华润酒业怎么做白酒？“白酒新世界”三年规划来了

2023亚太金融论坛（APFF）正式拉开大幕。全球知名学者和优秀合作伙伴共襄盛会，站在亚太经济高质量发展的全局高度，瞭望经济发展新未来。

论坛期间，华润酒业副总经理，金沙酒业党委书记、总经理范世凯受邀做了《经济复苏下的消费新世界》的主题发言。

2020年底，华润啤酒 (控股) 有限公司成立全资子公司华润酒业，标志着华润啤酒正式进军白酒板块。两年后，华润啤酒通过华润酒业以123亿元控股金沙酒业，更是引得行业瞩目。

在发言中，范世凯清晰且直接地回答了“华润酒业为何选择金沙酒业”，以及“如何做好白酒”等业界普遍关心的主要问题，并公开未来三年“白酒新世界”规划。

作为此次论坛首席合作伙伴暨官方指定用酒，贵州摘要酒与亚太金融论坛双向赋能，为新思想摘要，为新未来举杯，高端价值完美契合。

华润酒业怎么做白酒？

这场论坛是理解华润酒业“未来将怎样做白酒”的一个契机。

论坛上，谈及对消费新世界的认知和实践，范世凯首先阐述了华润啤酒“3+3+3”转型战略。

自华润啤酒（控股）有限公司首席执行官侯孝海提出“3+3+3”转型战略以来，“我们抓住了大变革时代中行业出现新需求、新人群、新场景等特征下的发展机遇”，范世凯表示。

▲范世凯

在这个机遇之下，华润啤酒完成了三大任务。

一是实现转型升级、创新发展、打好基础，解决了组织的变革、再造、提升；

二是解决产能的优化，去包袱，提效率；

三是打好品牌基础、实现品牌重塑，推出雪花高端品种、引入喜力，形成“国内+国际”双高端品牌的组合拳，打造了高端化发展的稳固竞争力。

公开数据显示，经过近3年的努力，华润雪花高档酒三年翻了一倍，五年翻了三倍多，利润持续两个翻番，市值达到两千亿元，基本实现了既定战略目标。

正因如此，华润啤酒做白酒，并不是因为啤酒行业见顶，恰恰相反，是因为华润雪花在啤酒新世界的领导者之路上越来越成熟，才让其有了能力和信心做好白酒。

范世凯在2023亚太金融论坛上表示：“想要做非啤酒类的酒类业务，是依托于我们原有啤酒的竞争优势、啤酒市场上所锻炼出来的能力，所以就要开启啤+白双赋能的模式。把对品牌、渠道、市场秩序中的管理经验，真正嫁接到白酒的业务当中来，与白酒的操作模式相融合，从而打造一个新的白酒业务操作模式。”

为什么要选择中国白酒？

范世凯认为，中国白酒的确定性很强，长期看来，行业在经历规模爆发时期后，将过渡至良性发展阶段。未来华润酒业做白酒的目标是要实现百亿的目标，实现“多香融合、因地制宜”，最终形成全国品牌+区域龙头品牌的品牌群组合。

因此，华润酒业收购金沙酒业，是其进一步拓展白酒布局的重要一步，也是做实酱酒的重要战略体现。

“白酒新世界”规划亮相

华润酒业有没有做白酒的能力？这是业界讨论较多的问题。

这一点需要看到啤酒和白酒有很多重叠，例如渠道、工艺、销售模式、信息化、成本管控、工厂管理、渠道建设、产品组合等等。所以，“啤+白”双赋能有非常广阔的空间。

华润酒业如何做好白酒？对业界的一些观点，范世凯在演讲中直言不讳地表达了他的看法，并阐述了华润酒业未来三年在“白酒新世界”的规划。

关于“白酒新世界”的规划，范世凯表示，要在速度上追求稳健，布局上追求优质，坚持三年发力的原则——第一年要打好基础，真正从品牌重塑、渠道建设、市场管理等方面夯实基础，更为重要的是成立技术研究院，保证产品品质在未来持续升级；第二年逐步发力，让产品走向良性发展的道路；第三年实现快速增长。

华润酒业目前有一个短期目标：向百亿迈进。从开始的学习阶段，到持续稳定赋能阶段，再到最后的繁荣发展阶段，希望通过这三个阶段的努力，推动整个华润酒业做大、做强、做优。

在此背景下，为什么要选金沙酒业？金沙酒业有独特的优势。

金沙酒业发展至今，充分发挥赤水上游金沙产区独特的贵州老名酒优势，成就了贵州摘要酒的高端品质、传承了黄金酱酒产区基因、巩固了独特高雅的品牌价值，并高效布局全国，获得了优质的市场基础和消费口碑。

自华润酒业启动“啤白双赋能”战略后，金沙酒业站在了更高发展路径的起点，作为华润酒业布局白酒赛道的重要落子，金沙酒业担负着撑起华润酒业白酒商业蓝图的责任，是不断建设升级的白酒新世界中的突围者。

双向赋能

亚太金融论坛是亚太经济合作组织（APEC）框架下的重要合作机制，自成立以来，在推进区域经济合作、发展区域金融市场、促进区域投资贸易、建立高端对话机制等方面发挥着重大作用，是品牌打造的圣地。

而贵州摘要酒之所以能够成为亚太金融论坛官方指定用酒，正是基于二者在高端价值属性上的完美契合。金沙酒业历经70余载的发展，在品牌、品质、文化等方面的深厚积淀，让其与亚太金融论坛双向赋能、携手前行。

品牌价值是一个企业的综合实力和品牌影响力的体现。

金沙酒业2022年度“金沙回沙”“摘要”双品牌价值共计1697.67亿元，同比提升661.22亿元。其中，贵州摘要酒2022年度的品牌价值为536.81亿元，实现了39%的增长。

同时，摘要酒获得2022年度华樽杯“中国高端酱香白酒品牌领军”“中国五大名酱品牌”。摘要·匠师版获得第11届中国（贵州）酒博会酒类新品TOP10。

同时，金沙酒业坚守品质，做优品牌，高度保持“新征程下的酱酒自信”，即：产区自信、品类自信和政策自信。

品质上，金沙酒业位于世界酱香型白酒核心产区之一——赤水河上游的金沙产区，拥有高端品质基因；产品结构上，贵州摘要酒在高端领域已经实现了全国化布局，是引领金沙酒业快速发展、实现品牌头部化的代表性产品。

需要注意的是，自2023年1月，华润酒业正式入主金沙酒业后，金沙酒业的高端价值进一步释放：华润酒业为金沙酒业带来了资源、资金、渠道等多方赋能与加持。

业内专家普遍认为，此次贵州摘要酒依托亚太金融论坛这种国际盛会进行品牌打造，是高端圈层营销的重要手段之一，即针对高端客户进行信息传递、体验互动，赋予目标用户精神归属感，让品牌的高端形象深入人心。

侯孝海曾表示，品牌群竞争能力和大单品的规模能力，以及个性化产品的独特能力，是未来品牌竞争的核心。“而金沙酒业是华润酒业在白酒行业赛道上开疆拓土的先锋，是华润酒业落子最重、潜力无限的企业。”

毋庸置疑，加强金沙酒业的高端价值培育，提振高端圈层品牌消费体验将是华润酒业未来白酒布局的重心之一。

可以看到，此次合作，是在华润酒业的高端化营销战略统筹下，金沙酒业迈向高端新征程的全新起点。在未来，贵州摘要酒的高端品牌形象将进一步夯实。

同时，在“白酒新世界”发展机遇下，金沙酒业顺势而为，充分发挥品类优势为企业发展赋能，为产区发展赋能，正加速进化为一家更成熟、结构更优的优秀企业。