盘点中国九大省份的经典米粉，爱嗦粉的中国人，究竟有多猛？

文/原点科普

编辑/原点科普

说起米粉，你会想到什么？如果只有螺蛳粉，说明你还是个初级吃货，今天咱们就盘点一下，中国九大省份的经典米粉，爱嗦粉的中国人，究竟有多猛？

第九位 新疆炒米粉

如果你以为新疆只有羊肉串，那就格局小了，新疆炒米粉也是火出圈了，乍一看类似土豆粉，里面可以加鸡肉、火腿等各种配菜，新疆人对它可是太爱了，每天不来一碗，你都不好意思出门。

但是不能吃辣的小伙伴，估计就无福消受了，因为新疆炒米粉还有一个终极大招，那就是变态辣，就连最能吃辣的江西人都自愧不如，一口下肚，瞬间脑瓜子嗡嗡的，要了老命的节奏啊！

第八位 云南米线

如果吃米线有段位的话，云南肯定是王者级的，外地人根本想象不到，云南究竟有多少种米线，首屈一指的当属过桥米线，其正宗与否，在于灵魂高汤，需用老母鸡、大骨等慢火熬煮，值得一提的是，米线、配菜和汤是分开的，满满的仪式感啊！

除此之外，昆明小锅米线也是相当哇噻，一锅一碗，看似简单，但味道杠杠滴！

裤裆着火——当然了，豆花米线也不能落下，豆腐脑跟米线完美融合，隔着屏幕都能闻到淡淡的清香，来上一口，简直爽歪歪啊！

第七位 四川米粉

提起四川，大家估计先想到火锅，在这里，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿，如果你以为四川只有火锅，说明还是太年轻了，绵阳米粉也是好吃到爆，其身材纤细，汤汁浓郁，外加牛肉、肥肠等各种浇头，一顿吸溜下肚，用四川话说就是“巴适的很”。

和绵阳米粉恰恰相反，南充米粉的身材比较魁梧，南充人的每个早上，都是从一碗米粉开始的，吃完又是元气满满的一天。

第六位 江西米粉

江西流传一句话：早上不嗦粉，一天站不稳。这里有很多米粉，但扛把子级别的，非南昌拌粉莫属，其爽滑Q弹，再加上各种配菜，好吃到根本停不下来，如果你去了这里，一定要叮嘱老板少放辣，否则可能三天不能出门。

要说江西最粗的米粉，还得是景德镇冷粉，其直径狂飙0.5厘米，实力不亚于南昌拌粉。

众所周知，江西人无辣不欢，而萍乡更是把辣吃到了极致，萍乡炒粉就足以说明，越吃越辣，越辣还越想吃，让你头顶冒汗，老泪纵横啊！

第五位 贵州米粉

说到贵州，很多人会一脸懵逼，甚至以为它是个城市，真是伤害性不大，侮辱性极强啊，然而贵州人并不在意，因为他们正忙着嗦粉，去过贵州的家人会发现，各种“粉”店遍布大街小巷，耳熟能详的有花溪牛肉粉，爽滑劲道的米粉，搭配上牛骨熬制的高汤，简直就是绝绝子啊！

不爱吃牛肉的老铁，可以选择遵义羊肉粉，还有贵州肠旺粉，总有一款适合你，说到这里，不争气的眼泪从嘴角流出。

第四位 湖南米粉

在湖南，米粉是老少皆宜的美食，顿顿吃都不会腻，想必大家都听过常德米粉，它是湖南美食的一张名片，就连大街上都弥漫着牛肉汤的香味，每天店里都人满为患，一碗看似普通的米粉，却是常德人忘不掉的乡愁。

此时长沙人不淡定了，因为他们嗦粉也是异常生猛，长沙米粉的特点就是清淡，保留了米粉的原汁原味。

喜欢吃鱼的小伙伴，可以打卡衡阳鱼粉，其汤汁奶白，味鲜肉美，隔壁小孩都馋哭了。

第三位 重庆酸辣粉

在重庆人的心里，如果火锅排第一的话，排名第二的必须是酸辣粉，这是重庆的特色名吃，特点就是鲜香麻辣，那酸爽绝对令你回味无穷，再加上它的价格十分友好，因此斩获不少吃货。

不仅深受国人的痴迷，连老美也不能自拔，为了吃上酸辣粉，漂洋过海来到这里，边吃还边叭叭：味道好极啦！

第二位 广东米粉

在大众的印象里，广东人以米饭为主，其实他们也是吃粉的一把好手，从炒牛河就不难看出，不夸张的说，如果你没吃过炒牛河，就不是地道的广东人，看似简单的一道菜，极其考验厨师的技术，要让河粉既不粘锅又不断裂，每根都色香味俱全。

除了干炒牛河，广东肠粉也是赫赫有名，有着广东“早餐之王”的美誉，不过遗憾的是，由于肠粉的局限性，再加上物非所值，导致它虽然称霸广东，却在北方发展不起来。

要说最尿性的，还得是河源米粉，其有着300多年的悠久历史，米粉细腻，晶莹剔透，可煮可蒸亦可炒，满足你对美食的所有幻想，逃不掉的真香定律啊！

第一位 广西米粉

作为广东的邻居，广西人对米粉的热爱也是小母牛到南极——牛逼到了极点，用一句话形容就是：呼吸不停，嗦粉不止。

说起广西米粉，估计大家先想到螺蛳粉，由于里面的灵魂酸笋，让螺蛳粉臭名远扬，在资深吃货看来，臭到极致便是香，这是幸福的味道，一天不嗦粉那是浑身难受啊！

除了柳州螺蛳粉，桂林米粉也是名声在外，在桂林，甲天下的不只有山水，还有令人垂涎的米粉，桂林米粉的灵魂在于卤水，其由独家秘方熬制而成，虽然每家的做法不尽相同，但都好吃到飞起，不吹不黑，对于正宗的桂林人而言，全靠这口米粉来续命。