福建
进入春天，也进入了各种流行性传染病的高发期。这不，“甲流”现在就四处肆虐呢。
最近，“甲流”在多所幼儿园、小学大面积爆发，很多学校都已经公布停止线下教学了。医院更是人满为患，看病一号难求。
甲流病毒，主要针对婴幼儿及中小学生，尤其学校，学生密集，只要有一个人感染，就会迅速传染开来。
在这传染病高发期，除了增强自身免疫力外，建议家中常备3样东西，关键时候可以发挥大作用，不要大意，不当回事。
一、口罩、消毒液
疫情三年，大家都养成了戴口罩的好习惯。但是随着第一波感染高峰的过去，很多人口罩又摘了下来。
口罩和消毒液，是我们应对病毒的第一道防线，可以阻隔病毒的侵袭，如果感染，也会降低第一次入体的病毒数量，为免疫系统的启动争取时间。
二、药品
特殊时期，家里必要的药品还是要备好的，以防不时之需。比如退烧药，消炎药，抗病毒药等，不需要囤太多，一两盒即可。
三、温度计、血氧仪等
家里有老人，以及基础病人的情况下，要备好温度计、血压计、血氧仪等，随时监测健康状况，才能早发现，早治疗。
除了这些，平时也要多补充营养，提高免疫力，轻松应对病毒入侵。
一、蛋
推荐做法：鸡蛋卷
材料：鸡蛋4个，火腿适量，胡萝卜丁适量，葱花适量，盐适量，生粉1勺。
做法：
1、把鸡蛋打入碗里，加入火腿丁和胡萝卜丁（也可以加其他自己喜欢的东西），再加入适量的盐，1勺生粉，搅拌均匀。
2、起锅烧油（全程只放一次油），开小火，淋入1/4蛋液，迅速晃下锅，让蛋液铺平整个锅底。
3、趁着蛋液还没完全凝固，从一边向另一边卷起来，（因为蛋还没完全凝固，卷起来后再凝固，就会粘住了）卷好后，放在一边。
4、再倒入同样的量的蛋液，按照刚才的做法，再来一遍。就这样，分四次把蛋液都弄成蛋卷。
5、都弄好后，盛出，切成块，装盘，就可以开吃了。
二、菇
推荐做法：素炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇3个，蚝油半勺，蒜1瓣，酱油1勺，青辣椒2个，盐适量，鸡精适量。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，切成片。
2、调碗汁：1勺酱油，适量盐，半勺蚝油，加入半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，下入蒜末爆香，下入杏鲍菇，翻炒5分钟左右，再放入辣椒，倒入调好的料汁，焖煮至汤汁变干，出锅，完成。
三、海带
推荐做法：海带炖豆皮
材料：海带1盘，豆皮1.5张，蒜4瓣，老抽1勺，白砂糖半勺，豆瓣酱1勺，盐适量，八角1粒，桂皮适量。
做法：
1、海带和豆皮都清洗干净，切成2厘米左右的条。
2、起锅烧油，下入八角、桂皮和蒜，煎个1分钟，再下入海带条，翻炒均匀。再下入豆皮，翻炒均匀。
3、下入老抽、豆瓣酱，盐和白砂糖，再倒入半碗水，小火慢慢焖煮10分钟，转大火收汁，出锅，完成。
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