川油加速冲刺千亿产业 四川如何用一粒菜籽酿造一滴好油？

本文转自：人民网-四川频道

3月19日，位于成都市新都区的四川省农业科学院现代农业科技创新示范园油菜种植基地科研试验田（以下简称“省农科院新都基地”）迎来了省内各家科研院所培育的40余个优质、高产、多抗油菜新品种同台竞技。

邛崃“天府菜油”大地景观。大会主办方供图

当天，来自中国农科院油料研究所、四川省农业科学院、四川农业大学、重庆市农业科学院等科研院所的50余位油菜领域专家也通过线上线下相结合的方式，观摩省农科院新都基地、省农科院广汉基地、成都市新兴粮油有限公司（以下简称“新兴粮油”）、邛崃市天府现代种业园等地的油菜产业发展。

作为全国油菜生产和消费第一大省，四川如何用一粒菜籽酿造一滴好油？3月20日，借着“天府菜油”首届院士专家大讲堂暨育种攻关成果推介会召开，专家们聚焦川油发展，通过主题研讨、产业技术签约、科企创新联合体成立等，为川油产业的高质量发展建言献策。

优质种质资源——川油品牌背后的科技“芯”

“这是农业农村部主导品种川油81，具有高产高抗等优势，含油量达到49.86%。”四川省农科院作物研究所副研究员崔成向参会人员介绍。同台竞技的，还有四川省唯一通过国家长江上中下游审定的高产高油广适优质三系杂交品种川油36、四川首个三系抗根肿病油菜新品种川油101、非转基因抗除草剂品种川油82等“强劲选手”。此外，具有高产、高油、高抗、宜机收、易制种等特点的川油118、川油136、川油226等苗头品种也奋起直追。

好品种的培育，得益于四川省各个科研院所油菜团队的努力。眼下，正是给油菜做杂交的时节，在省农科院新都基地油菜试验田里，一株株油菜正在白色制种网室内茁壮成长。

“在制种网室里，我们的油菜父母本制种纯度可无限接近100%。”四川省农科院作物所张卡博士向众人揭秘，基地内分布着270余个各式规模的网室，从苗期到花期，采取多种措施严格控制混杂、串粉。每个制种季，基地都派专人专项负责去杂工作，保证油菜制种纯度。

此外，网室周围还装有全覆盖的高清监控设备，加装有穴盘育苗机自动化设备，正在筹备建立高效快速育种体系等。张卡说，生长季后，还会给每个网室加装集浇水、施肥、打药等功能于一体的自动化喷灌系统以及自动化扬粉设备，进一步提升油菜制种科技水平和种子质量。

省农科院新都基地的种质资源为全省乃至全国油菜产业发展发挥“芯片”作用。大会主办方供图

据了解，每年，省农科院新都基地配制油菜杂交组合500余个，繁殖亲本200余个，制种产量150公斤每亩左右，为全省油菜产业发展提供了优质种子。

激发品种潜力——多样化油菜生产丰富市民生活

有了“芯片”，还需要有让“芯片”高效运行的操作系统，那就是配套关键技术。

“广汉市高坪镇李堰村的广汉基地集成创新了全程机械化生产、抗逆丰产、病害绿色防控等多项技术。”省农科院农业资源与环境研究所研究员刘定辉正介绍，目前，新品种、新技术在四川全省40多个产油大县推广应用，其中在金堂、中江、安州等县（区）大面积应用，新成果覆盖率达90%以上。

在金堂县“天府菜油”产业融合发展暨产油大县重点项目县示范基地，金灿灿的油菜花开得正盛。“这里展示的主要是油菜新品种、新技术大面积生产。”金堂县农业农村局粮油产业站副站长王斌说，依托科研院所近年来选育的新品种，该基地种植面积占到全县27.12万亩油菜种植面积的一半以上。此外，在金堂县10万亩油菜绿色高产高效示范片，德油199、川油83、旺成油8号3个双低油菜优良品种覆盖率达100%。

成都市新兴粮油有限公司。大会主办方供图

探索不止于此。“围绕油菜产业多功能开发，我们从‘菜、花、蜜、油、肥、饲’六方面发力。”崔成介绍，省农科院通过开展菜用、饲用、观赏等功能拓展，培育了彩色油菜变异材料，其中川彩油5号等彩色油菜材料达40多份，已在全国20多个省100多个县应用示范。在菜用方面，选育的川油81等菜油兼用新品种，在“一菜多用”模式发展下，亩均收益在2000元以上，成为农旅结合、农业增效、实现乡村振兴的重要抓手。

“油菜将以更丰富多样的形式走进人们生活。”李浩杰说，目前，作物研究所已在开展油菜油用、观花、饲用、菜用、肥用多功能应用研究上取得系列突破。未来，市民们将有机会在阳台上种植彩色油菜花，品尝到高营养的油菜薹，佩戴彩色油菜饰品，喝着花茶、花酒，吃着油菜饼干。

彩色油菜。大会主办方供图

好原料搭配好工艺 全产业链布局助推“天府菜油”发展

从新都区沿着成温邛一路西行来到位于邛崃市的新兴粮油，生产车间流水线机械轰鸣，一股浓郁的油香味迎鼻扑来。

“好的原料是榨出好菜油的关键。”据新兴粮油总经理姜敏杰介绍，目前，新兴粮油建成了2条国内先进的现代化环保型精炼油脂生产线，达到国内油菜籽加工化最高水平。他说：“在生产能力上，新兴粮油年产菜籽油20万吨，其中一半销往外省，几乎是供不应求。”

近年来，新兴粮油与科研院所合作，在高产、高含油率、特色专用早熟、抗病性等方面开展油菜品种培育。作为“天府菜油”加工的龙头企业之一，新兴粮油采取“公司+农户+基地”的利益联结模式，为农户提供优质的种子、先进的种植技术，实现了油菜产业区域化种植，为规模化生产、标准化管理、市场化经营提供原料保障。

从实验室到田间，再从加工企业到餐桌上，一粒菜籽实现从种子到一瓶好油的转变。在邛崃市天府现代种业园，“天府菜油”菜籽油、油菜花蜜等多形态的油菜加工品吸引了众人的目光。

四川省农业科学院现代农业科技创新示范园。大会主办方供图

“从育种到加工，我省油菜产业正处于高质量发展的阶段。”成都大美种业有限责任公司总经理敬树忠在观摩后感慨，科研院所通过科技创新为川油加工提供优质原料支撑，企业以规模化加工拉动川油产业高质量发展，终端产业链条通过对“天府菜油”的品牌塑造，进一步强化优势，形成聚合效应，助推川油产业发展。

再过1个多月，四川省油菜籽将迎来收获，四面八方而来的货运车将把满车的醇香菜籽源源不断送往加工地。作为全国油菜生产和消费第一大省，近年来，四川省正用优质双低油菜品种与独特的小榨浓香型菜籽油生产工艺相结合，实现菜籽油品质既营养健康，又能满足人们对浓香型风味的需求。