主攻大众酱香+宴席市场，这款克罗地亚酱有什么不一样？

业内专家权图曾表示，酱酒在当下依然是钻石赛道，投资酱酒就是投资未来。

近年来，酱酒行业有个热议的话题，那就是“大众酱香”。

随着消费市场对酱酒的日益青睐，酱酒的价格带从高端热一路下探到主流浓香价格带，即100元-300元大众酱香价格带，开年后已有不少酱酒企业纷纷入局大众酱酒市场。至此，酱酒最后一个价值洼地正式被发掘出来。

云酒头条注意到，有个新派酱酒品牌“初喜”，凭借差异化的红白格设计和犀利的定价，人称“克罗地亚酱”，俨然成为一匹黑马，引起业内很多关注。

大众酱香+宴席市场

初喜勇做酱酒新物种

和君咨询酒水事业部总经理李振江说：“我特别喜欢初喜这个品牌，他看起来很喜庆，符号感很强，符合中国人对喜庆这个文化的追求， 也有人说这是克罗地亚酱，是酒业的一个新物种；最起码我看到的，在酒业这么多年，初喜有少见的品牌感和设计感。”目前，初喜品牌也是大众酱香的第一梯队。

初喜酒业创始人阿彬阿彬介绍：“初喜有清晰的定位和独特的设计。”

首先是价格定位，战略大单品“恭喜、双喜”定位在大众酱香100元-300元价格带，基于超大规模的产能和工艺创新，确保价格的竞争力同时拥有品质保障，从整个酱酒行业来看，聚焦一两百价格带的家喻户晓的酱酒品牌还不多，初喜的大单品“双喜”也刚斩获2022-2023年度最具潜力新品奖。

其次是人群定位，在喝酒的人群中，初喜将自己的目标群体定位于较为年轻的酒友，比如30-45岁之间，属于酒友中的青年人群，他们对品牌设计有自己的审美，喜欢年轻时尚的设计，年轻人也更愿意分享和传播，容易引领消费的潮流。

最后是场景定位，初喜的场景定位是偏喜庆的，是非常少有的名字带“喜”的白酒，牢牢把握中国传统文化中“喜”的元素，就如同金六福对“福”文化的挖掘，今世缘对“缘”文化的渲染，有喜事，喝初喜，初相见，喜相逢，逢年过节、结婚生子、满月百天、生日庆寿、升职加薪等场景都比较匹配初喜的品牌调性，“未来，我们努力让中国人的喜酒=初喜”阿彬总表示。

最近初喜还被中国婚博会选为喜庆用酒战略合作品牌，喜庆的名字和设计特别适合喜宴这个市场，初喜希望见证千万对新人的新婚宴席。

由此，从初喜酒业差异化的定位来看，其潜力不可小觑。业内人士分析，今天的中国酒业，是需要有一些破圈的产品出现，正如初喜这样，它不传统，但并不反传统，这会给消费者一定的新鲜感，同时给白酒行业带来一股活力。

大众酱香如何平衡好

“品质”和“价格”

大众酱香要想发展的好，“品质”和“价格”的平衡少不了，如何把“价格”打下来的同时把“品质”提上去？答案是供应链“提质增效”。

过去,酱酒之所以价格高，卖的贵，是因为工艺复杂，产能有限，酿造和储存时间长，初喜酒厂采用大规模集约化的酒厂建设，单个车间的窖池数量是常规酒厂的8倍，窖池容量是一般酒厂的2倍，并且采用了创新技术，减少了20%以上的能耗，拥有1900口窖池，2万多吨的产能，通过规模化、工业化和技术创新实现了同等品质下的成本优势。

品质方面，茅台的首位女性调酒师、国家首席品酒师彭茵女士也给予初喜酒较高的评价：清雅酱香，酒体干净、协调，初次接触酱香酒的人群比较容易接受，彭茵大师现场点评：“这个酒不错，设计我也很喜欢。”

和君咨询酒水事业部总经理李振江强调，未来酱酒行业新增的30-50亿大单品大概率诞生在100元-300元这个价格带，要实现这一点要率先整合供应链，把价格降下来，把品质提上去，这是未来大方向，这一点初喜的供应链做到了。

大众酱香如何解决

“好卖还赚钱”

行业过去有个怪圈“好卖的大多不赚钱，赚钱的大多不好卖”，大众酱香有没有可能实现“好卖又好赚钱”，其实是有机会的。

在传统渠道的有限货架上，初喜凭借“赢在货架”的红白格醒目设计，在样板城市的餐饮渠道及烟酒店渠道遍地开花，已经取得了非常不错的成绩，甚至深入浓香酒的腹地，快速抢夺浓香酒的市场份额。

初喜更是打出“百元纯粮酱酒，假一赔10万元”的品质承诺，让用户放心尝试，快速圈粉。“浓香的价格喝酱香”，承接大量的浓转酱酒友，也在终端得到了广泛的认同。

对酒商来说，提前布局未来确定性的市场，谁抢先布局大众酱香，谁就能留住更广泛的用户，据悉各地的流通大商近期都在紧密关注大众酱酒市场，准备抢先布局。

通过采访初喜现有经销商了解到，相比名酒来说，初喜酒的利润空间是常规名酒的数倍，拿货成本低，资金周转快，利润空间大，是他们选择初喜的一个重要原因。

很多大牌资金占用大，利润薄甚至出现倒挂，经营压力大，需要一些利润品来补充，初喜是个新品牌，市场空间大，适合作为补充利润品。

据悉，初喜即将亮相成都糖酒会，在岷山饭店设有展位，想要提前了解的朋友可以扫码预约咨询。

目前来看，“大众酱香”可谓是酱酒的蓝海赛道，一是市场容量极大，二是缺乏领军品牌。作为大众酱酒赛道提前布局的领军者，初喜品牌不管是从品牌、品质，还是从产能、渠道、市场推广和运作能力等各方面来看，在行业内都具备明显的竞争优势，很有希望成为行业的一匹黑马。