弘扬中华美食文化 助推中餐海外繁荣
说起从厨23年的叶财金,他不断创新、不断成长的职业感悟“菜品如人品,厨德、厨艺兼备”。在叶厨生涯的一辈子里,始终将厨艺与厨德、做菜如同做人的道理联系在一起。在他看来,手艺不好可以再学,但厨德不好是从本质上坏掉了,再精湛的技术都弥补不了。
叶财金,男,汉族,1982年出生,福建诏安人,广东名厨,中国烹饪大师,国际中餐名厨,中式烹调高级技师,国家一级评委,深圳高级考评员,深圳职业技能培训师,高级食品安全管理员。
工作经历:
1999年汕头南澳食府学徒。
2001年诏安德兴养生园做炒锅。
2006年深圳新梅园海鲜大酒楼主管。
2010深圳豪宴海鲜大酒楼任厨师长、行政总厨。
2015年深圳三六一餐饮科技管理有限公司餐饮总监。
2016年中国私厨联盟至今:运营执行总监及创始人。
2018 年龙岗区税务局总厨师长。
2019年至今龙岗区龙岭教育集团总厨师长。
曾获得奖项:
2014年荣获中华厨艺金奖,奥食卡国际酒店精英之星。
2015年获得奥食卡国际厨皇奖。
深圳张国烹饪技能大师工作室副主任。
2017年获得中国好味道:最佳厨艺创新金奖。
2018年获得"深圳粤菜技术能手”荣誉称号。
2019年获得粤港澳大湾区职业技能大赛优异奖。
2021年 11月深圳歺饮博览会获得《烹饪工匠奖》、《金牌菜》。
2022年 8月获得深圳市考评员。
自我评价:
拥有专业管理、策划团队,在工作实践中,严格按厨政管理经验执行,对成本控制能力较强,善于研发、创新潮、粤菜、养生菜、融合菜。
工作能力及特长:具有学校后勤食堂3000多人用餐实战管 理经验,星级酒店及私人会所、…运作、管理、协调、沟通能力,擅长潮、粤菜、燕鲍翅、养生菜,旁通意境菜、素菜。记者真正的领悟专注执着、叶财金身兼厨德的工匠精神。
编辑:赖燕华
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.