2023年明前龙井茶，春天的一口鲜，终于找到了！

1200多年的龙井茶发展史书里，留下了无数文人的史书墨宝，千年传颂的时光里留下了无数的心情和赞扬，那一叶一杯一壶的历史中，有你有他的墨香精髓！一杯龙井茶，牵引着古今无数文人墨客的情怀，抒写着杭州千年历史的文化脉络。上至帝王将相，下到寻常百姓，从开门七件事，到人生八雅，龙井茶都以“色绿、香郁、味甘、形美”的极佳品质，赢得了世人无数青睐。

源于唐·茶禅一味

龙井茶历史悠久，距今已有1200多年。杭州产茶的文字记载，早期可见于唐代茶圣陆羽（公元733年-804年）所著的《茶经》。据《茶经.八之出》所记：“钱塘生天竺、灵隐二寺。”意思是说，在杭州钱塘，以天竺和灵隐二寺所产茶叶品质较好。

灵隐、天竺二寺位于西湖久负盛名的飞来峰南北麓，这里自然条件得天独厚，温度适中，雨量充足，非常适宜茶树生长，可谓是“不雨山长涧，无云水自阴”。两寺的僧人在寺旁开山种茶，自采自制，也用来招待香客。据北宋时期的“杭州市长”苏轼考证，天竺寺所种茶树就是南北朝著名诗人、佛学家谢灵运，在天竺寺翻译佛经时从天台山带来的。

山泉煎茶有怀

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄予爱茶人。

名于宋·龙泓井

以龙井为茶名始于宋朝。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），北宋时改名寿圣院。

寿圣院是北宋高僧辩才法师（公元1011年—1091年）归隐的故地，他常与赵抃、苏东坡、秦观等人品茶吟诗填词，留下了大量吟咏龙井茶的名篇：“如此湖山归得去，诗人不许做茶农。”“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。”当年，苏东坡手书的“老龙井”匾额，至今仍保存在狮峰山脚的悬岩上。

南宋时期，杭州成为当时国都，茶叶生产得到了进一步的发展。当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已经是贡品了。据南宋《淳祜临安志》载：“上天竺山后，高处谓之白云峰，山中出茶，因谓之‘白云茶’。”又记：“下天竺岩下，石洞深窈，名日‘香林洞’。宋《图经》记载：“杭州之茶，唯宝云与香林、白云所产入贡，馀不与焉。”

由此可见，龙井茶在宋代尚属于“小众茶”，受交通、地域及产量限制，当时的龙井茶主要在西湖周边文人墨客间流通。

双井茶送子瞻

宋代：黄庭坚

人间风日不到处，天上玉堂森宝书。

想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。

我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。

为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。

千古以来，兴亡更替就像繁华的春梦一样。诗人用疲倦的眼睛远望着天边。孔子家族墓地中长满乔木，吴国的宫殿如今荒革萋萋，楚庙中。乌鸦飞来飞去。

几间茅屋里，藏着万卷书，我回到了老村生活。山中有什么事？用松花酿酒，用春天的河水煮茶,便是最美的光景！

闻于元·黄金芽

到了元代，龙井茶受到了更多人的喜爱。“元四大家”之一、著名的爱茶人虞集（公元1272年-1348年）与好友邓文原等畅游龙井，品尝了用龙井泉水烹煎的雨前龙井新茶，留下了著名的《次邓文原游龙井》饮茶诗：

徘徊龙井上，云气起晴画。

澄公爱客至，取水挹幽窦。

坐我詹卜中，余香不闻嗅。

但见瓢中清，翠影落碧岫。

烹煎黄金芽，不取谷雨后。

同来二三子，三咽不忍漱。

诗中反映出当时的僧人居士喜爱龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前往饮茶赏景的情形。此外，诗中还对当时龙井茶区的采制时期和茶叶的色泽、形状特点做了形象细致地描述，明确记述品饮龙井茶的文字。

扬于明·叶茶上供

明代，龙井茶正式走出寺院，开始崭露头角。龙井茶在明代的兴起与明太祖朱元璋“罢造龙团，惟采芽茶以进”的变革措施息息相关。宋元时期，龙团凤饼等紧压茶盛行，当时的文人雅士、达官贵人将龙团凤饼磨成茶末，在茶碗中注入沸水，打成糊状，通过对比茶汤颜色和汤花持续时间长短品论高下，史称“斗茶”。

朱元璋登基后，认为龙凤团茶的制茶工艺复杂，耗费的人力物力巨大，于是下令废除龙团凤饼等紧压茶，全部改成制作工艺相对简单的散型茶，龙井茶作为散形茶代表开始崛起。

明嘉靖年间（公元1522年 - 1566年）的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”当时的江南才子徐文长编撰《全国名茶》时，就已经将龙井茶收录在内。到了万历年间(1573—1620)，《杭州府志》中就有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说；《钱塘县志》也记载有“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”由于求索者众，供不应求，龙井四周山民都种起了茶树，到明朝末年，“北山西溪，俱充龙井”。曾经的贡品——香林茶、宝云茶也便慢慢淡出历史的舞台。而关于龙井茶的诗，却呈现百花盛放的时代！

《龙井试茶》

明朝·童汉臣

水汲龙脑液，茶烹雀舌春。

因之消酩酊，兼以玩嶙峋。

《饮龙井》

明朝·孙一元

眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。

平生于物原无取，消受山中水一杯。

《试茶》

明朝·陈眉公

龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。

泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。

《谢龙井僧献秉中寄茶》

明朝·刘邦彦

春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，

也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。

《龙井茶歌》

明朝·屠隆

摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙；玉川何妨尽七盌，赵州借此演三车。

采取龙井茶，还念龙井水；文武每将火候传，调停暗合金丹理；

盛于清·皇家贡品

清代，龙井茶开始从诸名茶中脱颖而出，走向了鼎盛期。乾隆皇帝对龙井茶可谓情有独钟。乾隆六下江南，四次都来到了西湖龙井产区游玩，他不仅亲自观看龙井采摘制作，品茶赋诗（仅龙井茶御诗就留下了六首），还将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。自此，西湖龙井正式成为皇家贡品。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”

相传乾隆曾把龙井茶芽夹在书中带回京城，治好了太后的咳疾，太后看了被书夹扁了的茶芽甚是喜欢，并指定要这样的贡茶，从此，龙井茶就保持了扁平挺直的独特外形。清末文学家徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”

《以龙井叶馈云生有诗报谢次来韵》

清朝·樊增祥

养生常毁茶，饮多苦脾冷。客来自浙西，贻我以龙井。

清诗由此出，雅耆岂能屏。点入白定瓯，绿光照衣领。

《圣几饷龙井新茗一器》 清朝·厉鹗

松风出竹炉，梦成水火战；新芽适开封，昏睡不待遣；

为子手瀹尝，三嗅复三咽；中有参寥禅，风味得正见

大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”；还有苏东坡赞美龙井茶的佳句“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。优美的诗句直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述了出来。

心灵壹号明前龙井茶产自杭州是我国七大古都之一，龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有："欲把西湖比西子"，"从来佳茗似佳人"的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法。龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。心灵壹号明前龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化！