到了成都，一定要去王府井吃地道的火锅，喝当地的好酒。

到了成都，一定要去王府井吃地道的火锅，喝当地的好酒。

“宽窄巷子逛完，咱们去王府井吃成都火锅啊！来这的第一顿饭不得火锅！”这话王琳说的在理，但觉得好像有什么不对。

“王府井不是北京的吗？成都也有？”

“说对了！就在春熙路口子上，是这里的‘百货大楼’，除了舒舒服服的吃顿火锅，咱们也能在那逛逛，我给你讲讲那些物件的来历，顺便也买两套在这适合穿的衣服。”

我这来自成都当地的朋友话说完，我就感受到了这里空气的潮湿和温度之高，她说的没错，我现在穿的这一身实在不适合穿梭在四川的大街小巷打卡各种小吃，游玩也不适合。

不过，我们还是先来到了王府井的三楼，一家名叫“良木缘”店铺的彭边，找到了一家火锅店，火锅店装修很考究，潮流之中带着老成都的市井风格。

都说去小龙坎要吃麻辣牛肉，去傣妹要吃鸳鸯锅，去德庄要细品底料，去小天鹅不能错过“字母锅”。那么，这家店就不能错过毛肚，麻辣牛肉和麻辣排骨，或者说，这些也都是吃成都火锅必点的菜品。

成都火锅多是清油锅，和重庆火锅有些许不同，但蘸油碟却是一样的，除了上述菜品，再要上小酥肉，鸭肠，雪花肉排和乌鸡卷，以及各种自己喜欢吃的素材，便可以大快朵颐了。

不过，还要注意一点，搭配的白酒最好是当地比较常喝的高度数浓香型白酒，成都的嗜辣由来已久，与它搭配的“饮品”，自然也是老祖宗多方尝试后选定的结果，唯有“浓香型”才足矣打开一个人的味蕾。

“如果要我推荐白酒，那肯定是我们当地52度浓香型白酒：古道江湖2900，它在当地受欢迎的原因，主要是它是地道的‘川酒’。基酒相当于一款白酒的底子，是基础，很多酒厂为了让他们产的白酒有个‘好底子’，在这款酒还在做基酒厂的时候购买了不少基酒，‘全国八大基酒酿造地’，这样的实力不是说说而已。”

“厂子找到方法，也就开始‘任性’起来。，不仅规规矩矩的用优质五谷粮食和山泉水，传统固态酿造法酿造，酿出的基酒还放到2900天之多，8年基酒+10年调味老酒，最后再把这工艺上的优点，消费者懂都不懂的‘卖点’写在瓶身上，怎么说呢？只能说有实力任性吧！”

听着朋友这么安利，我拿起酒杯喝了一口，“确实不错！”酒体醇厚协调，具有老酒风味，入口舒适甜爽，不辣喉，不敢口。朋友还说这款酒他十分的钟情，它成为他日常的口粮必备。

朋友们，你吃川锅会配什么酒呢？