，从而实现门店的快速复制。

吖嘀吖嘀量贩零食在品类数量上远超品牌专营店，长期维持2000+SKU的动态平衡，抛弃传统商超模式存在的各种费用转嫁至零售价的模式，采取源头直供顾客选购的经营模式，将高品质的零食以低价格售卖给顾客。小规格的销售模式提供了多样化的选择，做到了高品类丰富度、高购物满足度。

在运营方面，“线上远程督导+线下门店督导”的双重督导模式，通过数字化平台实现远程督导，全时段监测门店，与线下巡店督导形成互补。让标准化运营始终在强有力的监督管控下运行。

“整店输出”的吖嘀吖嘀，对门店和消费者都形成了一个闭环，门店端专人协助运营，全程跟踪营业情况，对加盟商来说省心省力。标准化的门店打造出了品牌力，加深消费者的品牌记忆，不得不说，吖嘀吖嘀在深耕休闲零食赛道上，有着清晰的扩张思路。

从发展路径上看，差异化服务是吖嘀吖嘀应对同质化竞争的有效手段，依托于成熟的供应链体系和线下消费场景的体验感，吖嘀吖嘀正在做到“控货、控店、控心智”。从找到合适的定位，到持续打磨自身品牌，最后走进消费者的内心，如今吖嘀吖嘀已服务千万家庭。

2021年以来，吖嘀吖嘀保持了高速与稳定的发展态势，已经进入规模化发展阶段，形成了江西、湖北、福建、重庆等城市的全国战略布局。全渠道运营守住基本盘，抢夺增量盘，推动品牌加速渠道渗透，吖嘀吖嘀将为万亿零食市场注入更多活力。