大量上市！钾是香蕉25倍，中老年人尽量多吃，平衡身体增强体质

进入春节以来，就经常听到身边有人在说，每天无精打采，提不起精神来，感觉怎么睡都睡不够。这种就叫做春困，会极大影响人们的日常工作和生活，比如工作集中不了精神，学习时无精打采，效率低下。得治。

如果你也有这种症状，建议多补充“钾”元素。“钾”元素可以促进体液平衡，这个过程中还会帮助维持住肌肉的神经兴奋，从而使人打起精神。另外，“钾”元素也是体内不可或缺的元素，对体内环境的稳定，起着至关重要的作用。

俗话说，药补不如食补。食补虽然没有药补速度快，但胜在安全，而且长期补充也不担心。比如补充“钾”元素，就可以吃一些高钾菜。最近就有3种高钾菜正大量上市，钾含量可以高达香蕉的25倍以上，建议中老年人多吃，可以起到事半功倍的效果。

一、蘑菇

推荐做法：豆腐鲜虾菌菇汤

材料：虾8只，西兰花2朵，豆腐1小块，鸡蛋2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，盐适量，料酒少许，姜适量，鸡精适量。

1、虾剥掉头和壳，挑掉虾线，清洗干净，放入盐和料酒姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。豆腐切成块，鸡蛋打入碗中，加点盐，打散，蟹味菇和白玉菇清洗干净。西兰花切小朵，洗净。

2、锅里烧开水，放入少许盐和油，放入西兰花，焯煮片刻，捞出，沥干水分。起锅烧油，下入蛋液，炒成蛋块，盛出备用。

3、另起油锅，放入虾头，煸炒出虾油，这样有浓厚的虾香。把虾头丢掉，放入蟹味菇和白玉菇，翻炒软。

4、倒入适量的水，烧开，再放入豆腐块和虾仁，再次烧开，下入盐和鸡精调味，再放入蛋和西兰花，再煮片刻，出锅，完成。

二、百合

推荐做法：鲜百合炒鸡蛋

材料：百合50克，鸡蛋4个，青椒1个，胡萝卜适量，盐适量，白酒3滴，白砂糖少许，色拉油适量。

1、百合一瓣一瓣掰开，清洗干净。鸡蛋打入碗中，加少许盐和白酒，打散；青椒和胡萝卜洗净，切成块。

2、起锅烧油，油热后下入蛋液，炒成鸡蛋块，盛出备用。

3、另起油锅，下入青椒和胡萝卜块，翻炒出香味，再下入百合，翻炒片刻，下入蛋块，翻炒均匀，下入盐和糖调味，出锅，完成。

三、黄豆

推荐做法：干香菇炖黄豆

材料：黄豆1小碗，干香菇适量，八角2粒，生抽2勺，老抽少许，冰糖适量，蚝油适量，葱适量，姜2片。

1、干香菇提前用水泡起来，泡个2小时左右。泡过的香菇水不要扔。黄豆提前一晚泡起来，如果要快的话，就用热水泡上2-3小时。

2、起锅烧油，下入香菇，翻炒片刻，再下入生抽，老抽，蚝油，翻炒片刻。倒入适量开水，大火烧开。

3、下入黄豆，再下入适量的白砂糖或冰糖，转中火，继续炖煮30分钟。

4、转大火收汁，再淋入适量芝麻油提香，出锅，完成。