怎么一夜之间，打工人都开始转行卖烤肠了？

文/一碗葫芦

我想，任何人都不会拒绝路边摊的诱惑吧。

在放学或者是下班路上，来到香味缭绕的小摊前，要上一碗加足料的烤冷面，或者是来根煎得滋滋冒油的淀粉肠，简直是学生和打工人一天下来给自己最好的奖励。

在印象中，这些小摊的摊主总是中年夫妻居多，偶尔他们的小孩也会在放学后来帮帮忙。

但最近，我却发现——

越来越多的年轻人开始加入了摆摊卖烤肠的行列。

在抖音、小红书等社交平台上，你能看到不少人开始着手支起摊子卖烤肠。

推着小车来到人流量多的地方，支起桌子，摆上卡式炉和酱料，就可以着手准备烤肠了。

这些摊位大多经过精心的布置，烧烤食材和工具也看上去非常干净，透露出一股子年轻人的朝气。

一根淀粉肠成本不到1块，卖4元1根，10元3根，人流量大的话往往几个小时就能够净赚200往上，并且上不封顶。

相比于复杂的炒饭和烧烤，烤肠这种成本低易上手的摊位更加适合安利，不少人也开始分享起摆摊卖烤肠的“保姆级”教学。

甚至还有不少“同行”开始研究起了哪个牌子的淀粉肠更好吃，更容易串竹签——毕竟其他的都只是表面功夫，而烤出又大又香的淀粉肠，才是招揽顾客的“绝招”。

随着“摆摊卖烤肠”的话题火速上涨，不仅在网络世界中，相信不少人已经在街头巷尾遇上了不少类似的烤肠摊，而且还有越来越多的趋势。

毫不意外的是，我也在下班的路上遇见不少这样的烤肠摊，并且在烤肠香味的诱惑之下，成为了其中一位顾客。

虽然淀粉肠的竹签串歪了有些不方便吃，但是它本身外壳被油煎过脆脆的口感，再加上摊主调制的“秘制”烧烤料——总体来讲，味道还是不错的。

当然，不排除很多年轻人只是想要体验一下摆摊的乐趣（就像我遇到的这位摊主，后面几天下班都没看到她的摊子了）。

但就我在社交平台冲浪的时候，我发现除了体验生活，有很多人年轻人还真的辞去了自己本来“体面”的工作，转行投入了“地摊经济”。

就比如说这位通过拍照就能增加收入的模特，就选择了卖烤肠这种和自身气质完全不符的行业；

而本该坐在办公室拿高薪的建筑设计师，也选择从写字楼离开，放弃了多年的工作经验，来到路边摆起了烧烤摊。

对于会计来说，在离开原本的行业之后，之前考的证书似乎对烤肠这一生意多了一分保障，让顾客更相信食物的品质。

有意思的是，我发现会计行业似乎天生对小摊的市场需求有着更高的敏感性——

除了卖烤肠，他们还把目光放在了网红食品鸡蛋汉堡、奶盖丸子等等，势必要在小吃摊行业开拓出一片更大更广阔的疆土。

关于年轻人纷纷跑去摆地摊，我想也不是没有原因的。

一方面，坐在办公室的打工人们，虽然看起来体面，但实际上不少面临着工作上的压力或是被辞退的焦虑。

或许是压力大到让人抑郁，也可能是突然的辞退让他们措手不及，不少年轻人走出了办公室的小小隔间，选择了不需要太多脑力劳动的摆摊生意。

另一方面，对于一些“天坑专业”来说，由于他们在大学所学的冷门专业，对于找工作帮助并不大，所以经常会出现“毕业即失业”的情况。

毕业之后去摆摊，或许起初只是一种调侃，但也成为了不少即将毕业大学生考虑的方向。

面对生活的打击和未知的焦虑，摆摊这种能够快速上手，并且不需要门槛的“轻体力活”，自然成了不少饱受压力的打工人和大学生可选择的一条退路。

除了摆摊，当代的年轻人开始寻找起了更轻松的、更能够让自己开心的工作。

在豆瓣，这个叫做“轻体力活探索联盟”的豆瓣小组，是一些饱尝工作压力的打工人的避难所。

就像小组介绍最后一句提到的：“毕竟，人生起落，是游戏，而非战争”，在组里，不少打工人选择了从“社会惯性”中主动逃离出来，转向另一种生活的方式。

就比如说这位从985毕业来到大厂打工的女生，18年毕业之后就来到深圳摸爬滚打。虽然有着不错的薪资待遇和工作环境，但体面的背后是无尽的精神内耗。

受够了工作压力的她选择立刻从原先的公司辞职，并且在国内自驾游了不少地方，看了不少风景。

在回到深圳之后，她决定成为一名宠物美容师，每天面对可爱的猫猫狗狗们，不用担心不必要的人际关系。

而这位饱受“007”工作时间迫害，工作压力大到两鬓斑白的打工人，在深思熟虑之后决定裸辞，并开启了自己搞副业的生涯。

到如今，他也尝试了不下于10个副业，目前正在做兼职伴郎的副业。而他也并不是完全冲钱，到婚礼现场沾沾喜气，感受一下热热闹闹的人气儿，得到了还算不错的体验。

不过，打工人在选择轻体力活的时候，总会面临一个让自己退缩的事实：

这些“体力工作者”往往受不到社会的尊重。

在当前的“社会惯性”思维下，似乎坐在办公室的白领生活总比在花园修理草坪的工人生活更加有意义，更加值得憧憬。

老实说，在大众思维的裹挟之下，我一开始也是抱着这样的想法看待的。

但直到我了解到“医院陪诊员”这一职业，我才逐渐了解：

在卸下所谓“白领”的光环之后，脑力劳动和体力劳动本身就不分高低，并且同样能够做出不小的贡献。

因为有段时间老是去医院，在那段时间里，我总是能够看见一个人看医生的老人们。

老人们对挂号机很陌生，所以在挂号的时候总是眼巴巴的瞅着，身后是年轻人窃窃私语的抱怨，他们变得局促紧张，手也不知道怎么放。

而医院陪诊员的作用，就是充当“家人”的身份，陪着老人看病，帮助解决一些老人很难完成的事情，必要的时候还需要安抚一下老人的情绪。

“世界上最孤独的事情就是一个人做手术”，即便是出于工作挣钱的目的，这些医院陪诊师能够在他们最无助的时候给予帮助和陪伴，我想也是这个职业的最大意义。

当然，贸然选择其他工作也是有风险的。

因为这意味着我们要放弃已经熟悉和习惯的职业领域，去面对新的挑战和不确定性。我们可能需要学习新的技能，适应新的工作环境和文化，甚至面临着入不敷出的威胁。

即便是最近风头正盛的烤肠摊，在一批人靠着烤肠日入几百上千的背后，同样有着一群年轻人转行失败，在赔本之后断了摆摊的念想。

但在我看来，如今的工作岗位同样面对着很大的不确定性。

除了大小厂频繁裁员，工作压力等因素，随着AIGC的快速发展，ChatGPT、Dall-E2这些新兴技术的不断进步，人工智能已经开始对包括设计、创意和文案等创意型职业产生了一定的威胁。

在职业生涯中，我们常常会遇到各种挑战和变化，有时候我们可能需要放弃原有的计划，去探索其他的选择。

毕竟还年轻，我想在面对未来的生活和工作，多一些“备选方案”，总也不会错吧。