张文宏预测：第二波感染高峰期确定，这3类人不可大意，做好准备

随着全球新冠疫情反弹，如何保护自己已受到广泛关注。近日，复旦大学附属华山医院院长张文宏发布了关于新冠疫情的最新预测，引起了广泛的关注。他指出第二波感染高峰期已确定，以下是这3类人不可大意，必须提前做好准备。

首先：老年人是最易受到新冠病毒侵袭的群体之一。张文宏建议老年人尽可能地避免外出，也要注意保持社交距离，并根据自身需要购买一些必需品存储在家中，以防范疫情反弹期间的紧缺状况。

其次：有慢性疾病或者免疫力较弱的人，应该提高警惕。张文宏指出，这些人往往更容易感染新冠病毒，而且发病后症状较严重，因此在现阶段应该避免外出，多加维护身体健康，增强免疫力。

最后：年轻人虽然相对于其他群体来说感染病毒后症状较轻，但不能掉以轻心。张文宏勉励年轻人要认真对待疫情，积极防控，并尽可能减少外出，这样不仅可以保护自己，也为社会做出了贡献。

在第二波疫情期到来之前，我们每个人应该意识到自己的社会责任，并且积极采取有力的防范措施。除此之外，我们在日常饮食中，还要多吃一些高蛋白的食物，通过饮食来增加自身的抵抗力，才能和病毒做斗争。

推荐食谱：鸡肉

首先准备四个鸡腿放入碗中。先往鸡腿上面撒适量的盐。用盐把每个鸡腿给它搓一搓。每一个鸡都搓均匀之后往里面加适量的面粉。这样可以把鸡腿搓洗的更干净。

鸡腿就清洗干净了。把它放到菜板上。用刀把鸡腿关节处这里切上一圈。然后用剪子把鸡腿肉剪下来。跟着准备一个洋葱，对半切开，取一半就可以。把它改刀切成小块。放入鸡腿肉中。再准备几头大蒜拍一下，把它拍扁。一块生姜，同样的拍扁。然后放入鸡腿肉中。

一把小葱，把葱白部分拍一拍，切成小段。放入鸡腿肉中。加一勺生抽。一勺蚝油。一勺胡椒粉。半勺白糖。把它们抓拌均匀。盖上保鲜膜，腌制半个小时左右。

接下来调一下料汁，加一勺生抽，一勺香油。一勺蚝油。一大勺蜂蜜。蜜汁鸡腿呢，加蜂蜜调料汁是关键，这样做出来的色泽会更加的诱人。再加一勺胡椒粉。半碗清水。把调料稀释化开备用着。

半个小时的时间鸡腿肉就已经腌制的差不多了。调料取出来。跟着锅烧热，倒入少许的油。再把鸡腿肉放进去。肉皮的那一面朝下。先给它煎一下，把肉皮煎至微黄，然后给它翻一个面。把两面都煎至金黄

再把腌制鸡腿肉的大料倒进去。翻炒一下。再把料汁倒进去。给他焖煮15分钟。中途给它翻一下面，这样鸡腿肉会更入味。

时间到了，像这样就可以了，汤汁已经收的差不多了。我们把鸡腿肉给它夹出来。放菜板上。改刀切成小块。切好之后摆入盘中。浇上锅里面的料汁。喜欢吃葱花的来一点增香。就这样，一盘非常好吃的蜜汁鸡腿肉就做好了。

推荐食谱二：鱼肉

首先准备一条菜市场买回来的鱼。把它冲洗干净。冲洗干净后放菜板上。把鱼鳍用剪子给它剪下来。跟着来取鱼腥线。然后把鱼肉给它片下来。鱼骨头打成小块。放入鱼头鱼尾的盘中，给它一起炖汤。再把鱼肉切成小块。切好之后装入碗中。

接着准备一把小葱。把葱白部分用刀拍一拍。这样更能激发出葱的香味。然后给它切成小段。两块生姜，把它切小一点。然后同样的把它拍扁。拍一拍呢，姜的香味才能更好的被释放出来。然后放入碗中。加半罐啤酒。戴上一次性手套，把葱姜抓捏抓捏。使葱姜的香味和啤酒融合。再把鱼肉倒进去。盖上保鲜膜腌制15分钟左右。

趁这个时间，准备一块去皮的冬瓜。把它分成三个小份。再切成片。接着准备几头大蒜，切成片。一个生姜切成片。再切成姜蒜末。装入盘中。一把小葱，葱白和葱叶分开切。半个红椒切成丁。

调个料汁，加两勺生抽。一勺蚝油。半勺老抽。半勺白糖。一勺胡椒粉。一勺盐。半碗清水。搅拌均匀。15分钟的时间，鱼肉就已经腌制的差不多了。保鲜膜撕开。把鱼肉撇开，调料不要。

锅中加一勺豆瓣酱。一勺生抽。开小火翻炒出酱香味。把豆瓣酱炒一炒。这样吃起来不会有豆腥味，再盛出来放入鱼肉中。抓拌均匀，使鱼肉均匀的裹上豆瓣酱。多抓拌一会儿，这样可以减少腌制的时间。鱼肉呢，会更加的入味。放一旁腌制十分钟左右。

接着准备一个砂锅。开大火烧热，加一勺油。油热之后，把葱姜蒜末倒进去，翻炒出香味。然后把料汁倒进去。开大火烧开。烧开后把冬瓜倒进去。盖上盖子，焖八分钟左右。

八分钟的时间，冬瓜已经焖熟了。然后把鱼肉倒进去。焖5分钟。不要焖煮时间太长，不然鱼肉吃起来就不好吃啦。最后撒上红椒丁。迷人的葱花。一道非常好吃的砂锅冬瓜鱼肉就做好了。鱼肉吃起来鲜嫩入味，一点腥味都没有。冬瓜吸足了汤汁，也非常的入味好吃。