带您走进成都川菜博物馆，开启美食与文化之旅

走进川菜博物馆

Chuançais Museum

开启美食与文化之旅

又好吃又好玩又好学的博物馆是哪里？

当然是成都川菜博物馆

成都川菜博物馆位于成都市郫都区古城镇，是国家三级博物馆、国家AAA级旅游景区，包含了四川本土文化的重要部分:川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林......构成了一道独特的文化风景线。景区占地约四十亩，投资近亿元，藏品六千余件，川西居民建筑构成派古典园林风光。

什么是川菜？

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

川菜博物馆以集成川菜文化传统、弘扬四川美食为宗旨，秉承“美食面前有食无类”的理念，为美食王国的无国界公民打造川菜文化传播平台。

观众将由双语体验师指导，现场学习川菜的刀功、火候及成菜过程，并通过鼻闻口尝体验川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味调和，百味生香”的丰富内涵。

川菜博物馆展品

成都川菜博物馆作为成都的一张旅游名片，是一座可以吃的博物馆。以继承川菜文化传统、弘扬四川美食为宗旨，禀承“美食面前有食无类”的理念，为美食王国的无国界公民打造川菜文化传播平台。馆内有被作为镇馆之宝的康熙年制泡菜坛、规模宏伟的灶王祠、氨氮含量超过国家出品26倍的手工豆瓣。

川菜博物馆详情

成都川菜博物馆共有五个主类

民族文化及其载体

古迹与建筑

人文旅游

旅游购物

休闲娱乐求知

景区内分为六大区域

典藏馆

互动演示馆

品茗休闲馆

灶王祠

川菜原料加工工具展示区

川菜原料展示区

典藏馆

面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿。这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。

互动演示馆

游客将由体验师指导，亲手制作几道经典川菜菜品。博物馆首席烹饪师作为《川菜》杂志的封面人物，曾为世界500强总经理讲授川菜文化、传授传统川菜的烹饪技艺。游客将全方位感受川菜刀功、火候及成菜过程，感受川菜“炒菜不过油、不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒、一锅成菜”的特点，并通过鼻闻口尝，体验川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味调和，百味生香”的丰富内涵。

品茗休闲馆

体现了川菜文化“茶饭相随、饮食相依”的特点。川人的饮茶形式不拘一格：春秋之季在阳光之下喝坝坝茶；盛夏之时在树林中、在林荫下饮茶纳凉；茶房品茗则四季皆宜。棋牌室、台球桌、露天茶馆，川菜博物馆里全部都有。买一张门票，边玩边吃，晃晃悠悠的一天~简直不要太幸福~

灶王祠

敬灶王是四川民俗文化的组成部分。在民间，灶王司职“上天言好事，下界保平安”。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一餐一饭，当思来之不易”，珍惜生活，与自然与社会和谐共处。

川菜原料加工工具展示区

两百余口酿制缸，清朝古法手工酿制郫县豆瓣，感受匠人沉甸甸的敬重和传承。展示了一系列先辈们曾使用过的石磨、碓窝、风谷机等川菜原料加工工具，从侧面了解旧时农村的生活场景。

川菜原料展示区

展示多个品种的川菜原料，馆内采用清朝的特制方法进行独家手工酿制“川菜之魂”郫县豆瓣，让游客现场体验拥有三百余年历史的郫县豆瓣传统制作工艺。

互动体验

成都风味独特、品类繁多的小吃，从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，进园后即可免费品尝，体验。

川菜制作表演

蒙眼大刀切金丝面，面细如丝，点火可燃。

宫保鸡丁炫技表演，火高三尺，劲头十足。

节日期间，博物馆还会举办穿汉服祭灶王的活动。小朋友们穿上汉服，体验古人祭灶的流程，学习并弘扬中华优秀传统文化。

感兴趣的朋友可以关注“北京文艺广播”官方账号报名，或在北京文艺广播官方账号后台回复关键词报名。