【按语】陈修园曰:“凡上品,俱是寻常服食之物,非治病之药。”夫药膳者,秉药食同源之道,乃中医养生之法,深受众人之爱也。河源市中医院推出《每周一膳》之专栏,为君推荐居家之靓汤,愿君食出生活之健康。
惊蛰后节气,此时冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了,病毒也开始活跃起来,很容易患上风热感冒、发烧、咳嗽等不适,尤其有内热的孩子更容易中招,今天给大家推荐一个既提升正气,又能清内热的惊蛰养生汤--黄豆萝卜汤。
黄豆萝卜汤
材料
生黄豆 50克、白萝卜 250克、葱白连须1根(大葱)或3根(小葱),盐、胡椒粉各适量。
做法
①黄豆提前用清水泡2小时。
②将白萝卜(带皮)和葱白 (留根须)洗干净,白萝卜切片,葱白切段。将黄豆先加水下锅,用大火煮开,然后转小火煮30分钟左右。
③在锅里放入切成片的白萝卜煮熟,葱最后下锅,关火之前根据自己的喜好加少量的盐、胡椒粉起锅。
功效
健脾,清肺,排毒,助消化,利肠胃,提高抵抗力。
其中黄豆味甘,性平,归脾、胃经,具有宽中下气、利大肠、消水肿毒、补脾益气、消热解毒的功效,现代医学证明黄豆里含有丰富的植物蛋白质、大豆卵磷脂、维生素、钠等营养成分,也因此被誉为“植物肉”,可以补人体正气,增强体质。白萝卜性凉,味辛甘,归肺、胃经,具有下气、消食、解毒生津、利尿通便的功效。
【注意事项】
1.哪些人适合喝黄豆萝卜汤
(1)体质虛弱、容易感冒的人,小孩和老人。
(2)阴虛内热的人。
(3)孕妇水肿。
(4)血脂超标的人。
(5)糖尿病病人。
2.哪些人不适合喝黄豆萝卜汤
(1)正在吃中药的朋友,如果药方中有人参、黄芪、何首乌,则不要喝这道汤。
(2)感冒急性期不放黄豆,只喝萝卜汤。
来源:河源中医院
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