山东
为什么在美国多用于加工的西梅，在我国却成了“直接吃”的水果？...可以好好吃饭”。越来越多的人开始注意均衡饮食。进食前，我们不仅要清洗食物，还要确保它对我们的身体有益。
不过有这么一种植物，是有地域差异的。这种植物在我国是直接食用的水果，但在美国多用于加工。这个水果就是西梅。
很多人认为不治疗就不能吃西梅，那么，直接吃西梅会不会对身体有不好的影响呢？
西梅的来历
西梅是绝对的洋果，它的原产地居然在欧洲，整个果实在李科植物中比较大，紫红色的果肉很丰满。
在欧洲，西梅并不是很受欢迎的水果，直到1856年，一个叫路易斯的商人把西梅带到了北美，也就是今天美国的加州。
西梅到了加州后，立刻适应了当地的环境，长得更饱满了，当地人也开始接受这种水果，加州逐渐成为世界上最大的西梅种植区。
1950年代后，各国之间出现了大量的水果流通。西梅也在这个历史时期正式流入我国，在我国南方地区生根发芽。许多种植者直接称西梅为“加州李子”，其鲜美的味道深受我国人民的喜爱。
但随着网络上信息的流传，越来越多的市民意识到美国人不直接吃西梅，而加州的西梅一般只用来加工。这是什么？西梅是不能直接吃的水果吗？
加州的西梅
在加州，人们是绝对不会把西梅洗干净直接吃的。在他们吃之前，必须经过复杂的加工程序。
加州数千公顷的西梅种植园生产的西梅，一般要经过机器，才能成为干西梅、西梅酱、西梅素。
加州人这样做主要有以下几个原因：
第一：美国人已经很喜欢吃加工过的水果了，就连苹果、香蕉这些普通的水果也喜欢切丁做成干果.
第二：美国加州种植的西梅品种是伯班克西梅，这种西梅的果肉量很少，但是内部酸度非常高，而且果核很大，所以不方便直接吃。再加上他们的饮食一直都是甜的，这也不是他们的胃口。
第三：加州的西梅一般都集中在种植园。单个种植园面积可达数千公顷。如果将这些西梅全部仔细收集起来，无疑需要花费大量的时间和金钱人力成本。
因此，农户普遍采用粗糙的机械收割方式，根本不在意对西梅果肉的损伤。这些“伤痕累累”的西梅通常会被送到工厂进行加工。
为什么我国的西梅可以直接吃？
被美国人用来加工的西梅，到了我国就变成了可以直接吃的东西？究其原因，还是在于我国的国体质和中美两国国情的差异。
我国改良了西梅品种。比如新疆，由于地理环境的原因，非常适合瓜果的终止。
在生理因素方面，在美国几乎家家户户都会常备碳酸铝镁咀嚼片。这是因为美国人的消化系统比较脆弱。一旦吃太多刺激性的食物，就会导致胃酸分泌非常严重，这种现象也被称为“反酸水”。
但是国人的胃口对这些高刺激性的食物有一定的抵抗力。
除了酸味，很多西方人不能吃牛奶和奶制品。像“乳糖不耐症”在西方很常见。胃腔和腹腔会产生大量的气体。
然而，在长辈的灌输下，我国大部分人都是喝奶制品长大的，乳糖不耐受基因的比例极少。
另外，我国的西梅种植模式也与美国加州有很大的不同。我们的普丁一般都是以果园的形式种植，可以大大提高收获的质量，让这些普丁可以毫发无损地离开产地，流入市场。
美国人粗暴大面积的采摘虽然效率高，但会严重破坏果实的外观。谁会在已经破烂的超市里买西梅？他们的种植和收获模式意味着加州的大部分植物注定要用于食品加工。
因此，我们在日常生活中可以放心食用西梅。这种植物营养丰富，含有大量的铁质和维生素，对我们的健康有很大的帮助。
我国的西梅
是西梅进入我国后首先在南方地区扎根的，这里种植的西梅味道还是比较酸的。它在市场上一直没有那么受欢迎。
直到西梅被种在新疆，巨大的昼夜温差导致西梅的果肉中积累了大量的糖分，西梅从酸果变成了甜果，受到了我国人民的广泛赞誉国家和世界的欢迎。
经过特殊培育的西梅，不再有过强的酸味，让更多人享受到它的美味。
结语
民以食为天，我国人民也处在经济发展的浪潮中，吃的越来越好。这些西梅只是其中极小的一部分。随着中国农民的智慧，来自国外的水果逐渐本土化、本土化，老百姓的生活品质也在每一个细节上稳步提升。
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