我家隔三差五必煮的一道汤，味道醇香鲜美，怎么喝也不腻

我家隔三差五必煮的一道汤，味道醇香鲜美，怎么喝也不腻

今天的美食分享，要推荐大家一道非常好喝的汤品。这一道汤，我家每隔一段时间必定烹煮一次。做法非常简单，但是味道特别奈斯。

主食材由墨鱼和白萝卜组成，墨鱼和鱿鱼如果分不清。没有关系，在教程中会教你如何分辨。

辅料所需稍微麻烦一点点，但也是唾手可得。相信喜欢美食的你，不会觉得麻烦。该汤醇香萝卜甘甜，有调理的作用很适合这个季节。话不多说，详细教程带您制作。

墨鱼萝卜汤

食材：墨鱼干半只、白萝卜1个、细芹碎1撮、蒜苗碎1撮、小葱碎1撮葱油1小匙、胡椒粉3转、味精半小匙、细盐半小匙、辣酒半小匙、高汤块3个、老姜3片

烹饪步骤：

1、有很多的网友，不知道什么是墨鱼什么是鱿鱼。这不怪大家，毕竟不是人人都懂。所以今天要教大家一个简单的分别方式，墨鱼即腹中有“一只小船”海螵蛸。并且墨鱼毕竟肥大肉质浑厚，整体比较宽大。而鱿鱼如梭子比较细长，里面有一条如同“胶带”的东西。对比之下两者非常容易辨识，所以别搞错了。

取墨鱼半只，用剪刀剪成小丝片。泡入水中三十分钟后，清洗干净使用。

2、萝卜的选择也是有讲究的，最好选用沙土萝卜。这一类的萝卜质感细腻味道甘甜，经煲煮之后特别好吃。最低的购买辨识，即选择全白的萝卜。因为半青的萝卜味道比较辣，不适合我们做汤使用。把萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净备用。

3、锅热适量的油，放入老姜片爆干爆香。然后放入墨鱼丝进行煸炒，炒至金黄微焦的状态即可。

4、把萝卜块放入瓦煲底，倒入炒香的墨鱼丝。加入适量的水并放入三块高汤块增强底汤的味道，大火煮开之后转小火。待萝卜熟之后加入所需要的调味料，然后再撒上“香碎”及葱油搅拌均匀。

5、很简单的汤，但是味道不是一般的好。推荐大家试试！

地主小贴士：

1、墨鱼干提前泡发，才不会影响烹饪的时间。

2、萝卜选择全白的沙土萝卜，质感和味道更好。

3、没有“辣酒”可以不放

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