广东
【按语】陈修园曰：“凡上品，俱是寻常服食之物，非治病之药。”夫药膳者，秉药食同源之道，乃中医养生之法，深受众人之爱也。河源市中医院推出《每周一膳》之专栏，为君推荐居家之靓汤，愿君食出生活之健康。
惊蛰后节气，此时冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了，病毒也开始活跃起来，很容易患上风热感冒、发烧、咳嗽等不适，尤其有内热的孩子更容易中招，今天给大家推荐一个既提升正气，又能清内热的惊蛰养生汤--黄豆萝卜汤。
黄豆萝卜汤
材料
生黄豆 50克、白萝卜 250克、葱白连须1根（大葱）或3根（小葱），盐、胡椒粉各适量。
做法
①黄豆提前用清水泡2小时。
②将白萝卜（带皮）和葱白 （留根须）洗干净，白萝卜切片，葱白切段。将黄豆先加水下锅，用大火煮开，然后转小火煮30分钟左右。
③在锅里放入切成片的白萝卜煮熟，葱最后下锅，关火之前根据自己的喜好加少量的盐、胡椒粉起锅。
功效
健脾，清肺，排毒，助消化，利肠胃，提高抵抗力。
其中黄豆味甘，性平，归脾、胃经，具有宽中下气、利大肠、消水肿毒、补脾益气、消热解毒的功效，现代医学证明黄豆里含有丰富的植物蛋白质、大豆卵磷脂、维生素、钠等营养成分，也因此被誉为“植物肉”，可以补人体正气，增强体质。白萝卜性凉，味辛甘，归肺、胃经，具有下气、消食、解毒生津、利尿通便的功效。
【注意事项】
1.哪些人适合喝黄豆萝卜汤
（1）体质虛弱、容易感冒的人，小孩和老人。
（2）阴虛内热的人。
（3）孕妇水肿。
（4）血脂超标的人。
（5）糖尿病病人。
2.哪些人不适合喝黄豆萝卜汤
（1）正在吃中药的朋友，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，则不要喝这道汤。
（2）感冒急性期不放黄豆，只喝萝卜汤。
来源：河源中医院
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