李兰娟：春天是养肝黄金期，多吃3种“天然养肝菜”，肝净一身轻

导语：李兰娟院士：春天是养肝的黄金期，多吃3种“天然养肝菜”，肝净一身轻

春天是肝脏疾病的高发期，俗话说：“肝火一烧，百病难熬”，肝脏有着人体将军之称，肝脏的健康是维持身体健康的重要条件，而春天呢，正是养肝黄金期。

李兰娟院士曾经强调过：肝脏与饮食的关系异常密切，要想肝脏健康，生活中良好的饮食和作息习惯很重要，养肝就是养命，春天正是养肝的黄金期，建议大家多吃以下3种养肝菜，肝净一身轻。

一、西兰花

推荐食谱：清炒西兰花

1.将西红柿根部切掉，在切成小朵，切好后放入清水中，加入一勺食盐，浸泡10分钟，胡萝卜去皮切菱形片，青椒去蒂去籽，菱形片，切好后装入碗中备用。

2.大蒜拍碎切蒜末、木耳提前泡发好，锅内倒入适量的水，水开后加入一勺食盐、几滴食用油，下入胡萝卜、西兰花、木耳、青椒，水开后焯水1分钟后，捞出放入凉水中。

3.锅内倒入适量的油，油热后下入大蒜、炒出香味后，加入一勺耗油，再次快速翻炒，炒均后加入少许清水，再下入西兰花和胡萝卜，继续快速的翻炒。

4.翻炒均匀后，调味：加入少量的食盐、适量的鸡精、继续翻炒，

将调料翻炒均匀，最后加入调好的薄芡，大火快速翻炒收汁，最后淋入少许香麻油，就可以出锅了。

5.一道简单又好吃的清炒西兰花就做好了，喜欢的点赞收藏快点试试吧！

二、韭菜

推荐食谱：韭菜鸡蛋

1.将韭菜的坏叶子和换掉的叶子摘掉，处理好后放入清水中，清洗干净，洗净后控干水分，放在案板上，切掉根部一点，再倒切成小段，全部切好后装入碗中备用。

2.碗中打入5个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。

3.锅内倒入少许食用油，油热后倒入韭菜，小火慢炒，韭菜炒至七分熟，倒入鸡蛋液，开小火慢慢的翻炒，鸡蛋凝固后，韭菜翻炒三分钟就可以出锅了。

4.一道非常清香的韭菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的快点试试吧！

二、丝瓜

推荐食谱：蒜蓉丝瓜

1.先将丝瓜刮掉外皮，去掉头部和尾部，切成长段，再一分四，切好后装入碗中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，使丝瓜裹满着食盐，腌制20分钟左右。

2.大蒜拍碎切蒜末、生姜也拍碎切末、小米椒切小圈、小葱切葱花、切好后装入碗中备用。

3.调料汁：碗中加入一勺生抽、少许食盐和白糖、一点蚝油和玉米淀粉，最后倒入一小碗钱给水，用勺子搅拌均匀备用。

4.丝瓜腌制好后，打入适量的清水，清洗干净，洗净后挤干水分，锅内加入一块猪油，猪油融化后，下入姜蒜末、小米椒，大炒出香味后，倒入丝瓜，大火快速翻炒均匀。

5.翻炒均匀后，倒入调好的料汁，再下入葱花，大火快速翻炒均匀，就可以出锅了。

6.一道好吃又简单的蒜蓉丝瓜就做好了，喜欢的快点试试吧！

结语：春天正是养肝的“黄金期”，建议大家多吃以上三种食物，肝好一身轻。

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