陕西
想吃金丝饼不用买，教你一个最简单实用的方法，在家就可以做。金丝饼是中国的一道传统面点，也有的地方叫它“一窝丝”，在山东一带又被叫成“瓢瓤子”，具有颜色焦黄，口感酥脆等特色，所以在食客中备受欢迎。今天就给大家分享一个千层金丝饼的做法，详细讲解从和面、醒面、揉面、擀面的过程，按照我的方法保你一次就做成功，而且层层起酥，入口酥脆好吃，制作方法也超级简单，看一遍就可以全部学会。
准备食材：
高筋面粉、酵母粉、温水、盐、十三香、食用油
具体做法：
1.碗里倒入500g的高筋面粉，加入2g的酵母粉，然后加入温水和面，水要一点一点往进加，面和好后用保鲜膜封住醒面1个小时左右。
2.现在做油酥，碗里加入少量的面粉，加入一勺盐和一勺十三香，再用热好的油泼一下搅拌均匀，这个油酥就做好了。
3.面醒好了，在案板上刷一层油，把面团揉成长条状，用刀切成几个等份的小面剂子，把面剂子用手按压下，再用擀面杖把面擀得薄一点，面片用刀划开后在上面刷层油酥。
4.再从上往下均匀地卷起来。
5.然后用手稍微抻长一点。
6.再从一端卷起来，按压一下，饼坯做好之后再用保鲜膜封住醒面10分钟。
7.现在准备烙饼，电饼铛里稍微多倒点油，用刷子刷匀，等油微热的时候再放入饼坯，用手把饼坯稍微按压调整一下，每隔两分钟记得把饼翻过来一次，用铲子在饼子两边稍微挤一下，饼子的层次就全部出来了，饼烙至两面金黄色的时候就可以出锅装盘了。
8.咱们这个金丝饼就做好了，做出来味道特别的好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
发布于：广东
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