周榜｜成都人的快乐出行！成都周边美食系列——广汉篇

超级小猪宝藏店铺推荐

（二）

DELICIOUS FOOD

周末又双叒叕来了

超级小猪脑子里又蹦出了

一揽子的旅游计划

当然

绝对不是馋你们哈

（也许不是）

咳咳

小猪是为了和大家一起

沿到成都走，吃游成都周边地道美食

咱们的第一站，德阳！

什邡大熊猫国家公园

罗江白马关

广汉三星堆

耍完后是不是在想周边有啥好吃的

那超级小猪建议

一脚油门再到广汉刹一脚

要是还不知道吃啥子

超级小猪实力推荐第二弹

你值得拥有

01

桥头熊锅盔

地址：德阳市广汉市湔江路东一段49号

类别：小吃

人均价格：约¥10/人

推荐：肉锅盔夹凉粉、红糖锅盔

感受：

合理佩戴口罩

出入医院、地铁、公交、商场等公共场所要佩戴口罩。如果患有传染性疾病，外出时更应该佩戴口罩，同时与他人保持至少1米以上距离

老炕做成的锅盔酥脆感口。店家自制的香辣红油拌上豌豆凉粉，凉粉吃起来滑嫩，麻辣在舌尖蔓延开来。肉锅盔皮炕得很薄，在阳光下如同皮影戏的幕布般，能清晰得看见里面拌好的麻辣凉粉，油亮油亮的。锅盔里的肉所渗出来的汁水与红油，在一起并没有想象中那么腻，加上锅盔与凉粉之间，脆爽与滑嫩的冲突，一口一口，停不下嘴。

红糖锅盔的皮厚实柔软，每嚼一口，都能看到“露馅”的红糖，满嘴都是小麦的香甜和红糖的甜蜜。悄悄告诉你，这家店没有座位，但红糖锅盔一定要趁热吃，如果能感受到“烫背”的感觉，那一定是在老街上的儿时记忆。

店家曾在三水大桥上搭了个简陋棚子，即使他现在有了自己的店铺，但为大家带来的味道依旧不变。常常能看见，店家门口排着长龙，都是一开口就管店家要上七八份的老主顾。

02

三水镇红兔

地址：德阳市广汉市三水镇中学校附近

类别：凉菜

人均价格：约¥80/人

推荐：红兔、椒麻兔

感受：

合理佩戴口罩

出入医院、地铁、公交、商场等公共场所要佩戴口罩。如果患有传染性疾病，外出时更应该佩戴口罩，同时与他人保持至少1米以上距离

这家的菜品用鲜兔制成，兔肉不粉也不柴，烟熏香味浓厚。表皮的红色是把兔血抹在了皮上进行烟熏得来的。熏制后，表皮黑中还透着一丝赤红，撒上些许胡椒，能品尝出兔的本味，也有表皮的熏香。椒麻兔与椒麻鸭做法类似，但肉质更加紧实有韧性。店家的用料很足，即使你细心去掉肉上的花椒，也有可能被藏在肉间的三两颗花椒冲击味蕾，麻到嘴唇颤动，这是它最能让人深刻感受到的魅力。

店铺隐在老街里，以往得靠本地人带路才找得到，现在可以导航“横街子”，当你看见门口挂着大红灯笼的地方就是了。店家除了卖红兔，旁边还开了家茶馆，仅两三张桌子，几杯茶，一盘兔，一个下午，感受那一份舒适和恬静。

03

楠桥生态鱼庄

地址：德阳市广汉市高铁路13号

类别：火锅、烧菜、炒菜

人均价格：约¥96/人

推荐：柴火鱼

感受：

合理佩戴口罩

出入医院、地铁、公交、商场等公共场所要佩戴口罩。如果患有传染性疾病，外出时更应该佩戴口罩，同时与他人保持至少1米以上距离

鱼是从附近水库买回来的，品质鲜嫩。店家对油的品质要求很高，现炒底料，还没走进店里，你的鼻子已经被底料香勾得死死的。无需过麻过辣的锅底，柴火慢煨，焖一会儿揭开锅盖，锅气中带着鱼肉的鲜甜与锅底的香辣，这两者结合得淋漓尽致。锅里现磨的豆腐被汤汁浸泡后软滑入味，轻轻用舌头一顶，瞬间散开，大豆和红油的香气充满口腔。

▲图源网络

锅边馍更是柴火鱼的“灵魂伴侣”，贴在大铁锅上，不久就飘来玉米香。锅边馍吃起来带一丝甜味，熟透后取下蘸锅底，别提有多滋润。建议提早一天或半天预约，否则等待时间较长。

农家乐曾是四川的独有的旅游“目的地”，正逢春日，在农家院坝里坐着沐浴阳光，看看春景，尝尝春鲜。老板一家很热情，当你吃了一会后，老板娘会挨桌询问今天的味道和口感，及时做出调整。还记得，老板娘母亲当时送了小猪一盘清炒苋菜，压根没当外人。

04

江林饭店

地址：德阳市广汉市南兴镇建新东路2栋2单元

类别：炒菜

人均价格：约¥62/人

推荐：青椒排骨、粉蒸肥肠、肝腰合炒

感受：

合理佩戴口罩

出入医院、地铁、公交、商场等公共场所要佩戴口罩。如果患有传染性疾病，外出时更应该佩戴口罩，同时与他人保持至少1米以上距离

店家炒菜是典型的大火快炒，短短几铲，镬气溢出，立马出锅，一气呵成。这家粉蒸肥肠红油偏多，看起来像是一道烧菜，粉蒸的香气也靠着红油衬托得更浓郁。粉子很细腻，辣油几乎能渗进粉子每一个颗粒里，吃起来没有粗糙或是单调的感觉。肥肠洗得很干净，撒上新鲜蒜末，翁闷霍转，嚼劲十足，味道全部在口腔里迸发出来。如果你觉得太过油腻，别担心，店家的泡菜藠头选得大颗而饱满，与粉蒸肥肠搭配，清爽解腻，保证能下三碗老干饭。

典型的家庭饭馆，老板娘是服务员，老板是厨师，儿子帮衬着。小猪有一次中午前来店里，发现客人只有三三两两，还在想是不是走错了。刚过一会儿，这里的熟客像是约好了一般，到饭点就陆陆续续进饭馆，气氛瞬间热闹起来。

05

美勇米粉

▲图源网络

地址：德阳市广汉市南北大街

类别：快餐

人均价格：约¥10/人

推荐：笋子牛肉米粉、水饺

感受：

合理佩戴口罩

出入医院、地铁、公交、商场等公共场所要佩戴口罩。如果患有传染性疾病，外出时更应该佩戴口罩，同时与他人保持至少1米以上距离

不过十元一份的笋子牛肉米粉，大坨牛肉、炸酱、酸菜、笋子、耙豌豆、鹌鹑蛋，配料相当丰富。清红汤，当地人称“清搭红”，米粉出汤时裹上一层薄油，加上淡淡的辣味，尝起来味道温和。米粉偏细，滑嫩中带有一丝韧性，咬断后不会有粘连在嘴巴上的感觉，习惯粗米粉利落口感的朋友也可以试试。牛肉化渣、口感嫩气，烟熏干笋泡发后吸收汤汁更加饱满。如果一碗米粉下肚还不过瘾，可以试试熟客们常点的“米粉+水饺”套餐。水饺还没上桌，熟油海椒的香味先飘过来，勾住了食客的味觉神经。红油水饺皮薄馅大，味道是传统钟水饺的甜辣风味。

清晨，广汉老城区里，美勇米粉四周都是来往买菜的人群，店内客人来来往往，烟火气很足。清淡的汤底舒缓地“唤醒”熟睡的人们。十多年来，不知道多少人在美勇米粉迎来了他们的黎明。

本期的分享到这里就结束了

有疑惑可以在下方与超级小猪联系

我们会尽力为你解答

超级小猪相信

真理掌握在少数人手里，但味道不是

老饕们

有什么想去吃的美味佳肴？

有什么想分享的宝藏店铺？

现在就在下方留言

与超级小猪一起

吃游天府吧！

－ＥＮＤ－

➤本文来源：红星新闻网 爱看头条出品，转载请注明出处。

➤本期编辑：徐翰臣（实习） 韩钰宁

➤责编：董乐

➤审核：马兰 杨锦超

➤监制：王晋升 许允

➤总监制：李天翔