河南
初春时节乍暖还寒，春风中仍夹杂着一丝寒冷，厚重的冬装还不能着急脱下，饮食也不能疏忽。早春的降雨量不是很多，气候多少有点干燥，日常生活中记得要多煲些滋润的汤羹来喝。
现逢春冬之交，很多新鲜食材还未上市，可能有些朋友就不知道该炖什么样的汤羹喝才好。给大家推荐一碗很适合春季喝的红薯百合汤，这碗汤听起来可能觉得平平无奇，但喝起来可是有非常不错的益处。
香甜绵软的红薯和色泽如玉的百合完全称得上是绝配，两者的营养物质含量都很丰富，红薯宜脾胃宜骨骼，而百合则利肺助睡眠，放在一起炖煮食用，对女性来说还有益于呵护滋养皮肤。而且，炖出的汤水味道十分鲜甜、清爽，口感层次丰富，越喝越有滋味。将红薯百合汤的做法分享给大家，初春时常炖着喝滋润又养颜，面色红润过春天。
红薯百合汤
所需食材：红薯一个、百合15克、银耳半朵、枸杞少许、冰糖
1、银耳提前两小时加清水浸泡至泡发，泡好后剪去根部，洗净撕成小朵。
2、百合同样加温水浸泡着，红薯洗净，削皮后切小块。
3、把小朵银耳倒入砂锅里，加适量清水，开大火将水煮开，转小火炖煮半小时左右。
4、将红薯块和百合都倒入汤锅里，继续盖上锅盖炖煮20分钟。取少许枸杞加水浸泡备用。
5、二十分钟后，往锅中放入枸杞和适量冰糖，搅匀后焖煮3分钟至冰糖彻底融化，关火后盛入汤碗中。
——老井说——
做红薯百合汤，最好选用红心蜜薯，这种红薯的糖分相比普通红薯来说要多一些，煮好后吃起来香甜软糯。如果是控糖的朋友，在做这道汤时也可以不加冰糖，因为红薯的甜味也足够了，饮用起来也会有一丝甜味。另外，像红枣、葡萄干这一类的食材，也可以根据自己的喜好放进去一起煮着食用。
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