乌梅子酱火了，喝水也爱住了~~

乌梅子酱的气味哲学，比想象的更懂心动。听多少遍《乌梅子酱》，都不及亲口尝到这一口。

一勺乌梅子酱，冲一杯DIY果汁水，乌梅醇香，果香自然，焦糖甜美，薄荷清爽，瞬间爱上喝水…

这次给大家推荐的，正是来自「一方云拾」的两款果酱新品：乌梅子酱，黄桃柠檬果酱~

不管是用来涂面包、制作甜点，还是做果茶，都是妥妥的美味，亲测！

乌梅子酱，用的是山楂和青梅的原果，搭配30%的乌梅干，1小时浸泡出味，再与冰糖小火慢熬至浓稠。

香甜醇厚的焦糖，与酸酸甜甜的果肉融合在一起，成就了“果肉配焦糖”的温柔。

浓郁的浆果梅子色，真是看着就让人眼馋呀~

吃起来酸酸甜甜，冲一杯水，喝着就像酸梅汤的plus版，也没有刺激的酸涩感，是更柔和的酸甜，更清爽自然的果香。

酸酸甜甜的可口滋味，让人口舌生津，美妙无比~

一口果酱里，细品还咬得到一颗颗的果肉颗粒，变得立体又生动！

万万想不到！在醇厚温柔的酸甜，和馥郁的果香过后，还有淡淡的桂花香气，以及薄荷的清爽。

这一口乌梅子酱留在记忆里，于是自带了仙气。

黄桃柠檬果酱，同样开味解腻，25%的黄桃+25%的柠檬果肉，是维C丰富的水果集合~

主料是砀山黄桃，并选用四川柠檬，最后加入比例适当的水蜜桃。

不仅让果香层次更丰富，富含的高品质天然维C，更是≥10个橙子的量~

果肉经过15小时的小火慢熬慢煮，最终的果酱，橙黄透亮，看着就特别诱人。

开盖即果香扑鼻，弥漫着桃子的香甜气息，还有肉眼可见满满的黄桃颗粒。

尝起来酸甜可口，水润清爽，香甜中还带有柠檬的清香，还夹杂着浓郁的黄桃香。

不同的香气融合在一起，一时不知道鼻子和舌尖，要先满足哪一个！

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严选新鲜优果，多层浓郁果香

想要做出色泽鲜艳，醇厚鲜美的的果酱，优质原料的选择是关键。

乌梅子酱所选用的乌梅，配比为30%，不多不少刚刚好。

另外还加入了山楂和青梅的原果，经去壳后和乌梅一起，用清水浸泡出味。

浸泡好的果汤，加入冰糖用大火快煮，配料在热烈的沸腾中，迅速融合入味。

再转小火慢熬一个多小时，并不断搅拌，最终果酱浓稠，便可以熄火，趁热装入玻璃瓶中。

这样做出来的果酱，没有酸梅汤的酸涩感，果酱的酸甜更平衡，果香层次也更丰富。

黄桃柠檬果酱的制作，采用的是纯果肉，不得不说，实在太良心了！

选用的黄桃，来自砀山，是真正有“桃味儿”的地标黄桃，颗粒果肉，果香味自然而浓郁！

一瓶果酱，加入了≥25%的黄桃果肉，果肉纤维更有质感，桃香更浓郁。

我们还加入同等份量的，来自四川柠檬之乡的安岳柠檬，清香鲜爽，维生素丰富，特别适合进一步深加工。

经过21次的原料配比测试，我们发现：在以上基础，加入适当比例的水蜜桃，能大大提升果酱的香气。

最后，还加入了QQ弹弹的奇亚籽，减脂人士都爱它，低热量高饱腹，营养丰富。

满口小爆炸的“弹珠感”，更是充满了趣味，大大丰富了口感。

筛选优秀的新鲜水果，洗净去皮、去核，然后切片，切成小丁。

再加入冰糖，小火慢煮慢熬15小时，直至果香浓稠，才算大功告成。

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花样食法DIY，风味满分

这两款果酱，配料均来自新鲜水果，不额外添加防腐剂、色素。

制作完成后，果酱还要经过30分钟的100℃高温sha菌，确保可以安全食用。

乌梅子酱和黄桃柠檬果酱，墙裂推荐大家各入一罐，解锁不同的酸甜滋味。

还能进行花样食法DIY，果酱配点心，比如面包、吐司、蛋糕，水果，风味满分！

尤其是在吃烤肉时，蘸上带着酸甜果香的乌梅子酱，酸甜又解腻，还怕什么大口吃肉呢？

还能用来制作乌梅汁，以及高颜值花果茶。

特别是在干燥热火的夏天，放冰箱冰镇一下，口感就更棒了。那份透彻心扉的畅快，一下子就get到。

一勺果酱，冲一杯酸甜可口的DIY果汁水，所有的烦恼都烟消云散拉！

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