浙江
网购指南
#hz,244
清明前后，小海鲜就开始肥美起来了，拿螺来说，三月螺，赛肥鹅。
而皮皮虾，你们之前一直说个头小的，四五月份正是它最肥的季节，so，不要错过这两个月的小海鲜啊。
推六款，都是舟山特产，按需下单。
①
饱满鲜甜
「椒盐皮皮虾」
做这款椒盐皮皮虾的师傅，在舟山大排档里干了几十年。炒过的皮皮虾，比我吃过的米还多。
大厨炒皮皮虾确实很能。炒出来的虾，外酥内嫩，不用复杂的调料，滋味也足，吃完嘴巴里也很清爽。但是，一运过来，咸了。
我们试图和他沟通，味道有丢丢重。老师傅很傲娇，他的手艺，伺候过更叼的嘴
老师傅的手艺我服的。但应用场景不是同一个。一个在排挡里现做先吃，一个是旅途周转，会越来越入味的啊。
好说歹说才说通，开始调配方， 于是就拖了那么久 。
其实他的炒法并不复杂，延续了舟山渔家的传统，只加了食用油和椒盐粉， 不辣 。
但越简单的过程，越考验人。至于怎么做到味道清爽，外壳酥脆，肉质弹嫩？不告诉你
既然解决了口味问题， 皮皮虾的生意可就太好做了 。
接下来的每天，我们都会统计订单量，找舟山船老大定皮皮虾。
一定要选很活的虾，这样的虾肉质才饱满，不松散。活的顶级标准是，皮皮虾能下腰。
挑选，清洗，油炸……和排挡里都是一样的。
总的来说，这款皮皮虾，捏住头尾，剥去外壳，里头的肉还是新鲜、饱满、嫩弹的。
椒盐的味道，恰如其分地融入了每一丝缝里。应该会成为“家庭夜宵万人迷”。
扫码即刻购买
↓↓↓
②
虾仁超多
「Q弹虾饼」
电商部定制的这款虾饼，是一眼能看出虾肉的，肉感Q弹。
尤其去看虾饼的横截面，直接能看到粉嫩嫩的虾肉。
更精确地话来说，里面含有70%的虾仁+鱼糜和墨鱼提香。
重点要说，虾肉里是不含猪肥膘的，猪肥膘加着香啊，但是为了热量低，这可加不得。
虾肉用的是舟山深海青虾，舟山人肯定知道，这种虾出了名的个大、皮薄、肉质细嫩鲜美。
买到手的虾饼也很好操作，无需解冻，薄油煎着吃就好了。
扫码即刻购买
↓↓↓
③
复购率NO.1
「舟山风琴鱿鱼」
我第一次看到风琴鱿鱼，震惊：果然海边人， 吃鱿鱼都这么奢侈 。
小时候，买鱿鱼都是一小包一小包，这玩意儿体重，一不小心，兜里的零花钱就不够了。
可舟山人怎么吃呢？
拿着半张脸一般大的鱿鱼片 ， 一条一条 ， 撕着吃 。
味道呢，保留了鱿鱼的丰满韧性的口感，遗弃了鱿鱼过分腥气的体味，咸咸的，微甜的，鲜美的。
最让我中意的还是能撕着吃，幻想着我是大观园里的晴雯，横着撕，竖着撕，简直比吃还痛快。
撕完也是完整的一整条，慢慢地送入嘴，慢慢咂摸味道。
还是羡慕海边人啊，从小到大，不仅餐桌上鲜美富饶，连零食都那么好吃！
扫码即刻购买
↓↓↓
④
个大饱满 口感嫩弹 的
「舟山醉香螺」
醉螺挺大众，小酒馆里，餐馆的前菜，商超都有，一般以醉花螺为主。
其实嘛，醉香螺 壳薄，肉丰满，更好吃。
尤其我们精选了个头， 50-60头大小 ，吃起来就更过瘾了 （50头，指1斤有50只香螺）
不过得说实话，一罐打开， 大小没那么均匀 ，最大的那颗有一块硬币那么大了。
醉香螺吃起来比螺蛳容易。
牙签一挑，肉就挣脱开壳了，螺肉和尾部会一起出来了，把尾巴掐掉就好。
就是螺盖和螺肉比较难撕开，要费点劲。反而说明螺肉新鲜。
口味走的是鲜甜清爽挂。只加了黄酒、盐、糖、味精。黄酒用的是3年陈年花雕。
给本来香甜的香螺肉，穿了一件花雕的华衫， 夏天吃起来 ， 冰冰凉凉 ， 还蛮上头 。
扫码即刻购买
↓↓↓
⑤
个大饱满 口感嫩弹 的
「舟山烤鱼片」
安康鱼和鳗鱼不一样，都是舟山海域的经济鱼种，新鲜捕捞，一上岸就可以加工，非冷冻。
不会提前备货，必须下单后新鲜烤制，现做现发，到手的每一包鱼片，都无敌新鲜。
鱼肉饱满，片型完整，顺着纹理撕，松软中带点焦脆。
鱼片无鱼刺，即使是小朋友和老人，也能够轻松入口。
可随意组合两种口味，每一批都是下单后新鲜烤制，现做现发。
扫码即刻购买
↓↓↓
⑥
个大饱满 口感嫩弹 的
「舟山黄鱼酥」
买黄鱼酥吧，健康。 咬一口松脆非常，解压宝藏。
原料是 舟山雷达网渔船上的小黄鱼 ，一手货源。
小黄鱼新鲜，拆开看肉质就知道了，个大、饱满、完整。
低温真空油炸 。
正常油的沸点在100-200℃，这款鱼的油炸温度在80℃。
如此一来，保留了酥脆口感，也杜绝因温油炸而产生的致癌物。
扫码即刻购买
↓↓↓
有问题欢迎加我个人微信咨询
人工操作，可能来不及回复，还望担待
打开快团团首页，点击关注
一上新就能收到
↓↓↓
本图文版权归小O独有，
欢迎留言，严禁盗图。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
