广东
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全民养生时代，人们健康消费意识逐渐升级，当传统的健康食品不再满足于消费者时，功能食品的出现改善了人们对食品的看法，也驱动人们对“健康”的追求。相关数据显示，2020年由于行业严监管的影响，功能食品市场规模为1847亿元，2021年随着经济的复苏，功能食品市场市场规模达到1961亿元，2022年功能食品市场规模突破2079亿元，呈高速增长势态。其中传统滋补品燕窝，占功能食品类目的份额不断攀升，2022年国内燕窝消费市场规模达400亿元，年增长率达到33%，已经实现了连续9年的高速增长。
燕窝在我国关于食用的记载最早可追溯到明朝，从前都是以干燕窝的形态出现，但在新消费升级的当下，燕窝品类不再仅局限于干燕窝，不少燕窝品牌的产品品类在干燕窝的基础上，增加了即食燕窝、碗装燕窝、鲜炖燕窝、孕妇燕窝、鱼胶礼盒等产品。从食用人群上看，年轻群体已经占据燕窝食用人群的大部分，他们的生活惯更倾向于简单便捷的滋补品，使得燕窝从繁琐炖煮转向开盖即食，也逐渐飞入寻常百姓家。
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