广东
近年来，“益生菌”已成为家喻户晓的“营养明星”，因此，大家对于益生菌的保存方式非常关注，甚至众说纷纭！
有人说，“益生菌都要冷藏保存，没有冷藏的益生菌都是死菌，没有效用！”但事实真的是这样的吗？今天，我们一起来探讨一下。
益生菌要放冰箱冷藏，这句话在20几年前是沒有错的，因为益生菌是很脆弱的，而那个时候对于益生菌的认识及技术有限。但是随着科技的进步，益生菌开始穿起防护衣了，也就是我们所说的“包裹技术”。
什么是“包裹技术”，就是为益生菌包上一层保护层，可以帮助益生菌菌株抵御胃酸、胆汁、消化酶等对益生菌的侵害。
“益生菌能不能在室温储存？”
“益生菌在室温里储存时间有多久？”
“益生菌能不能安全通过胃酸与胆碱的破坏？”
“益生菌能不能在肠道中被释放出来？”
这些，都取决于各家工厂的“生产技术”。一些厂家没包裹或是包裹技术不好，益生菌经过胃部，就被胃酸破坏，几乎全都失去活性。另一些厂家宣称包裹技术很強大，但益生菌吃进肠道中却没有办法被释放出來，最后只能随着排泄物跑出来，这两种情况都是没用的。
好的包裹技术可以保证益生菌不受环境的变化影响，在室温中也可以长时间储存。当然，也不能把益生菌放在大太阳底下暴晒，因为长时间高温暴晒，还是会破坏益生菌的活性。
常见的益生菌剂型有粉剂和滴剂，在活性和含量的表现上各有不同。粉剂益生菌使用的是冻干包埋技术，需要用低于40℃的水温进行冲泡，冲泡时候水温也将决定益生菌的活性情况。并且，冻干粉的菌株活性也很容易受储存、运输过程中的温湿度、阳光的影响，以及进入人体后的消化道影响。而滴剂益生菌一般采用的是油膜包裹技术，可以实现空气和水的隔离，最大程度地保证了菌株的活性和稳定性，更有利于菌株定植，发挥它的健康益处。
这样来看，滴剂益生菌更好地解决了含量与活性容易受到外界因素影响的稳定性问题，不仅保存起来方便，置放在干燥、阴凉处即可；食用起来操作方式也更加简便，不用刻意用温水冲泡，可以直接滴在食物中或嘴巴里。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
